स्टेक - मांस का एक हिस्सा-पतला कट टुकड़ा, दो तरफ से एक कठोर स्थिति में भुना हुआ। चलो एक गोमांस स्टेक ठीक से कैसे ग्रिल करने के लिए आप के साथ पता चलता है।
फ्राइंग पैन में एक गोमांस स्टेक कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 800 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मसाले
तैयारी
हम आपको रसदार गोमांस स्टेक को फ्राइंग करने के सरल तरीकों में से एक प्रदान करते हैं। मांस धोया, ध्यान से सूखा और छोटे स्लाइस में लगभग 3 सेंटीमीटर मोटाई में कटौती। हमने एक मजबूत आग पर एक गहरा पैन लगाया और उस पर मक्खन का टुकड़ा पिघल दिया। सोलिम, काली मिर्च स्वाद और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तलना। यदि नतीजतन आप बाहर से भुना हुआ मांस प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन गुलाबी अंदर, तो एक तरफ भुना हुआ समय 4 मिनट तक बढ़ा दिया जाता है। तैयार किए गए स्टेक को लगभग 10 मिनट तक "आराम" करने की इजाजत है, ताकि मांस नरम हो, और रस को पूरे टुकड़े में समान रूप से वितरित किया जाता है। हम किसी भी पक्ष पकवान और मसालेदार सॉस के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं।
एक गोमांस स्टेक तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- गोमांस स्टीक्स - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन , सब्जियां - दाखिल करने के लिए;
- मसाले।
तैयारी
शुरू करने के लिए, कच्चे ताजा स्टीक्स लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और पेपर नैपकिन के साथ सूखें। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा विभिन्न मसालों के साथ रगड़ जाता है, लेकिन नमक नहीं, और 15 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें। हम एक ग्रिल लेते हैं, इसे एक मजबूत आग पर डालते हैं और इसे ठीक से गर्म करते हैं, पहले से ही वनस्पति तेल को प्रोमाज़्यवत करते हैं। हमने तैयार मांस स्लाइस फैलाए और उन्हें 3 मिनट तक फ्राइये। उसके बाद, सावधानी से उन्हें एक विशेष स्पुतुला और ब्राउन के साथ दूसरी तरफ बारीकी से बदल दें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गोमांस को अतिरंजित नहीं करना है ताकि यह नहीं हो सके
इस बीच, हम बल्ब को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले से ढकते हैं, गेहूं के आटे में अच्छी तरह से रोल करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और इसे सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पास करते हैं। अब ध्यान से पेपर नैपकिन पर किरण रखें और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे भिगो दें। हम प्याज, ताजा सब्जियां और जड़ी बूटी के लिए प्याज के साथ मांस की सेवा करते हैं। सीधे भोजन के दौरान मांस को नमक और अपने स्वाद के लिए किसी भी सॉस को पानी दें।