ऑबर्जिन और अंडे के साथ बेहद स्वादिष्ट और मुंह से पानी के सलाद को पकाने के लिए घर पकाने के लिए आसान और किफायती व्यंजनों के लिए अनुशंसित। ऐसा भोजन एक हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है या उत्सव की मेज का पूरी तरह से पूरक हो सकता है, जो सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक बन जाता है।
अंडे, मसालेदार प्याज और मेयोनेज़ के साथ तला हुआ बैंगन से सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 480 ग्राम;
- बिना सुगंध के सूरजमुखी या जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- कठोर उबला हुआ और खुली चिकन अंडे - 3 पीसी।
- प्याज या सलाद बल्ब - 180 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 165 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नमक आयोडीन पत्थर - 15 ग्राम;
- टेबल सिरका (9%) - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
प्रारंभ में, हम बैंगन से बैंगन को बचाते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने धोए गए फलों को स्ट्रिप्स में काट दिया, कुछ नमक जोड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (लगभग दस से पंद्रह मिनट)। इस समय, अंडे पकाएं और प्याज तैयार करें, जिसे हमें मारने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आधे छल्ले में छीलने वाले बल्बों को काटिये, उन्हें एक कटोरे में डाल दें और एक मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर गर्म पानी को निकालें, प्याज पर चीनी और नमक डालें, सिरका डालें और पूरी कवरेज तक उबलते पानी के साथ सबकुछ फिर से डालें। सलाद बल्ब का उपयोग करते समय, आप कटा हुआ सब्जी की पहली स्केलिंग को कम करने, तुरंत अपने marinating शुरू कर सकते हैं। मसालेदार अर्धचालक प्याज पंद्रह या बीस मिनट होंगे, जिसके बाद marinade सूखा है, और सब्जी द्रव्यमान थोड़ा निचोड़ा हुआ है।
बैंगन के भूसे को नमक से धोया जाता है, सूख जाता है और सूरजमुखी के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है, जिसमें तेल की सुगंध के बिना गर्म होता है। स्लाइस फ्राइये जब तक कि वे कठोर और मुलायम न हों, लेकिन उनके आकार और थोड़ा घने लुगदी को रखने की कोशिश करें। फिर, अंडे के बैंगन के साथ एक सलाद में मशरूम की तरह स्वाद हो जाएगा, जिसे बाद में प्रशंसकों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाएगी।
अब उबले अंडे को मग या स्ट्रॉ के साथ काट लें, उन्हें मसालेदार प्याज और ठंडा तला हुआ बैंगन, सीजन सब कुछ मेयोनेज़ और स्वाद नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, भोजन को थोड़ा जोर दें और हम इसकी सेवा कर सकते हैं।
बैंगन और अंडे के साथ एक साधारण सलाद कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- बैंगन - 480 ग्राम;
- चिकन अंडे, बड़े - 2 टुकड़े;
- ताजा टमाटर - 310 ग्राम;
- सलाद बल्ब - 120 ग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल, गंध रहित - 55 मिलीलीटर;
- डिल (हिरण) - एक छोटा गुच्छा;
- जमीन काली मिर्च (काला) - 2 चुटकी;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी।
- नमक, आयोडीन - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 165 जी।
तैयारी
इस मामले में, अंडों के साथ सलाद पिछले एक की तुलना में भी आसान बना दिया जाता है, और स्वाद कम स्वादिष्ट और मूल नहीं होता है। नुस्खा को लागू करने के लिए, बैंगन से बैंगन धो लें और क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। सब्जी के स्लाइस को एक कटोरे में रखें और पीटा और स्वादयुक्त नमक और जमीन काली मिर्च के अंडे डालें। सब्जियों के द्रव्यमान को लगभग तीस मिनट तक अंडों के साथ छोड़ दें। इस समय के दौरान उत्तरार्द्ध पूरी तरह से बैंगन मांस में अवशोषित। अब एक सूरजमुखी तेल में छोटे हिस्सों में सब्जी के प्रत्यारोपित स्लाइसों को फ्राइंग करने के लिए उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन पर गरम किया जाता है और थोड़ा सा नरम हो जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। पहले से पके हुए टमाटर और खुली सलाद के आधे छल्ले, पतले डिल ग्रीन्स और तला हुआ लहसुन दांतों के टुकड़े टुकड़े हुए जंगली बैंगन में जोड़ें, मेयोनेज़ और नमक और मिश्रण के साथ सभी को भरें। यह सलाद के लिए सलाद के लिए इंतजार कर रहा है। इसमें आपके समय का कम से कम तीस मिनट लगेगा।
और इसके बिना एक सलाद का अच्छा स्वाद कुचल नट्स, साथ ही थोड़ा उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन मांस जोड़कर और भी दिलचस्प बना दिया जा सकता है।