हमारे शरीर के लिए विभिन्न प्रकार के सूप बहुत महत्वपूर्ण हैं। तरल भोजन का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्य संचालन में योगदान देता है। अब हम आपको चिकन से एक स्वादिष्ट सूप-प्यूरी बनाने के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
चिकन के साथ पनीर सूप
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- संसाधित पनीर - 150 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
तैयारी
पहले नमकीन पानी चिकन पट्टिका में उबाल लें। आलू छोटे ब्लॉक के साथ कटौती, गाजर तीन grater या बारीक कटा हुआ पर। हमने सब्जियों को शोरबा में जाने दिया और मुलायम तक पकाया। उसके बाद, हम शोरबा का फैसला करते हैं, और मांस और सब्जियों को एक शुद्ध में ब्लेंडर में बदल देते हैं। फिर हम उन्हें उबलते शोरबा में लौटते हैं, बड़े grater, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए grated पनीर जोड़ें। पनीर घुलने तक धीरे-धीरे कम गर्मी पर कुक करें। सेवारत से पहले, प्रत्येक प्लेट में थोड़ा कटा हुआ हार्ड पनीर और सफेद रोटी के टुकड़ों को जोड़ें।
चिकन के साथ मटर सूप
सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम;
- चिकन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कर सकते हैं (340 ग्राम);
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- डिल - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबलते पानी में, चिकन डालें और कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आलू जोड़ें और मुलायम तक पकाएं। हम चिकन को हड्डियों से अलग करते हैं और आलू के साथ ब्लेंडर के कटोरे में डाल देते हैं। एक प्यूरी बनाने के लिए, थोड़ा शोरबा जोड़ें। हम एक शोर के साथ एक पैन में प्राप्त वजन को फिर से स्थानांतरित करते हैं और हलचल करते हैं, हम मिनटों की छोटी आग पर पकाते हैं। एक मटर से हम एक तरल विलय करते हैं और हम इसे एक पनडुब्बी ब्लेंडर पीसते हैं। दूध के साथ आटा मिलाकर मटर प्यूरी के साथ मिलाएं। हम इसे लगभग 5 मिनट तक सूप और फोड़ा के साथ पैन में स्थानांतरित करते हैं। चलो प्याज के तेल को कुचल प्याज और गाजर से गुजरते हैं। उसके बाद, उन्हें सूप में जोड़ें और अभी भी लगभग 3 मिनट तक पकाएं। सूप को कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के हुए मेज पर परोसा जाता है।
चिकन के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी।
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- फूलगोभी - 200 ग्राम;
- ब्रोकोली - 150 ग्राम;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
उबलने के बाद, हम ठंडे पानी में शिन डालते हैं, लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं, जो समय-समय पर दिखाई देने वाले फोम को निकालते हैं। जब मांस तैयार होता है, हम इसे हटा देते हैं और हड्डियों से अलग करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में 5 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज में जैतून का तेल और तलना जोड़ें। इसके बाद, 5 मिनट के लिए कुचल गाजर और तलना जोड़ें। हम शोरबा में क्यूब्स, ब्रोकोली और फूलगोभी में कटौती आलू डालते हैं। 15 मिनट के बाद, भुना जोड़ें। एक डूबे हुए ब्लेंडर की मदद से हम सूप को एक सजातीय प्यूरी में बदल देते हैं। इसमें क्रीम जोड़ें और इसे एक और 5 मिनट के लिए एक साथ उबालें। सेवारत से पहले प्रत्येक प्लेट में थोड़ा चिकन डालें। चिकन के साथ मलाईदार सूप-प्यूरी तैयार है। बॉन एपेटिट।
स्मोक्ड चिकन और पालक के साथ सूप
सामग्री:
- पालक - 0,5 किलो;
- आलू - 200 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- स्मोक्ड चिकन स्तन - 250 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
वनस्पति तेल तलना कटा हुआ प्याज और लहसुन पर। उबलते शोरबा में यह मिश्रण जोड़ें, वहां कटे हुए आलू भी डालें। लगभग 10-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। पालक को एक शोरबा में कुल्ला और आग से हटा दें। थोड़ा ठंडा, स्वाद के लिए प्यूरी, नमक और काली मिर्च में एक ब्लेंडर के साथ बारी। स्मोक्ड चिकन स्तन cubes में कटौती। सूप के साथ प्रत्येक प्लेट में हम थोड़ा स्मोक्ड चिकन डालते हैं।