यदि आपके पास ताजा बेरीज पर स्टॉक करने का समय है, तो नीचे दी गई व्यंजनों में से एक के लिए बेरी जेली बनाने का मौका याद न करें।
बेरी जेली - नुस्खा
इस मिठाई को रेट्रो व्यंजनों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह भिगोने वाले जेरीटिन के साथ स्क्रैप वाली जामुन का मिश्रण है, जिसे तब बड़े आकार के बेकिंग डिश में डाला जाता है। इस तरह के एक इलाज को मेज पर परोसा जाता है और एक साधारण केक की तरह कटा हुआ होता है।
सामग्री:
- शीट जेलाटीन - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- रास्पबेरी - 540 ग्राम;
- एक नींबू का रस;
- मोल्ड स्नेहन के लिए वनस्पति तेल:
- सेवा के लिए क्रीम।
तैयारी
बेरी जेली बनाने से पहले, आपको शीट जेलाटीन तैयार करने की आवश्यकता है। जिलेटिन चादरें ठंडे पानी से डाली जाती हैं और जामुन की तैयारी के समय सूख जाती हैं।
300 मिलीलीटर पानी के साथ रास्पबेरी डालो, चीनी जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें। जब रास्पबेरी नरम हो जाती है, तो यह सबसे छोटी हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी नींबू के रस के साथ संयुक्त होता है और मिश्रण की मात्रा 600 मिलीलीटर पानी के साथ समायोजित की जाती है। सूजन जेलाटिन निचोड़ा हुआ है और आग पर बेरी प्यूरी में जोड़ा गया है। जब जिलेटिन शीट पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो मिश्रण थोड़ा तेल के रूप में डाला जाता है।
जिलेटिन के साथ बेरी जेली पूरी तरह से कठोर होने तक सर्दी में छोड़ी जाती है, फिर मोल्ड के नीचे गर्म पानी में कई सेकंड, उलटा और निकाली गई जेली के लिए डुबोया जाता है। व्हीप्ड क्रीम के साथ व्यवहार के टुकड़े परोसे जाते हैं।
फल जेली - नुस्खा
केवल एक बेरी द्वारा ही सीमित किया जाना चाहिए यदि उन्हें अपने स्वाद के लिए मिठाई में जोड़ना संभव हो, इसके अलावा फल को पूरक करना। इस नुस्खा के लिए, हमने उष्णकटिबंधीय आम के साथ मौसमी जामुन का मिश्रण चुना।
सामग्री:
- ब्लूबेरी जेली - 85 ग्राम;
- ब्लूबेरी - 115 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी जेली - 85 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 125 ग्राम;
- रास्पबेरी जेली - 85 ग्राम;
- रास्पबेरी - 115 ग्राम;
- अनानस जेली - 85 ग्राम;
- आम - 115 जी।
तैयारी
घर पर बेरी जेली तैयार करने से पहले, बेरीज और फलों को तैयार करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। ब्लूबेरी जेली के साथ शुरू करो। मोल्डों के बीच जामुन वितरित करें और पतला ब्लूबेरी जेली से भरें। आधा घंटे और समानता के लिए फ्रीज करने के लिए छोड़ दें, शेष जेली के साथ प्रक्रिया दोहराएं, धीरे-धीरे उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ले जाएं। आखिरी अनानस परत को ठोस बनाने के बाद, मिठाई का नमूना लिया जा सकता है। एक सजावट के रूप में, व्हीप्ड क्रीम की एक छोटी राशि आदर्श है।