बीफ यकृत - अच्छा और बुरा

आधुनिक आहार विशेषज्ञ गोमांस यकृत उत्पादों द्वारा सबसे अच्छे मांस में से एक माना जाता है। बीफ यकृत शरीर के लिए लाभ का एक भंडार है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है, लेकिन पोषक तत्वों और विटामिन की लगभग पूरी श्रृंखला होती है, जो कई आवश्यक तत्वों का लगभग दैनिक मानदंड प्रदान कर सकती है।

गोमांस यकृत की ऊर्जा मूल्य और संरचना

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

यकृत समूह बी के विटामिन में बहुत समृद्ध है, विटामिन ए, डी, ई, के, एंजाइम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबे, क्रोमियम, सेलेनियम, सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम भी हैं। यकृत सल्फर और फास्फोरस में भी समृद्ध है। लेकिन यहां असहाय कोलेस्ट्रॉल 270 मिलीग्राम है।

गोमांस यकृत के उपयोगी गुण और नुकसान

सभी देशों और लोगों के कई निवासियों द्वारा इस उत्पाद के लिए प्यार गोमांस यकृत और इसके उत्कृष्ट स्वाद गुणों के निर्विवाद लाभ के कारण होता है। यह उत्पाद एक अलग पकवान बन सकता है या दूसरों का हिस्सा बन सकता है।

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, जो शारीरिक रूप से काम करते हैं, वे यकृत के फायदेमंद गुणों को रेट करते हैं, और एथलीट - भोजन की नियमित खपत यकृत में निहित केराटिन के कारण शारीरिक परिश्रम के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाती है - यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है।

यकृत निकोटीन के शरीर पर हानिकारक प्रभाव को आंशिक रूप से बेअसर करने में सक्षम है, क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं के गठन और विकास की अनुमति नहीं देते हैं, और शरीर से मुक्त कणों को हटाने में भी मदद करते हैं। इसलिए, धूम्रपान करने वालों को बस अपने आहार में इस उपज में शामिल करना होता है।

यकृत में युक्त, पोटेशियम पूरी तरह से एडीमा के साथ झगड़ा करता है, और फास्फोरस और क्रोमियम मस्तिष्क के काम में सुधार करता है, और तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वजन कम करने के साथ बीफ यकृत

सभी महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्व जिगर में आसानी से पचाने योग्य रूप में होते हैं, इसलिए गोमांस यकृत आहार आहार है। आज के लिए हेपेटिक आहार सबसे मशहूर और लोकप्रिय आहार में से एक है। यदि आपको वजन कम करने की आवश्यकता है, तो केवल दो सप्ताह में गोमांस के यकृत पर आहार 6-8 किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करेगा। और विभिन्न उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, यह कई बीमारियों में भी उपयोगी है, अर्थात्:

गोमांस यकृत शरीर को लाए जाने वाले सभी लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में यह नुकसान पहुंचाता है। सबसे पहले, आपको 60 से अधिक लोगों के लिए चौकस होना चाहिए - उत्पाद में बहुत सारे केराटिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो अत्यधिक खुराक में शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

गोमांस के यकृत से होने वाला नुकसान भी उच्च कोलेस्ट्रॉल में होता है , इसलिए एथरोस्क्लेरोसिस की गंभीर डिग्री वाले लोगों के लिए, इससे व्यंजनों को मना कर देना बेहतर होता है।

गोमांस यकृत कैसे चुनें?

इसे हमेशा याद रखना चाहिए: गोमांस यकृत लाभकारी होने के लिए, हानिकारक नहीं है, आपको केवल खरीदना चाहिए गुणवत्ता, ताजा उत्पाद, और इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं। सब कुछ संयम में होना चाहिए - यह एक स्वस्थ आहार का मुख्य नियम है।

इस उत्पाद को खरीदने का सबसे अच्छा तरीका यकृत के यकृत को वरीयता देना है, जो वध के एक या दो दिन बाद है। यदि आप ठंडा उत्पाद खरीदते हैं, तो उपस्थिति पर ध्यान दें: यह हवादार, खट्टा गंध और मोल्ड के निशान के बिना लोचदार और घना होना चाहिए। रंग लाल-भूरे रंग से लाल-भूरे रंग तक हो सकता है।

यदि जमे हुए उत्पाद में बर्फ और जमे हुए क्रिस्टल के टुकड़े होते हैं, तो ऐसे यकृत को पानी से पंप किया जाता है या फिर जमे हुए होते हैं - ऐसे गोमांस यकृत के लाभ वास्तव में नहीं लाएंगे।