डोराडा (डोराडो) या किसी अन्य तरीके से रेडफिश भूमध्यसागरीय क्षेत्र में रहने वाली एक अद्भुत मछली है। इसमें निविदा सफेद मांस, उत्तम सुगंध और स्वादिष्ट मीठा स्वाद है। इस मछली में लगभग कोई हड्डियां नहीं होती हैं, और इसके मांस में कई उपयोगी सूक्ष्मजीव और विटामिन होते हैं, जिनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पाक कला डोराडो अलग हो सकता है - तलना, स्टू, खाना बनाना, सेंकना।
फोर्ड में पके हुए डोराडा, पूरी तरह से किसी भी उत्सव के रात्रिभोज को सजाने के लिए तैयार होंगे। तैयार पकवान पूरी तरह से जैतून और सफेद शराब सॉस के साथ संयुक्त है। लेकिन उबला हुआ चावल या बेक्ड सब्जियों को पकाए जाने के लिए गार्निश बेहतर होता है।
डोराडा सब्जियों के साथ पन्नी में पकाया
सामग्री:
- मछली डोराडा - 2 पीसी।
- लाल घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पीला घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर सावधानी से मेरा और एक तौलिया से सूख जाते हैं। मिर्च में हम सभी बीज और एक कोर हटा देते हैं, हम स्ट्रास द्वारा कटौती करते हैं। हम प्याज साफ करते हैं और टमाटर और अदरक के साथ उन्हें काटते हैं। फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें, गरम करें और कट सब्जियों को फैलाएं। लगातार stirring, लगभग 5 मिनट के लिए फ्राइये। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
अब मछली ले लो, सभी अंदरूनी और कुल्ला हटा दें। पन्नी शीट काट लें, इसे आधे में जोड़ें, वनस्पति तेल के साथ एक आधा स्नेहन करें और इसे बेकिंग डिश में डाल दें।
ओवन में पकाया डोराडो लगभग तैयार है, लकड़ी के टूथपिक्स को पीछे के पंखों में डालें, और इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि मछली पूरी तरह से पकाया न जाए। यह पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करता है, और बेक्ड सब्जियों के लिए धन्यवाद यह एक पूर्ण हार्दिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।