पाई "Gerbot" - आप सभी के बारे में सोच सकते हैं से सबसे पारंपरिक हंगरी मिठास। अमेरिकियों के लिए क्लासिक सेब पाई की कल्पना करें या अंग्रेजी के लिए हलवा करें, यह क्लासिक "Gerbo" जैसा ही है। चूंकि यह केक बाहर आया और घर पर पैदा हुआ था, इसलिए जो सामग्री इसे बनाती है वह किसी भी हंगेरियन गृहिणी को भी समझ में नहीं आता है।
क्लासिक हंगरी पाई "Gerbot" - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- सोडा - 3 जी;
- खमीर - 1 चम्मच;
- अखरोट - 2 मुट्ठी भर;
- खुबानी जाम ;
- ब्लैक चॉकलेट - 360 जी।
तैयारी
दूध तापमान के तापमान से ऊपर तापमान पर गर्म हो जाता है और इसमें खमीर होता है। हम खमीर सक्रिय होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और इस बीच हम सोफे के साथ sifted आटा, नमक का एक चुटकी और इसे मक्खन और चीनी के साथ रगड़ते हैं। खट्टा क्रीम, खमीर के साथ दूध जोड़ें और चिकनी तक आटा गूंध लें। हम आटे को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं और उनमें से प्रत्येक को रोल करते हैं। जाम के आधे से आटे को चिकनाई करें, नट्स के साथ छिड़कें और परतों को दोबारा दोहराएं। पाई एकत्र होने के बाद, इसे एक तौलिया से ढंकना चाहिए और लगभग एक घंटे तक गर्म होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
"Gerbot" पहले 160 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है, और 10 मिनट के बाद तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है और खाना पकाने के लिए 10 मिनट तक जारी रहता है। पिघला हुआ चॉकलेट के साथ केक को कूल करें और इसे फ्रीज तक फ्रिज में छोड़ दें।
सेब पाई "Gerbot" के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 60 ग्राम;
- सेब जाम;
- अखरोट के मुट्ठी भर;
- काला चॉकलेट।
तैयारी
चीनी के कुछ चम्मच के अतिरिक्त गर्म दूध में खमीर को विसर्जित करें। जब वे सक्रिय होते हैं, तो 2 अंडे (प्रोटीन) चलाएं