मैकरोनी अपने शुद्ध रूप में सभी भूख और ताजा नहीं लग रहा है। लेकिन यदि आप उन्हें एक उपयुक्त सॉस के साथ तैयार करते हैं, तो भोजन का स्वाद पहचान से परे बदल जाता है, और भोजन वास्तविक आनंद में बदल जाता है।
पास्ता के लिए सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक पनीर संसाधित या हार्ड पनीर पर आधारित है। इसे कई बदलावों में कैसे तैयार किया जाए, हम आगे बताएंगे।
पास्ता के लिए पनीर सॉस - प्रसंस्कृत पनीर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम वसा सामग्री की क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर 145 ग्राम;
- अजमोद (जड़ी बूटी) - 2-3 शाखाएं;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- पत्थर के आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस तैयार करने के लिए, सॉस पैन में क्रीम डालें और प्लेटों को हॉटप्लेट पर रखें। जबकि पोत की सामग्री गर्म हो जाती है, पिघला हुआ पनीर टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें पहले से ही गर्म क्रीम में डाल देते हैं और पूरी तरह खिलते हैं जब तक हलचल। Melenko कटा हुआ अजमोद और काले ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और सेवा से पहले पास्ता पर गर्म डाला।
पास्ता के लिए दूध-पनीर सॉस - हार्ड पनीर के साथ एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 220 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
- पूरा दूध - 240 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- पत्थर के आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रारंभ में, हमने सॉस पैन में मक्खन पिघलाया और उस पर आटा डाला। इसे एक क्रीम छाया में तेल में पास करें, फिर दूध को पतली ट्रिकल में डालें, जबकि लगातार सॉस पैन की सामग्री को चाबुक करें। हम मिर्च के साथ स्वाद के लिए दूध द्रव्यमान का मौसम बनाते हैं, हार्ड पनीर को ट्रैक पर रगड़ते हैं और इसे लगातार हलचल तक लगातार गर्म करते हैं। यह केवल सॉस का स्वाद लेने के लिए रहता है और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। अक्सर एक सॉस को ग्राउंड मीठे पेपरिका के रंग और स्वाद के लिए भी जोड़ा जाता है।
पास्ता के लिए अमेरिकी पनीर सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- हार्ड ग्राउंड पनीर - 240 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 65 ग्राम;
- पूरा दूध - 125 मिलीलीटर;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- सरसों सूखी - ¼ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- पत्थर के आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
अमेरिकी पनीर सॉस तैयार करने के लिए, आलू को पिघला हुआ मक्खन में पास करें, नमक और सरसों का पाउडर जोड़ दें। दूध की पतली गुदगुदी डालें, और फिर क्रीम, पैन या सॉट पैन व्हिस्क की सामग्री को लगातार और तीव्र रूप से घुमाएं। सॉस को कुछ मिनट के लिए हलचल के साथ कुक करें, फिर grater पर grated पनीर डालना और मिश्रण को हलचल जब तक यह पूरी तरह से पिघला देता है। Sdabrivaem सॉस मिर्च स्वाद के लिए और, यदि आवश्यक हो, नमक और फिर गर्म होने पर पास्ता के लिए सेवा करते हैं।
पास्ता के लिए बेकन के साथ पनीर सॉस
सामग्री:
- बेकन धूम्रपान - 1 9 ग्राम;
- हार्ड ग्राउंड पनीर 80 ग्राम;
- चयनित चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 9 0 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- नमक, आयोडीन - स्वाद के लिए;
- तुलसी (पत्तियां) और दाखिल करने के लिए चेरी।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार पास्ता सॉस तैयार करने के लिए, स्मोक्ड बेकन पतली स्लाइस में काटा जाता है, और उसके बाद एक पैन में थोड़ा सा स्ट्रॉ और तलना होता है। एक अलग कटोरे में हम चयनित चिकन अंडे और खट्टा क्रीम को गठबंधन करते हैं, हम वहां छीलते हैं और लहसुन लौंग के माध्यम से दबाए जाते हैं और एक खरबूजे grater हार्ड पनीर पर grated। हम नमक और काली मिर्च का एक चुटकी फेंकते हैं और मिक्सर के साथ घटकों को पंच करते हैं।
एक बार पास्ता पकाया जाता है, पानी निकालें और बेकन तला हुआ और सॉस के साथ भोजन का पूरक करें। अच्छी तरह से और जल्दी से, सबकुछ मिश्रित होता है और फिर तुरंत मेज पर परोसा जाता है, जिसमें तुलसी के पत्तों और चेरी के आधे हिस्से के साथ पकवान का मसाला होता है।