डिनर चुकंदर के लिए तैयार करें - विशेष रूप से गर्म और गर्म मौसम में, एक अच्छा विचार, क्योंकि आप न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी इस तरह के पकवान की सेवा कर सकते हैं। सेवारत से पहले, इसे जड़ी बूटी के साथ सजाने और खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। हम आपको क्लासिक बीट्रूट सूप की कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
ठंडा चुकंदर सूप के लिए क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- चुकंदर - 3 पीसी।
- अंडा - 2 टुकड़े;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- चीनी - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- टेबल सिरका - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम और डिल - refueling के लिए।
तैयारी
हम चुकंदर के शीर्ष को काटते हैं, हम इसे साफ करते हैं और इसे पानी के बर्तन में डाल देते हैं। स्वाद के लिए चीनी और थोड़ा सिरका जोड़ें। जब तक यह तैयार न हो जाए तब तक हम सब्जी उबालें, और फिर शोरबा को फ़िल्टर करें और इसे ठंडा करें। बीट फेंक दिया या एक grater के साथ पीस। उसके बाद, इसे पैन में वापस रखो। ताजा खीरे धोए और उसी तरह कटा हुआ। आलू एक समान, ठंडा, साफ और क्रैबल क्यूब्स में अलग से फोड़ा जाता है। हरी प्याज के पंख धोए जाते हैं, कुचल जाते हैं और नमक के साथ पीसते हैं। अंडे को उबला हुआ उबाल लें, खोल से साफ करें और 4 भागों में काट लें। अब आलू, खीरे, हरी प्याज एक सॉस पैन में डाल दें और ठंडा बीट शोरबा के साथ सबकुछ भरें। इसके अलावा हम प्लेटों पर चुकंदर डालते हैं, हम हिरणों, अंडों के क्वार्टरों के साथ सजाने के लिए तैयार होते हैं और हम खट्टा क्रीम के साथ स्वाद भरते हैं।
मांस के साथ क्लासिक गर्म चुकंदर नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 350 ग्राम;
- चुकंदर - 2 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
हम गोमांस को संसाधित करते हैं, इसे पानी के साथ एक पैन में डालते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं। अलग से बीट उबालें, और फिर इसे बाहर निकालें और इसे ठंडा करें। गाजर और बल्ब सब्जी के तेल में एक फ्राइंग पैन में साफ, कटा हुआ और उत्सर्जित होते हैं। आलू संसाधित और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ठंडा बीट साफ हो जाते हैं, एक grater पर कटा हुआ और मांस शोरबा के साथ एक सॉस पैन को भेजा जाता है। हम आलू, सब्जी भुना हुआ, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर और कमजोर उबाल के साथ 25 मिनट के लिए सूप पकाना। इसके बाद, हम प्लेटों पर चुकंदर फैलाते हैं, खट्टा क्रीम से भरते हैं और कटा हुआ साग के साथ छिड़कते हैं।
मल्टीवार्क में क्लासिक नुस्खा गर्म चुकंदर
सामग्री:
- चुकंदर - 2 पीसी।
- मांस - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- नींबू का रस (प्राकृतिक) - 1 चम्मच;
- आलू - 2 टुकड़े;
- परिष्कृत तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
मांस धोया, पानी डाला और पैन को एक मजबूत आग पर डाल दिया। उबलने के बाद, सभी को हटा दें