बकवास पेनकेक्स

बचपन से हमें पेनकेक्स के रूप में परिचित एक पकवान, आप पूरी तरह से नए और साथ ही परिचित स्वाद के साथ खाना बनाने की कोशिश कर सकते हैं। बकवास पैनकेक्स भी सबसे ज्यादा पसंद करने वाले खाने वालों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। चूंकि नए स्वाद, हालांकि पुराने रूप में, हमेशा मीठे दांत को आकर्षित करते हैं।

खमीर के बिना केफिर पर अनाज के आटे से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

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तैयारी

किसी भी पेनकेक्स या पेनकेक्स की तैयारी, हमेशा आटा तैयार करने से शुरू होती है। चूंकि सभी पहले से ही जानते हैं कि इसके निर्माता अक्सर अपर्याप्त उत्पाद का निर्माण करके पाप करते हैं, आपको किसी भी बग के लिए आटा की जांच करने की आवश्यकता होती है और भले ही आपको कुछ भी नहीं मिला, तो आटा छोड़ दें। और इस मामले में, दोनों दर्दों को दूर करना सुनिश्चित करें, इससे आपको परीक्षण में अनावश्यक गांठों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। मिश्रण का क्रम तरल से आटा तक उपयोग करना बेहतर होता है, यानी पहले अंडे को नमक और चीनी, मक्खन के साथ मिलाएं, फिर केफिर जोड़ें, और आटा के बाद।

पानी को छोड़कर और अच्छी तरह से सरकते हुए सभी अवयवों को मिलाकर आटा को कम से कम आधे घंटे तक आराम दें। इस अवधि के दौरान, आटा अभी भी नमी पर लगेगा और आटा मोटा हो जाएगा, इसके लिए आपको पानी की आवश्यकता होगी। इसे धीरे-धीरे जोड़कर और आटा मिलाकर, आप पेनकेक्स के लिए आवश्यक स्थिरता प्राप्त करेंगे। तो आटा को तनाव देने के लिए बहुत आलसी मत बनो, भविष्य में यह प्रक्रिया आपको पैन में एक गांठ के रूप में ऐसी परेशानी से बचाएगी।

आटा एक गर्म फ्राइंग पैन पर स्कूप डालें, सीधे केंद्र में डालें, यह महत्वपूर्ण है, इसलिए आप आसानी से इसे अपने हाथ से टिल्ट करके फ्राइंग पैन में वितरित कर सकते हैं। यदि आपने एक फ्राइंग पैन में बहुत अधिक आटा डाला है, तो चिंता न करें, सभी अतिरिक्त सामान को आटा बॉक्स में वापस डालें, इसलिए पेशेवर शेफ बेहतरीन पेनकेक्स बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।

दोनों तरफ फैनिंग पेनकेक्स, उन्हें ढेर के साथ ढेर करें। पानी पर बकवास पैनकेक्स उसी तरह के नुस्खा के बाद उसी तरह तैयार किए जाते हैं, केवल सामान्य पेयजल के साथ केफिर को बदलकर।

दूध पर गेहूं के आटे के बिना खमीर अनाज पेनकेक्स

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तैयारी

अनाज के आटे से पेनकेक्स पकाए जाने से पहले, आटे को खुद को तोड़ने की जरूरत होती है। गेहूं के आटे के साथ मिश्रित के विपरीत, शुद्ध अनाज के आटे से ऐसे पेनकेक्स को पकाने के लिए, अधिक तैयारी और खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता होती है। चूंकि अनाज के आटे में ग्लूकन या ग्लूटेन नहीं होता है, जो पेनकेक्स को अधिक नाजुक बनाता है, भंगुर वे सेंकना कठिन होता है और बारी करना मुश्किल होता है। एक गिलास दूध 40 डिग्री तक गरम करें, क्योंकि खमीर गर्म आटा में बेहतर काम करता है, लेकिन किसी भी दूध को गर्म न करें, क्योंकि आप केवल खमीर को मार सकते हैं।

तो, एक गिलास गर्म दूध डालें, फिर खमीर छिड़कें, फिर चीनी, और खट्टा क्रीम। खैर, सभी मज़ेदार, और फिर धीरे-धीरे बकवास के आटे के बिना सब कुछ हलचल करने की कोशिश कर अनाज का आटा शुरू करते हैं। आटे के साथ कंटेनर बंद करें और इसे 2 घंटे तक गर्मी में ले जाएं। फिर आटा में पिघला हुआ मक्खन, नमक और अंडे की जर्दी डालें, प्रोटीन आपके लिए उपयोगी होगा। और अब शेष दूध का हीटिंग आटा पतला और अच्छी तरह मिलाएं। और अब केवल आप गैर-हाइड्रेटेड सोडा जोड़ सकते हैं, यह खट्टा क्रीम और खमीर के किण्वन के दौरान गठित अतिरिक्त एसिड बुझ जाएगा। प्रोटीन, जो आपके साथ रहना चाहिए, फोम में चाबुक करना और आटा में भी जोड़ना चाहिए, धीरे-धीरे हस्तक्षेप करना।

सामान्य पेनकेक्स से बेकिंग के साथ अंतर यह है कि फ्राइंग पैन को समृद्ध रूप से चिकना होना चाहिए और बेकिंग तापमान बहुत मध्यम है। केवल यह सुनिश्चित करने के बाद पैनकेक को चालू करें कि केंद्र भी अच्छी तरह से पफ किया गया है। मक्खन के साथ प्रत्येक बेक्ड पैनकेक ग्रीस और पिछले पर डाल दिया, फिर एक बड़े कटोरे की तरह कुछ के साथ कवर।