जब राष्ट्रीय यूक्रेनी व्यंजनों के बारे में बातचीत आती है, तो याद रखने वाले पहले व्यक्तियों में से एक यूक्रेनी बोर्श है। अमीर, सुगंधित और बहुत हार्दिक इसके बारे में सब कुछ है। क्या आप सीखना चाहते हैं कि इसे कैसे पकाएं? फिर यूक्रेनी borscht के रहस्य नीचे आप के लिए इंतजार कर रहे हैं।
कैसे यूक्रेनी borsch पकाने के लिए?
एक असली यूक्रेनी बोर्श एक अच्छा हार्दिक भोजन है। यह खाना स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसमें बहुत सारी उबले हुए सब्जियां हैं, और यह फाइबर है, जिसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, दिया गया पकवान का अनूठा स्वाद और सुगंध था, ऐसे नियमों का पालन करना आवश्यक है:
- पकवान समृद्ध हो जाएगा, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले ताजा गोमांस, सूअर का मांस या कुक्कुट का उपयोग करते हैं, जिसे आपको मसालों के साथ उबालने की आवश्यकता होती है।
- बीटरूट पकवान को एक अद्वितीय लाल रंग देता है। यदि कटा हुआ सब्जी लंबे समय तक पकाया जाता है, तो रंग गायब हो जाएगा। कुचल उत्पाद एसिड के साथ बुझ जाना चाहिए। फिर पकवान के समृद्ध रंग की गारंटी है।
- यूक्रेनी बोर्श में स्वाद के लिए लहसुन डालने की सलाह देते हैं। अंत में यह बेहतर करो। फिर भोजन में एक अनूठा स्वाद होगा।
पकौड़ी के साथ यूक्रेनी borsch की पकाने की विधि
बोर्श यूक्रेनी, जिसकी नुस्खा का प्रतिनिधित्व यहां किया जाता है उसे राष्ट्रीय व्यंजन का पारंपरिक पकवान माना जा सकता है। बीन्स को एक विशेष पोषण दिया जाता है, जो मांस के साथ प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, शरीर को संतृप्त करता है और इसे ऊर्जा देता है।
सामग्री:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोभी कांटा - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पके हुए सेम - 500 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू कंद - 5 पीसी।
- प्याज-सलिप - 1 टुकड़ा;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- नींबू का रस ताजा निचोड़ा हुआ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- मसालों के साथ गोमांस नरम तक पकाना। फिर टुकड़ों, और शोरबा फिल्टर में विभाजित करें।
- पैन में गोभी शेविंग भेजें।
- नींबू के रस के साथ कुचल सब्जियों को पारित करें। जब वे नरम हो जाते हैं, तो टमाटर की चपेट में डाल दें।
- आलू को एक पैन में भेजा जाता है, और 15 मिनट के बाद वे तलना, सेम और मांस डाल देते हैं।
- 10 मिनट, नमक, और अंत में लहसुन ग्रूल फेंक दें और ढक्कन के नीचे घुसने के लिए छोड़ दें।
- आटे में पकौड़ी के लिए नमक के साथ पानी, पिघला हुआ मक्खन और अंडे डाला। आटा मिलाएं, परत को 5 मिमी की मोटाई के साथ रोल करें।
- फॉर्म पकौड़ी, उन्हें उबलते पानी में उबालें और उबलते हुए सतह तक तैरते रहें।
- तैयार यूक्रेनी बोर्श पकौड़ी और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।
चुकंदर के साथ यूक्रेनी borsch कैसे पकाने के लिए?
यूक्रेनी में लाल बोर्स्च के लिए नुस्खा जरूरी है कि बीट्स हों। यह उत्पाद पकवान को लाल रंग देता है। यूक्रेन के कुछ क्षेत्रों में, सब्जियां भुना हुआ हैं, कुछ नहीं करते हैं। एकमात्र अपवाद बीट है, जो रंग को संरक्षित करने के लिए कटौती की जाती है।
सामग्री:
- मांस शोरबा - 3 लीटर;
- आलू कंद - 300 ग्राम;
- बुर्यक - 150 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- गोभी कांटा - 600 ग्राम;
- टमाटर - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 100 ग्राम;
- चीनी;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
- बीट लुगदी सिरका के अतिरिक्त के साथ diced है।
- उबलते तरल कटा हुआ सब्जियों से भरा होता है, लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाया जाता है, बीटरूट और टमाटर फैलता है।
- नमक, स्वाद के लिए चीनी, लहसुन के साथ मौसम और आग्रह करता हूं।
मांस के साथ यूक्रेनी borscht कैसे पकाने के लिए?
बोर्श यूक्रेनी, मांस के साथ एक क्लासिक रेसिपी, जो नीचे प्रकाशित है, समृद्ध और संतोषजनक साबित हो जाएगी। दोपहर के भोजन के लिए पहले और दूसरे के साथ इसकी आवश्यकता नहीं है। घर पूर्ण, संतुष्ट और पूरक के लिए पूछेगा। एक मालकिन को बहुत सारी प्रशंसा मिल जाएगी।
सामग्री:
- हड्डी पर सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 200 ग्राम;
- गोभी - 0,5 किलो;
- बड़े आकार का बल्ब - 1 पीसी।
- बीट्स - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- रेत चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
- प्याज और मसाले के साथ पोर्क उबला हुआ है।
- शोरबा में एक घंटे की एक चौथाई के लिए कटे हुए गोभी के पत्तों और फोड़ा रखना।
- कटा हुआ सब्जियों की अनुमति है, टमाटर का पेस्ट, चीनी के साथ अनुभवी।
- आलू और मिश्रण को फ्राइंग पैन से पॉट तक भेजें।
- तैयार गर्म लहसुन द्रव्यमान से भरा है और परोसा जाता है।
यूक्रेनी हंस बोर्श
हंस से आपको एक समृद्ध शोरबा मिलता है, जो पहले व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छा होता है। इस पक्षी के मांस के साथ स्वादिष्ट यूक्रेनी बोरश मेज पर एक सम्मानजनक स्थान लेगा और किसी को भूखा नहीं छोड़ देगा। यह आहार भोजन नहीं है, लेकिन पहले गर्म की प्लेट अच्छा करेगी।
सामग्री:
- हंस - 1 किलो;
- गोभी कांटा - 600 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- गाजर - 150 ग्राम;
- बुर्यक - 200 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- प्यूरी टमाटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
- मसालों के साथ एक पक्षी उबला हुआ है।
- बीट शेविंग सिरका और तला हुआ के साथ छिड़क दिया जाता है।
- नरम तक गाजर-प्याज मिश्रण, मैश किए हुए आलू और तलना रखना।
- शोरबा फेंकने गोभी में, आलू ब्रूसोचकी, एक घंटे की एक चौथाई के बाद फ्राइंग पैन से मिश्रण डालना।
- लहसुन पोशाक और यूक्रेनी borscht शराब बनाने के लिए देते हैं।
बेकन के साथ यूक्रेनी बोर्श
यूक्रेनी में बोर्स्च, जो सबसे अच्छा नुस्खा नीचे इंतजार कर रहा है, अपने अद्वितीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित होगा। पूरा रहस्य पुरानी वसा में है। इस प्रभाव का एक ताजा उत्पाद नहीं है। लहसुन द्रव्यमान के साथ पुराना दाढ़ी एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद बनाता है।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- बीट्स - 150 ग्राम;
- प्याज-सलिप - 100 ग्राम;
- गोभी पत्तियां - 400 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- पुरानी वसा - 50 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- डिल - 50 ग्राम
तैयारी
- मसालों के साथ गर्दन मसालेदार है।
- प्याज और टमाटर के साथ चुकंदर और गाजर का मिश्रण तला हुआ जाता है।
- एक सॉस पैन में आलू के cubes के साथ गोभी भेजें, 20 मिनट के लिए खाना बनाना, फ्राइंग पैन की सामग्री डालना।
- बारीक लहसुन, डिल और वसा काट लें। घटक रगड़ते हैं और गर्म में भेजे जाते हैं।
- सेवारत से पहले, असली घटक के साथ असली यूक्रेनी बोर्श - पुरानी वसा, जोर देते हैं।
यूक्रेनी बोर्श - सेम के साथ नुस्खा
जो लोग शाकाहारी भोजन या उपवास पसंद करते हैं, उनके लिए बोर्स्की यूक्रेनी दुबला होता है। यह विकल्प मांस उत्पादों के अतिरिक्त से भी बदतर नहीं है। फलियां की सामग्री के कारण, एक हार्दिक भोजन प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- सेम - 1 गिलास;
- गोभी - 500 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- बीट्स - 200 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- डिल और अजमोद के हिरन;
- प्याज - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- चीनी।
तैयारी
- बीन्स 3 घंटे के लिए भिगो रहे हैं, फिर उबला हुआ, जोड़ें
- गोभी और आलू ब्रूसोचकी।
- गाजर-चुकंदर लुगदी के साथ प्याज तला हुआ जाता है, टमाटर का पेस्ट डालिये, पानी, नमक,
- चीनी और सब्जियों की नरमता के लिए tinned।
- परिणामी मिश्रण शेष उत्पादों को भेजा जाता है, वे बारीक कटा हुआ साग फेंक देते हैं और उन्हें शराब बनाने देते हैं।
Multivark में यूक्रेनी borsch
मल्टीवार्क में यूक्रेनी borscht, जिसकी नुस्खा नीचे सादगी के साथ हमला किया गया है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन का स्वाद भुगतना होगा। इस डिवाइस में खाना पकाने की विशेषताओं के लिए धन्यवाद, मल्टीवार्क में पहला पकवान बहुत ही स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- शोरबा - 3 लीटर;
- गोभी - 300 ग्राम;
- बीट्स - 200 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- सिरका भोजन कक्ष - 1 चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- डिल के ताजा हिरण।
तैयारी
- मल्टीवार्क में यूक्रेनी बोरश का आधार सब्जियां, सिरका, पास्ता, नमक और चीनी के अलावा, "सेंकना" पर तेल में चिपकाया जाएगा।
- उन्हें आलू, गोभी जोड़ें। एक काढ़ा भरें।
- 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" के लिए तैयार करें, कुचल लहसुन द्रव्यमान, हिरन और सेवा के साथ मौसम।