लैंगेट एक अद्भुत पकवान है, फ्रांसीसी व्यंजन, जो इसके कई अद्भुत स्वाद और त्वरित खाना पकाने के लिए प्रसिद्ध है। फ्रेंच भाषा से अनुवादित, इसका मतलब शाब्दिक रूप से "मांस की जीभ" है। यदि आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मांस पकवान के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला करते हैं, तो हम आपको आज बताएंगे कि पोर्क लैंगेट कैसे तैयार किया जाए। इसे आमतौर पर किसी भी पक्ष पकवान या बस एक सब्जी सलाद के साथ परोसें।
पोर्क लैंगेट की नुस्खा
सामग्री:
- ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसाले;
- पोर्क टेंडरलॉइन - 400 ग्राम।
तैयारी
मांस को फाइबर में टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो खाना पन्नी से ढका होता है और दोनों तरफ से हराया जाता है। फिर नमक, काली मिर्च स्वाद और ब्रेडक्रंब में रोटी। तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गर्म करना, लगभग 3 मिनट तक प्रत्येक तरफ उच्च गर्मी पर मांस और तलना फैलाएं। तैयार सूअर का मांस langets एक पकवान में स्थानांतरित कर रहे हैं और सॉस के साथ मेज पर सेवा की।
पोर्क लोइन
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- मसाले;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम पहले से ही पोर्क तैयार करते हैं: इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे काटने की मेज पर रखें। फिर मांस को पतले टुकड़ों में तंतुओं की अनुप्रस्थ दिशा में काट दें ताकि टुकड़ों की मोटाई 15 मिलीमीटर से अधिक न हो। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के पके हुए स्लाइस। एक अलग कटोरे में गेहूं का आटा डालें और हल्के से मांस को तोड़ दें। यह लैंगेट को एक नाज़ुक, कठोर और सुनहरा परत देगा। अब सूखे फ्राइंग पैन पर पोर्क के टुकड़े वनस्पति तेल और मध्यम गर्मी पर तलना के साथ रखें।
15-20 मिनट के बाद, ध्यान से मांस को दूसरी तरफ बारी करें और तलना जारी रखें। हम लंगर को कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक तैयार करते हैं। जब मांस तैयार होता है, इसे एक फ्राइंग पैन से हटा दें, इसे प्लेट पर रखें और अजमोद के साग, ताजा सब्जियां या डिब्बाबंद टमाटर के साथ सजाएं ।
टमाटर सॉस के साथ पोर्क लोइन
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर का रस - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
हम मांस को संसाधित करते हैं, इसे पतले टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन 1.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं होते हैं, और हल्के से हराते हैं। फिर हम उन्हें आटा में डालते हैं और मसाले और नमक के साथ छिड़कते हैं। अब मध्यम गर्मी पर प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट के लिए सूअर का मांस फ्राइये। फिर हम लैंगेट को एक डिश में बदल देते हैं, और उसी तेल में हम बारीक कटा हुआ प्याज के कई मिनट तक जाते हैं। फिर मोटी तक टमाटर के रस और स्टू डालना। हम मांस को गर्म करते हैं, टमाटर सॉस के साथ भरपूर मात्रा में पानी पीते हैं।