बिस्कुट के साथ चॉकलेट से बने सॉसेज एक इतालवी व्यंजन है, जो इतने लंबे समय से हमारे द्वारा इतना प्यार किया गया है कि कई इसे मूल व्यंजनों की संपत्ति मानते हैं। आमतौर पर व्यंजनों के साथ उधार लेने के मामले में, इतालवी व्यंजनों के अनुसार सॉसेज ने कई तत्वों को अधिग्रहित किया जो मूल रूप से उनके लिए निहित नहीं थे, उदाहरण के लिए, बिल्लियों के टुकड़े, नट और सूखे फल के बजाय। प्रसिद्ध सलाम डी cioccolata के इस संशोधन के बारे में, हम निम्नलिखित व्यंजनों में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
कुकीज़ से क्रीम सॉसेज के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- कोको पाउडर 20 ग्राम;
- बादाम चिप्स - 35 ग्राम;
- चॉकलेट टुकड़ा - 160 ग्राम;
- बिस्कुट बिस्कुट - 240 ग्राम;
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।
तैयारी
जब तक आप क्रिस्टल के बिना एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं तब तक कोको और कुछ अंडे के साथ चीनी मिलाएं। चॉकलेट चिप्स के साथ मक्खन पिघलाएं, हल्के से ठंडा करें, और फिर चॉकलेट मिश्रण में डालें। बिस्कुट बिस्कुट के बादाम और टुकड़े भी डालें। तैयार द्रव्यमान अभी भी एक चिपकने वाली छड़ी में बनने के लिए काफी चिपचिपा और तरल होगा, और इसलिए पहले इसे फ्रीजर में 15 मिनट के लिए रखा जाता है।
चर्मपत्र की चादर लें और उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़के। किनारों में से एक पर सॉसेज के साथ जमे हुए चॉकलेट द्रव्यमान को वितरित करें, फिर इसे एक शीट में घुमाएं और दोनों किनारों से बांधें। 3 घंटे के बाद बिस्कुट के साथ क्रीम सॉसेज की कोशिश की जा सकती है।
कुकीज और सफेद चॉकलेट से क्रीम सॉसेज कैसे बनाएं?
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 65 ग्राम;
- संघनित दूध - 70 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- रम - 5 मिलीलीटर;
- बिस्कुट बिस्कुट - 100 ग्राम;
- चॉकलेट बिस्कुट - 50 ग्राम;
- किसी भी पागल के मुट्ठी भर।
तैयारी
पानी के स्नान पर कंटेनर को चॉकलेट और मक्खन के साथ रखें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघला जाता है, तो इसे भाप से निकालने के बाद, संघनित दूध और रम की एक बूंद के साथ मिलाएं। पूरे बिस्कुट के 2/3 टुकड़ों में बदल जाते हैं और चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिश्रित होते हैं, और बाकी को बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और नट्स के साथ मिश्रण में भी भेजा जाता है। खाद्य फिल्म की चादर के साथ सॉसेज बनाएं, किनारों को ठीक करें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा होने दें।
कुकीज़ और कोको से क्रीम सॉसेज के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 1 9 0 जी;
- मक्खन - 85 ग्राम;
- क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- काला चॉकलेट - 90 ग्राम;
- अखरोट - 90 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- कोको पाउडर - 15 ग्राम।
तैयारी
Raskroshite कुकीज़, लेकिन इसे धूल में मत बारी, तैयार पकवान में टुकड़े सुगंधित होने दें। सॉस पैन में, स्टोव पर मक्खन और क्रीम रखें। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, तो चॉकलेट को इसमें घुमाएं और पिघलने तक प्रतीक्षा करें। चीनी और कोको में रखो। चॉकलेट बेस थोड़ा ठंडा और कुकीज़ और नट्स के टुकड़े के साथ गठबंधन। एक फोइल या फूड फिल्म शीट के एक किनारे से मिश्रण फैलाएं, इसे एक सॉसेज में घुमाएं और इसे कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में जब्त कर दें।
संघनित दूध के साथ बिस्कुट से मलाईदार सॉसेज
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 280 ग्राम;
- वाष्पित दूध 420 मिलीलीटर;
- बिस्कुट बिस्कुट का टुकड़ा - 3 आइटम;
- लिकूर "अमारेटो" - 5 मिलीलीटर;
- कुछ मुट्ठी (कोई भी)।
तैयारी
कड़वा काला चॉकलेट टूट गया और पानी के स्नान पर डाल दिया। पिघला हुआ चॉकलेट कंडेन्स्ड दूध डालना और मिश्रण से समानता प्राप्त करना, बिना आग से इसे हटाए। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और इसमें स्वादयुक्त शराब और कुकीज़ के टुकड़े की एक बूंद जोड़ें। अपने पसंदीदा नट्स का एक मुट्ठी भरें और कुकीज़ के बाद उन्हें भेजें। परिणामी द्रव्यमान चर्मपत्र के किनारे, फिल्म या पन्नी की एक शीट, पाउडर चीनी के साथ छिड़काव, सॉसेज रोल करें और कुछ घंटों तक ठंड में ठंडा रहने के लिए छोड़ दें।