पोर्क यकृत अच्छा और तला हुआ है, और stewed, लेकिन विशेष रूप से पेनकेक्स के रूप में लोकप्रिय है।
जिगर से यकृत पेनकेक्स के वेरिएंट काफी हैं और आज हम उनमें से चार पर विचार करेंगे। कुक और अपने घर को हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें।
हेपेटिक fritters - सुअर यकृत से एक नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 900-950 ग्राम;
- मसालों (काली मिर्च, धनिया);
- तेल या वसा;
- प्याज - 120-140 ग्राम;
- आटा - 45-50 ग्राम;
- चावल - 150-160 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
चावल पकाना और ठंडा। प्याज और यकृत को सुविधाजनक रसोई उपकरणों की मदद से बड़े और शुद्ध कर रहे हैं। चावल, seasonings, आटा, अंडे, नमक के साथ मिलाएं। चम्मच इस द्रव्यमान को बदलते हैं और भुना भेजते हैं। तैयार किए गए उत्पादों को स्ट्यूड सब्जियों, अनाज के साथ जोड़ा जाता है। आप बिना जोड़ने के उनकी सेवा कर सकते हैं, लेकिन बस सॉस के साथ।
पैनकेक यकृत fritters - नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 600-650 ग्राम;
- क्रीम - 180-200 मिलीलीटर;
- जई फ्लेक्स - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले (टब्बी, लाल मिर्च);
- नमक;
- वसा - 80-100 जी।
तैयारी
क्रीम गर्म हो गया। इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना सुविधाजनक है। हम उन्हें दलिया के गुच्छे में डाल देते हैं। फ्लेक्स को नरम करने के लिए आपको समय की आवश्यकता है, 15 मिनट - आवश्यक न्यूनतम। हम ब्लेंडर के साथ पोर्क यकृत के साथ उन्हें एक साथ बाधित करते हैं। अनाज, लाल मिर्च, नमक जोड़ें। वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा चम्मच। फ्राई, एक जंगली परत पाने की कोशिश कर रहा है।
सुअर यकृत से जिगर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 480-500 ग्राम;
- पोर्क वसा - 50-70 ग्राम;
- आटा - 100-110 ग्राम;
- सूरजमुखी-बीज तेल;
- नमक;
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों सूखी;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
यकृत और वसा को ब्लेंडर (खाद्य प्रोसेसर) का उपयोग करके स्क्रैप किया जाता है। हम सरसों, नमक डालना, खट्टा क्रीम और अंडे जोड़ें। आटे में हिलाओ और आटा बनाओ। फ्राइंग, तैयारी के लिए, मोड़।
पोर्क यकृत के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- सूजी का समूह - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 90-100 मिलीलीटर;
- पोर्क यकृत - 475-500 ग्राम;
- प्याज - 75-80 ग्राम;
- नमक;
- horseradish मसालेदार;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
प्याज के साथ पोर्क यकृत मांस ग्राइंडर में पीसने के लिए भेजा जाता है। अंडा, हर्सरडिश मसालेदार, नमक और सूजी के समूह में हिलाओ। 15 मिनट के बाद, फ्राइंग शुरू करें। बहुत सारे चम्मच को स्कूप करना, इसे एक फ्राइंग पैन में रखना। हम पेनकेक्स हलचल और प्लेट पर डाल दिया।