Tsvetaeva पाई

Tsvetaeva पाई एक क्लासिक सेब पाई है जिसमें एक रेत आधार, खट्टा क्रीम या क्रीम से एक डालना, और एक प्रमुख घटक - सेब शामिल हैं। अब क्लासिक Tsvetaeva पाई के लिए नुस्खा थोड़ा बदल गया है, क्योंकि सेब के अलावा, अन्य फल और जामुन मीठे पकवान में रखा जाता है, जो सिद्धांत रूप में, केवल पकवान के लाभ के लिए खेलते हैं।

सेब के साथ पकाने की विधि tsvetaeva पाई

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 90 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 160 ग्राम।

भरने के लिए:

• मीठे सेब - 1 किलो;
• स्टार्च या आटा - 15 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम + 30 ग्राम;
• चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• वेनिला निकालने या वैनिलीन - स्वाद के लिए।

तैयारी

चलो आटा की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। चीनी के साथ नरम मक्खन को मिलाएं और सफ़ेद करें, फिर आटा डालें। एक तैयार परीक्षण के साथ, हम स्नेहक मोल्ड के नीचे और दीवारों को कवर करते हैं।

सेब भरने के लिए, cubes में कटौती और मक्खन के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। हम सोते फल, चीनी के 60 ग्राम और मुलायम तक कारमेल में पकाते हैं।

जबकि सेब उबले हुए हैं, एक खट्टा क्रीम बनाते हैं। हमने खट्टे क्रीम को अंडे, आटा और शेष चीनी के साथ हराया, वैनिलीन का एक चुटकी जोड़ें और सब कुछ एकरूपता में वापस लाएं। केक पर भरने वाले खट्टे क्रीम डालें, ऊपर से कारमेल सेब वितरित करें और सब कुछ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखें। आधे घंटे में केक तैयार हो जाएगा। अगर वांछित है, तो व्यंजन को बिस्कुट, नट और ब्राउन शुगर के टुकड़ों के साथ छिड़क दिया जा सकता है।

एक मल्टीवार्क में त्सवेतेवा के सेब पाई बनाने के लिए, सभी समान ऑपरेशन करें और "बेकिंग" मोड में बिल्कुल 60 मिनट के लिए एक डिश तैयार करें।

चेरी के साथ पकाने की विधि tsvetaeva पाई

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 108 ग्राम;
• आटा - 210 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
• सफेद चीनी - 53 ग्राम।

भरने के लिए:

• चेरी - 320 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 54 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• कॉटेज चीज - 230 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम

तैयारी

आटा मिश्रण करने के लिए, आटा को सूख जाता है और नमक के साथ मिलाया जाता है (पर्याप्त चुटकी होगी), नरम मक्खन, चीनी और अंडा। एक फिल्म के साथ घुटने और लपेटा हुआ आटा समाप्त हो गया। हम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा छोड़ देते हैं, फिर इसे एक पतली परत में घुमाएं और इसे तैयार, नीचे, चिकनाई, आकार के नीचे रखें। हम पूरे सतह पर आधार को एक कांटा से चिपकते हैं और इसे भूरे रंग के ओवन में 200 डिग्री तक डाल देते हैं। खाना पकाने का समय करीब आधे घंटे है।

भरने के लिए, हवादार सफेद द्रव्यमान रूपों तक मक्खन के साथ चीनी को चाबुक करें, फिर चिकन अंडे, थोड़ा आटा और कुटीर चीज़ जोड़ें। आटे के पूरी तरह से ठंडा आधार में भरें और आधा घंटे तक ओवन में वापस लौटें, इससे पहले तापमान को 180 डिग्री तक कम कर दें। कुटीर चीज़ के साथ Tsvetaeva पाई तैयार है! इसे गर्म या थोड़ा ठंडा करें।

Peaches के साथ Tsvetaeva पाई

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 175 ग्राम;
• मार्जरीन या तेल - 85 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• दो अंडे के yolks।

भरने के लिए:

• आड़ू - 625 ग्राम;
• तीन अंडे के yolks;
• खट्टा क्रीम - 175 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
• आटा - 45 ग्राम;
• व्हीप्ड क्रीम

तैयारी

हमारे Tsvetaeva पाई के लिए एक रेत आधार तैयार करने के लिए, पहले आप ठंडा पीसना चाहिए मक्खन या चीनी और गेहूं के आटे के साथ मार्जरीन, फिर अंडे के अंडे जोड़ें और सभी को एक समान द्रव्यमान में मिलाएं। तैयार आटा को एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और ठंड में आराम करने के लिए आधे घंटे तक आराम करना चाहिए, जिसके बाद इसे पतली परत में घुमाया जाना चाहिए और एक तैयार रूप में रखा जाना चाहिए। पाई के लिए आधार 15-20 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन से पहले बेक किया जाता है, और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

जब तक आधार ठंडा हो जाए, चलो भरना शुरू करें। चीनी के साथ अंडे के अंडे मारो, खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। खट्टे क्रीम को ठंडा आधार में डालो, और शीर्ष पर आड़ू डाल दें। हमने केक को 180 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में रखा।