चिकन हमारी मेज पर लगातार अतिथि है। वे इसे क्या नहीं बनाते हैं! प्रत्येक मकान मालिक के पास इस पक्षी के मांस से एक स्वादिष्ट पकवान पकाने के लिए अपनी खुद की नुस्खा है। लेकिन उत्सव की मेज पर एक सम्माननीय जगह हमेशा बेक्ड चिकन द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। अब हम आपको बताएंगे कि एक भरवां चिकन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है।
फल के साथ भरवां चिकन
सामग्री:
- चिकन - 2 किलो;
- सेब - 4 टुकड़े;
- prunes - 15 पीसी .;
- सूखे खुबानी - 10 पीसी।
- नारंगी का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला।
तैयारी
मेरे चिकन को कैरकेस और जरूरी इसे सूखा। अब इसे मसालों और नमक के साथ बाहर और अंदर रगड़ें। मेयोनेज़ शहद और सरसों के साथ मिलाया जाता है। यदि शहद मोटा हो जाता है, तो इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है। मिश्रण प्राप्त करने के साथ, चिकन फैलाएं और अगर समय परमिट हो, तो मसाले के लिए छोड़ दें, रेफ्रिजरेटर में रात भर मांस छोड़ना बहुत अच्छा है। पाक कला भरना: सेब, prunes, सूखे खुबानी, सूखे धोया। स्लाइस में सेब काट लें, नारंगी के रस, सूखे खुबानी और prunes के साथ मिश्रण। चिकन भरने के अंदर कसकर डालें और टूथपिक को तेज करें। हम पकाने के लिए आस्तीन में शव डालते हैं या इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे लगभग 50 मिनट तक ओवन में भेजते हैं, फिर शीर्ष से आस्तीन काट लें (हम पन्नी को उजागर करते हैं) और इसे चिकन ब्राउन बनाने के लिए 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
चिकन पेनकेक्स के साथ भरवां
इस पकवान को तैयार करें, आपके मेहमान नाजुक स्वाद और असामान्य डिजाइन से प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
- चिकन टूना - लगभग 2 किलो;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दूध - 250 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च, बे पत्ती।
तैयारी
हम चिकन धोते हैं, पंख और चमक छोड़ते समय सावधानी से त्वचा को हटा दें। चिकन मांस खाना पकाने, नमक, बे पत्ती डाल दिया। जबकि मांस पकाया जाता है, हम पेनकेक्स में लगे होते हैं। दूध, आटा, 1 अंडे और चीनी से, पतली आटा तैयार करें, 8-9 पेनकेक्स फ्राइये। अब हम एक स्टफिंग करते हैं: चैंपिग्नन स्वाद के लिए तैयार, नमक, काली मिर्च तक प्याज के साथ क्यूब्स और तलना में कटौती करते हैं। तैयार चिकन मांस भी मशरूम में कटौती और जोड़ा जाता है। अगर भरना सूख जाता है, तो आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं। प्रत्येक पैनकेक एक पीटा अंडे से घिरा हुआ है, ताकि ट्यूबों के चारों ओर घूम न जाए। अब उन पर एक छोटी सी चीजें डालें और बंद करें। परिणामी भरवां पेनकेक्स खाल के अंदर रखे। देखें कि त्वचा कसकर भर जाती है, लेकिन संयम में, बहुत अधिक लागू न करें ताकि यह बेकिंग के दौरान क्रैक न हो। हमने चिकन को बेकिंग डिश में फैलाया, इसे सलाह दी जाती है ताकि यह बहुत बड़ा न हो और चिकन का आकार हो। पन्नी के साथ शीर्ष। हम 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, और फिर एक और 10 मिनट के लिए, पन्नी को हटाने के बाद, एक कठोर परत पाने के लिए। स्लाइस में एक तेज चाकू काट के साथ पकवान समाप्त किया। चिकन पेनकेक्स के साथ भरवां, उपयोग के लिए तैयार!
चिकन आलू के साथ, गोभी के साथ भरवां
आम तौर पर गोभी को पाई के लिए भर दिया जाता है, और हम आपको बताएंगे कि चिकन को सायरक्राट के साथ कैसे पकाया जाए।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- sauerkraut - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए;
- आलू - 1 किलो।
तैयारी
चिकन से हम पत्थर को हटाते हैं, इसे पंखों पर छोड़ देते हैं, और इसे पैरों पर छोड़ देते हैं। प्याज, गाजर और टमाटर का पेस्ट के साथ गोभी स्टू, स्वाद के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च जोड़ें। भरवां भरा हुआ चिकन भरवां, इसे मेयोनेज़ के साथ नमक और तेल के साथ रगड़ें। बेकिंग के लिए आस्तीन में हम चिकन और पूरे खुली आलू डालते हैं, जो पहले नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते थे। हम 1 घंटे के लिए ओवन डालते हैं, फिर आस्तीन काटते हैं और भूरे रंग देते हैं। बॉन भूख!