केफिर पर कुकीज़ - घर के बने बेक्ड माल का एक तेज़ संस्करण, जो शुरुआती खाना पकाने में मास्टर हो सकता है, कुछ व्यंजनों के अहसास में, व्यंजनों के निर्माण के लिए, उदाहरण के लिए, बच्चों और बच्चों को शामिल करना संभव है। आप मिठाई, नमकीन, खमीर के व्यवहार को पका सकते हैं, हर बार विभिन्न स्वाद और अतिरिक्त additives के साथ पूरी तरह से नए व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
दही पर कुकीज़ कैसे पकाने के लिए?
बिस्कुट के लिए केफिर पर आटा इस तरह के व्यवहार का सबसे सरल संस्करण है, यह दो गिनती में तैयार है और विभिन्न additives के साथ पूरक: पागल, कोको, candied फल और बीज। खट्टा दूध उत्पाद ताजा और खट्टा दोनों का उपयोग किया जाता है, बाद के मामले में परीक्षण में और अधिक "लिफ्ट" होगा और बिस्कुट भव्य हो जाएगा।
- जल्दी में केफिर पर कुकीज़ - एक नुस्खा जिसमें केवल 4 अवयव होते हैं: केफिर, आटा, अंडे और मक्खन। आटा गूंध जाता है और उत्पादों को ढाला जाता है।
- एक बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त के साथ सूखा खमीर पर खमीर आटा गूंध जाता है। बेकिंग के इस संस्करण को प्रमाणन की आवश्यकता नहीं होती है, उत्पादों को तुरंत ढाला जाता है, और बेकिंग की प्रक्रिया में सुस्त हो जाती है।
- केफिर पर सरल कुकीज़ चीनी के अतिरिक्त किए बिना किया जा सकता है, क्योंकि एक स्वीटनर शहद, सूखे फल लागू करता है या बीज, मसाले और पनीर के साथ नमकीन उपचार तैयार करता है।
- कुकी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और ताजा रहता है, अगर बहुत सारे मफिन शामिल होते हैं: वसा केफिर, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन (कम से कम 82%) और अंडे।
- कैलोरी सामग्री को कम करने से पूरे अनाज या दलिया, सब्जी के लिए मक्खन, और सब्जी के विकल्प के लिए चीनी - स्टेविया, शहद, उदाहरण के लिए गेहूं के आटे के बराबर प्रतिस्थापन में मदद मिलेगी।
केफिर पर ओटमील कुकीज़ - नुस्खा
केफिर पर दलिया कुकीज़ कम कैलोरी बेकिंग का एक अच्छा उदाहरण हैं। यदि कैलोरी रेसिपी की संख्या को कम करने का कोई लक्ष्य नहीं है तो सबसे अच्छा अपरिवर्तित छोड़ दिया जाता है, अन्यथा एनालॉग के साथ उत्पादों के हिस्से को प्रतिस्थापित करें: मक्खन, चीनी। कुरकुरा बिस्कुट पूरी शीतलन के बाद बन जाएंगे, फ्लेक्स की तुरंत आवश्यकता होती है, छोटी, उन्हें चिकनी नहीं होने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- दलिया - 300 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- वेनिला, बेकिंग पाउडर;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
- Ovsyanku केफिर डालना, swells (40 मिनट) के दौरान छोड़ दें।
- उस समय के बाद, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी जोड़ें, एक नरम तेल जोड़ें, मिश्रण।
- तेल से बने चर्मपत्र पर कुकीज़ डाली, चम्मच।
- 1 9 0 9 में 30 मिनट के लिए केफिर पर अनाज से बिस्कुट पकाया जाता है।
दही पर शॉर्टब्रेड कुकीज़
दही और मार्जरीन पर कुकीज़ को एक छोटे से बेक्ड आटा के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन नतीजतन, व्यंजनता अधिक शानदार हो जाती है, लेकिन यह एक ही टुकड़ा होता है, यह अच्छी तरह से रोल करता है, आकार रखता है और बेकिंग के दौरान फैलता नहीं है, इसलिए आप अंतहीन रूप से इलाज कर सकते हैं। इस तरह के आधार से, आप उबला हुआ संघनित दूध, मोटी जाम या ताजा फल भरने के साथ कुकीज़ बना सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर और मार्जरीन - 150 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम + 50 ग्राम रोटी के लिए;
- बेकिंग पाउडर, वैनिलीन।
तैयारी
- Margarine एक टुकड़े में आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ पीस, केफिर दर्ज करें। आटा गूंधें।
- फिल्म लपेटें, इसे ठंडा में 20 मिनट तक रखें।
- आटे को कई टुकड़ों में विभाजित करें, टूर्निकेट रोल करें, सर्किल में कटौती करें, 1 सेमी मोटी।
- दबाकर चीनी में एक तरफ डुबकी डालें।
- सुनहरे भूरे रंग तक 180 मिनट तक 15 मिनट के लिए केफिर पर बिस्कुट सेंकना।
दही के साथ खमीर बिस्कुट
केफिर पर यह बिस्कुट कुकी लंबे समय तक तैयार नहीं होती है, खमीर आटा से अन्य व्यंजनों के विपरीत। मिठाई बनाने की प्रक्रिया को प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, किसी भी मोटी जाम, कुचल फल और उबले हुए संघनित दूध को भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है, आकार किसी भी दिया जा सकता है, जिसके लिए पर्याप्त कल्पना है: क्रेशेंट, बैगल्स, लिफाफे।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - छिड़कने के लिए 100 ग्राम + 50 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- जाम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दूध - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- दही खमीर में विसर्जित करें, प्रतिक्रिया होने तक प्रतीक्षा करें।
- तेल, चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर को अलग से मिलाएं।
- केफिर डालो, आटा में डालना, आटा गूंधना।
- परत 5 मिमी मोटी रोल, स्ट्रिप्स 4: 5 सेमी में कटौती।
- भरने को तैयार करें, किनारों को ठीक करें, चंद्रमा को आकार दें।
- 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- दूध के साथ जर्दी हिलाओ, बिस्कुट तेल, चीनी के साथ छिड़कना।
- 1 9 0 9 में 30 मिनट के लिए केफिर पर सेंकना बिस्कुट।
दही और जाम के साथ कुकीज़
ओवन में केफिर पर बेक्ड कुकीज़ को बैग के रूप में बनाया जा सकता है, इस विचार को लागू करने के लिए कि आपको मोटी जाम, जाम या जाम की पूरी स्लाइस के साथ आवश्यकता होगी (सिरप का उपयोग नहीं किया जाता है)। अधिक मूल स्वाद के लिए, कुचल नट भरने में जोड़ा जाता है और सतह ब्राउन शुगर के साथ छिड़काई जाती है।
सामग्री:
- मुलायम तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वैनिलीन, बेकिंग पाउडर;
- जाम - 150 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- कुचल पागल - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- जाम के साथ जाम मिलाएं।
- चीनी, अंडे, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर के साथ मुलायम तेल मिलाएं।
- केफिर जोड़ें और आटे में डालना, आटा गूंधना।
- परत को बाहर निकालें, त्रिकोण में काट लें, भरने के 1 चम्मच के लिए एक बड़े हिस्से पर फैलाएं।
- रोल को संकुचित करें, चीनी में रोल करें।
- 170 में 30 मिनट के लिए केफिर पर बिस्कुट सेंकना।
दही और दही के साथ कुकीज़
केफिर पर दही कुकीज़ में एक विशेषता विशेषता होती है - यह लंबे समय तक कठोर नहीं होती है, क्योंकि इसे बड़ी मात्रा में आत्मविश्वास से पकाया जा सकता है। व्यंजन का आकार किसी भी फंतासी को दिया जाता है, इस संस्करण में, प्रसिद्ध "गुज़-पंजा" का वर्णन किया गया है, एक अन्य उपचार को "चुंबन" कहा जाता है। एक बार गोल फॉर्म देने के लिए कट ऑफ तैयार करना आवश्यक है, 0,5 एल का बैंक आदर्श रूप से दृष्टिकोण करेगा।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 350 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- भेड़िया, केफिर, मक्खन और अंडे को मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा का परिचय दें, आटा गूंधें, इसे ठंडा में 30 मिनट तक रखें।
- परतों को बाहर निकालें, सर्कल काट लें।
- प्लेट में चीनी डालिये, बिलेट के एक तरफ डुबकी डालें।
- चीनी के अंदर एक सर्कल जोड़ें, एक आधा चीनी में डुबकी, फिर से folded।
- त्रिकोण के एक तरफ चीनी में डुबकी डाली जाती है, ऊपर की ओर छिड़कने के साथ एक बेकिंग शीट डाल दी जाती है।
- 180 पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
दही और शहद के साथ बिस्कुट
केफिर पर हनी बिस्कुट जिंजरब्रेड की तरह अधिक हैं, यह एक कुरकुरा चीनी खोल के साथ सुस्त, सुगंधित और बहुत नरम अंदर आता है। मोल्डिंग में कम से कम समय लगेगा, उत्पाद गेंदों में रोल होते हैं, एक स्वीटनर में रोटी जाती है और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बिस्कुट के आकार को हासिल करने में थोड़ा सा फैलता है।
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- आटा - 170 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर;
- शुष्क अदरक - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम + 2 बड़ा चम्मच। एल। छिड़कने के लिए।
तैयारी
- आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, अदरक मिलाएं।
- तेल का परिचय, एक टुकड़े में पीस।
- यदि आवश्यक हो तो केफिर और शहद डालो, आटा डालना, आटा गूंधना।
- रोल गेंद, चीनी में रोल, एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया।
- 180 मिनट में 15 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर और दालचीनी के साथ बिस्कुट
ओवन में केफिर पर बिस्कुट के लिए यह नुस्खा अपने उत्कृष्ट स्वाद और असामान्य रूप से प्रतिष्ठित है। भरने की संरचना में दालचीनी, गन्ना चीनी और कुचल पागल (अगर वांछित) शामिल है, और मूल घोंघे के रूप में एक इलाज बनाता है। व्यंजन को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पूरक किया जा सकता है, नतीजतन, लगभग "सिन्नबोन" जारी किया जाएगा।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- मुलायम तेल - भरने में 100 ग्राम + 100 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी - 3 चम्मच;
- गन्ना चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- कुचल पागल - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- फोम के प्रकट होने तक चीनी के एक चम्मच के साथ केफिर में खमीर को विसर्जित करें।
- अंडे, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन को अलग से मिलाएं।
- केफिर का परिचय, आटा में डालना, आटा गूंधना।
- परत को रोल करें, एक नरम तेल लागू करें।
- दालचीनी और गन्ना चीनी, पागल, एक रोल रोल के मिश्रण के साथ छिड़कना।
- खंड 1 सेमी मोटी में कटौती।
- एक बेकिंग ट्रे पर रखो, जर्दी के साथ तेल, 1 9 0 में 30 मिनट के लिए सेंकना।
एक फ्राइंग पैन में केफिर पर कुकीज़
केफिर पर नरम बिस्कुट सामान्य फ्राइंग पैन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। व्यंजनों को लुब्रिकेट करना जरूरी नहीं है, अगर डर्टी डरती है तो डैटी सतह पर नहीं टिकेगी, तो आप हल्के से आटे के साथ छिड़क सकते हैं। एक इलाज के लिए नुस्खा बहुत सरल है और इसे जल्दी से कार्यान्वित किया जाता है, ताकि आप इसे नाश्ते के लिए तैयार कर सकें।
सामग्री:
- तेल - 100 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वैनिलिन;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- तेल आटा के साथ पीस, अंडा, केफिर, चीनी, उत्तेजना, वेनिला और बेकिंग पाउडर दर्ज करें।
- आटा जोड़ने के लिए, अगर आटा आटा गूंध।
- परत को बाहर निकालें, बिस्कुट काट लें, सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ तेल के बिना एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना।
दही और पनीर के साथ बिस्कुट
पनीर के साथ पके हुए केफिर पर अनचाहे कुकीज़ - पेन के लिए स्नैक्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। स्वादिष्टता कुरकुरा हो जाती है और एक क्रैकर की तरह कुछ, आप इसे नमक से थोड़ा पहले छिड़का सकते हैं। नुस्खा में, मसालों का एक न्यूनतम सेट इंगित किया जाता है, इसे विस्तारित किया जा सकता है और सूखे लहसुन, तिल या अन्य बीजों के साथ पेश किया जा सकता है।
सामग्री:
- तेल - 50 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मेथी - 1 चम्मच;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच;
- आटा - 200-250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- एक अच्छी grater पर मक्खन, नमक, कसा हुआ पनीर और केफिर के साथ अंडे को मिलाएं।
- मसालों और आटा का परिचय, आटा गूंधें।
- सामग्री कुकीज़, 1 9 0 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
- पूरी तरह से कुकीज़ को ठंडा करने के बाद कुरकुरा हो जाएगा।