हम नीचे दी गई व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं और बिना पैनकेक्स के घर के रोल पर पकाने में विफल रहते हैं। यह अविश्वसनीय स्वादिष्ट और मूल पकवान आपको एक उत्कृष्ट स्वाद संयोजन और भूख दिखने के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
फल के साथ पेनकेक्स के मीठे रोल
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
- पूरा दूध - 4 9 5 मिलीलीटर;
- चिकन बड़े अंडे - 2 पीसी।
- आटा में वनस्पति तेल गंध रहित - 55 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर 85 ग्राम;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
- फ्राइंग पैन को तेल लगाने के लिए तेल;
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर नरम - 280 ग्राम;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 65 ग्राम;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
- परिपक्व कीवी फल - 2 पीसी।
- पके केले - 2 टुकड़े;
- संतरे - 1-2 पीसी।
तैयारी
आटा तैयार करते समय, पहले हम प्रोटीन से योल को विभाजित करते हैं, उन्हें चीनी के साथ मिलाकर बड़े पैमाने पर उगते हैं जब तक कि द्रव्यमान चमक न जाए। इसके साथ-साथ, हम एक मिक्सर की मदद से नमक अंडा सफेद के चुटकी के साथ प्रक्रिया करते हैं, घने स्थिर चोटियों को प्राप्त करते हैं।
जर्दी द्रव्यमान में स्वाद के बिना पहले वनस्पति तेल डालना, और फिर गर्म दूध डालना और चीनी क्रिस्टल के पूर्ण विघटन तक हलचल। अब हम परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा निकालते हैं, इसे मिक्सर के साथ सब कुछ दबाएं, ताकि आटा क्लंप पूरी तरह से फैल जाए और द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित कर दें। कोको पाउडर को एक कटोरे में मिलाकर चीनी के दो चम्मच मिलाकर आटा के हिस्सों में से एक में जोड़ा जाता है। फिर आधा प्रोटीन द्रव्यमान मिलाएं। शेष प्रोटीन आटा के दूसरे भाग में जोड़े जाते हैं और एक समान बनावट के लिए एक स्पुतुला के साथ मिश्रित होते हैं।
हम आधे घंटे तक आग्रह करने के लिए दो प्रकार के परीक्षण छोड़ देते हैं, और इस बीच हम फल तैयार करेंगे। हम केला और कीवी साफ करते हैं और आच्छादित स्लाइस में काटते हैं। नारंगी स्लाइस में साफ और अलग हो जाते हैं। रोल बनाने के लिए कॉटेज पनीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। इस चरण में चीनी पाउडर या दानेदार चीनी को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस मामले में कॉटेज पनीर मिश्रण अत्यधिक तरल पदार्थ बन जाएगा और रोल काफी सटीक नहीं होंगे। चीनी पाउडर के साथ पाउडर का मौसम बेहतर करना या मीठे सॉस के साथ इसकी सेवा करना बेहतर है।
वर्तमान परीक्षण से दो प्रकार के पेनकेक्स सेंकना, पारंपरिक रूप से इसे एक तेल से बने स्किलेट पर डालना और दो तरफ से उत्पादों को ब्राउन करना।
शीतलन के बाद, चलो मिश्रण के साथ परिधि के चारों ओर हर पैनकेक फैलाते हैं, केंद्र में फल का एक टुकड़ा लागू करते हैं और उत्पाद को रोल के साथ काटते हैं। फिर हम रोल को उसी आकार के टुकड़ों में काटते हैं, पकवान पर रोल डालते हैं और सेवा कर सकते हैं।
सैल्मन के साथ पेनकेक्स से रूसी में रोल कैसे करें?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
- पूरा दूध - 245 मिलीलीटर;
- चिकन बड़े अंडे - 2 पीसी।
- आटा में वनस्पति तेल गंध रहित - 30 मिलीलीटर;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- फ्राइंग पैन को तेल लगाने के लिए तेल;
भरने के लिए:
- क्रीम पनीर (दही पनीर) - 220 ग्राम;
- मोटी खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 45-55 ग्राम;
- नमकीन थोड़ा नमकीन - 220 ग्राम;
- ताजा हिरण (वैकल्पिक) के twigs - स्वाद के लिए।
तैयारी
कटोरे में आटा के लिए सभी अवयवों में मिलाएं, हम एक सजावटी बनावट प्राप्त करते हैं और एक तेल के पूरी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर बेकार भूख लगी हुई पेनकेक्स बनाते हैं। भरने के लिए, आप क्रीम पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर पेनकेक्स पर फैलाना आसान बना सकते हैं या इसे अपने शुद्ध रूप में छोड़ सकते हैं। इसे एक छोटे कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ पूरक करना भी संभव है।
तो, पनीर द्रव्यमान के साथ परिधि के चारों ओर ठंडा पेनकेक्स ग्रीस तैयार करें और नमकीन सैल्मन पट्टिका के पतले कटा हुआ स्लाइस डालें। हम उत्पादों को रोल के साथ फोल्ड करते हैं, उन्हें बराबर टुकड़ों में काटते हैं, पकवान पर प्राप्त रोल डालते हैं और सेवा कर सकते हैं।