बेकरी में रोटी लगभग खाना पकाने की भागीदारी के बिना पकाया जाता है, आवश्यक क्रम में सामग्री को फेंकने के लिए पर्याप्त होता है और वांछित मोड का चयन करता है, शेष मैनिप्लेशंस: बुनाई से प्रूफिंग और बेकिंग तक, आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है।
एक रोटी निर्माता में पूरे गेहूं के आटे से रोटी
आहार-समुदाय में पूरी अनाज की रोटी विशेष रूप से सराहना की जाती है। अनाज का खोल, जो इस तरह के आटे में संरक्षित है, अनुकूल रूप से पाचन को प्रभावित करता है और तैयार बेकिंग का स्वाद प्रभावित करता है। चूंकि इस तरह के आटे में कम ग्लूटेन होता है , लेकिन अधिक "भारी" आटा खोल टुकड़े होते हैं, पूरे अनाज के आटे को सामान्य गेहूं के साथ मिश्रित किया जाता है, ताकि सुस्त और मुलायम रोटी पैदा हो सकें।
सामग्री:
- गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 340 ग्राम;
- पूरे मील का आटा - 340 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- पानी 470 मिलीलीटर;
- नमक चुटकी।
तैयारी
- सामग्री का क्रम नीचे सूचीबद्ध एक से अलग हो सकता है, इसलिए डिवाइस के विशिष्ट मॉडल को दिए गए निर्देशों के साथ जांचें।
- आम तौर पर, बेकरी के कटोरे में पहली बार अच्छी तरह से नमकीन गर्म पानी भेजा जाता है, इसके बाद शुष्क सामग्री: दोनों प्रकार के आटे का मिश्रण, नमक का एक अच्छा चुटकी और सूखा खमीर।
- सूची के सभी घटकों के कंटेनर में आने के बाद, यह "फ्रेंच रोटी" मोड चालू करने के लिए बनी हुई है, वजन और क्रस्ट के वांछित रंग को सेट करें।
- "स्टार्ट" बटन पर क्लिक करने के बाद, आपको केवल खाना पकाने के अंत की ध्वनि अधिसूचना का इंतजार करना होगा।
एक रोटी निर्माता - रेसिपी में राई के आटे से रोटी
राई आटे से बेकिंग जानबूझकर औसत उपभोक्ता के बीच सबसे बड़ी लोकप्रियता का आनंद लेती है। इसका कारण न केवल टुकड़े का अनोखा बनावट है, बल्कि इसका स्वाद, साथ ही नाजुक खट्टा भी है। फिर, विशेष राई के आटे की वजह से, केवल अपने आधार पर पकाया रोटी पर्याप्त रूप से सुस्त नहीं हो सकता है, और इसलिए यह लगभग 2: 1 के अनुपात में गेहूं के आटे के साथ पूर्व मिश्रित होता है।
सामग्री:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
- राई आटा - 140 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- नमक और चीनी का एक चुटकी।
तैयारी
- खमीर के साथ आटा को मिलाएं, और खमीर को सक्रिय करने में मदद के लिए गर्म होने तक पानी को गर्म करें।
- सूखे अवयवों में रखो, एक चुटकी में नमक और चीनी जोड़ें, फिर तरल में डालना।
- प्राप्त सामग्री की मात्रा से, 750 ग्राम रोटी प्राप्त की जाती है, इसलिए डिवाइस पर उचित वजन, फिर मध्यम रंग और परत घनत्व का चयन करें, और फिर "फ्रेंच रोटी" मोड सेट करें।
- इसके अलावा, रोटी निर्माता में स्वादिष्ट रोटी से संपर्क किया जाएगा और बाहर से किसी भी मदद के बिना पहले से बेक किया जाएगा।
एक रोटी निर्माता में केफिर पर सफेद रोटी के लिए नुस्खा
यदि आप खमीर के अतिरिक्त के साथ बेकिंग छोड़ने का फैसला करते हैं, तो सोडा रोटी पर अपना ध्यान रोक दें। इस तरह के नुस्खा के ढांचे के भीतर, मुख्य भारोत्तोलन बल कार्बन डाइऑक्साइड है, जिसे केफिर से लैक्टिक एसिड के साथ सोडा के संपर्क द्वारा जारी किया जाता है।
सामग्री:
- सोडा - 1 चम्मच;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- आटा - 310 ग्राम;
- चीनी और नमक का एक चुटकी।
तैयारी
- एक रोटी निर्माता में रोटी सेंकने से पहले, एक चाकू के माध्यम से आटा पास करें और नमक और चीनी के चुटकी के साथ मिलाएं।
- कटोरे में, कमरे के तापमान पर केफिर में डालें, सोडा जोड़ें, उसके बाद एक आटा मिश्रण।
- चूंकि सोडा और केफिर जल्दी प्रतिक्रिया देते हैं, ताकि कार्बन डाइऑक्साइड इसे डालने से पहले बाहर न आए, तो अधिकतम समय को कम करने के लिए सबसे अच्छा है। इस अंत तक, अधिकांश ब्रेडमेकरों ने तेजी से शासन किया है। एक ऐसा चुनें जो 750 ग्राम तक की सेवा कर सके।
- जैसे ही श्रव्य संकेत लगता है, बेकरी में केफिर पर रोटी तैयार है, इसे निकाला और ठंडा किया जा सकता है।