दूध पर पकाया जाता है, बन्स के लिए खमीर आटा अविश्वसनीय रूप से निविदा और हवादार हो जाता है। यह पूरी तरह से मोल्डबल है और आकार में तेजी से बढ़ता है। और बेकिंग अविश्वसनीय रूप से मुलायम और छिद्रपूर्ण साबित हो जाती है। अपने व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं को सुनिश्चित करें।
बन्स के लिए खट्टा दूध पर खमीर आटा
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- दूध खट्टा है - 210 मिलीलीटर;
- अंडा (उच्चतम श्रेणी) - 3 पीसी।
- खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- तेल - 55 मिलीलीटर;
- पानी - 105 मिलीलीटर;
- नमक ठीक है - चुटकी।
तैयारी
थोड़ा गर्म पानी, एक गहरे कटोरे में डालना और ताजा खमीर फेंक दें। फिर हम चीनी डालते हैं और सभी अवयवों को मिलाते हैं। आटे के कुछ चम्मच जोड़ें और 15 मिनट के लिए चम्मच छोड़ दें। फिर हम खट्टा दूध इंजेक्ट करते हैं, अंडे तोड़ते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। अंत में, वनस्पति तेल डालें, आटे में डालें और आटा गूंध लें। हम सावधानीपूर्वक इसे गूंधते हैं, इसे हराते हैं और 35 मिनट तक छोड़ देते हैं, जो एक साफ कपड़े तौलिया से ढके होते हैं। उसके बाद, हम बन्स बनाने के लिए दूध पर तैयार किए गए खमीर आटा का उपयोग करते हैं।
दूध पर बन्स के लिए खमीर आटा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 645 ग्राम;
- चीनी - 25 ग्राम;
- तेल - 35 मिलीलीटर;
- पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 10 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- ठीक नमक का एक चुटकी।
तैयारी
गर्म दूध में, दबाए हुए खमीर को भंग कर दें, नमक, चीनी का एक चुटकी फेंक दें, चिकन अंडे तोड़ें और sifted आटे के हिस्सों में डालना। हम एक घने सजातीय आटा मिलाते हैं और थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ते हैं। उसके बाद, हम इसका एक टुकड़ा बनाते हैं, इसे एक पैन में डालते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और गर्मी में 35 मिनट तक छोड़ देते हैं। इसके अलावा, आटा हाथों से ठीक से उठाया जाता है और 40 मिनट तक घूमने के लिए छोड़ देता है, और फिर हम बन्स के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।
दूध पर बन्स के लिए मीठे खमीर आटा
सामग्री:
- आटा - 960 ग्राम;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 35 ग्राम;
- नमक चुटकी;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- दो चयनित अंडे
तैयारी
दूध को माइक्रोवेव में गरम किया जाता है और इसे शुष्क तात्कालिक खमीर में डाला जाता है। 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में स्पंज डालें और छोड़ दें। फिर हम इसे एक बड़े कटोरे में डाल देते हैं, खोल के बिना अंडे फेंकते हैं, नमक और उसी जमे हुए मक्खन को रगड़ते हैं। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और आटा जोड़ें। हम लोचदार आटा गूंधते हैं, इससे एक गेंद बनाते हैं और इसे बर्फ के पानी के साथ एक पैन में छोड़ देते हैं। जैसे ही यह सतह पर तैरता है, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे एक तौलिया से डुबोते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे नैपकिन के नीचे 10 मिनट तक छोड़ देते हैं। हम स्वादिष्ट बन्स बनाने के लिए दूध पर खमीर तैयार आटा का उपयोग करते हैं।