नींबू सॉस इसकी बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित है। इसे मछली, मांस और सब्जियों को खिलाया जा सकता है। यह न केवल पकवान के लिए एक नया स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसके स्वाद में भी सुधार करता है। चलो नींबू सॉस की तैयारी के लिए व्यंजनों का पता लगाएं।
मछली के लिए नींबू सॉस
सामग्री:
- ताजा नींबू - 1 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- एक बड़ा नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- चिकन जर्दी - 2 टुकड़े;
- जमीन काली मिर्च;
- जैतून परिष्कृत तेल - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
अब आपको नींबू सॉस बनाने का तरीका बताएं। तो, सबसे पहले हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे कम करते हैं और इसे मोर्टार में अच्छी तरह से काटते हैं जब तक कि रस को बड़े नमक से अलग नहीं किया जाता है। फिर काली मिर्च जोड़ें, नींबू का रस डालें और पीसने की प्रक्रिया जारी रखें। अंडे अलग-अलग हराते हैं जब तक एक समान स्थिरता प्राप्त नहीं होती है, और फिर हम इसे कुचल मिश्रण के साथ जोड़ते हैं। धीरे-धीरे तेल मिलाएं और द्रव्यमान तक मोटा होने तक द्रव्यमान को घुमाएं। यदि आवश्यक dosalivayem मिश्रण और पानी के साथ थोड़ा पतला, अगर घनत्व आप के अनुरूप नहीं है। यही सब है, मछली के लिए नींबू- लहसुन सॉस तैयार है। अगर वांछित है, तो आप सरसों, मिर्च को इसमें शामिल कर सकते हैं।
मांस के लिए नींबू सॉस
सामग्री:
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।
तैयारी
शहद-नींबू सॉस बनाने के लिए, कटोरे में जैतून का तेल जोड़ें, तरल शहद जोड़ें, नींबू का रस डालें और चिकनी होने तक सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान का स्वाद, धीरे-धीरे हराया जाता है और मांस कटलेट, चॉप , पकौड़ी आदि के लिए तैयार मीठे नींबू सॉस की सेवा करता है। समुद्री भोजन सलाद के लिए नींबू सॉस।
सामग्री:
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- तुलसी - 2 पत्तियां;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से देखते हैं, या यदि आपके पास यह उपकरण नहीं है, तो जितना संभव हो उतना छोटा, हम एक तेज चाकू के साथ लहसुन रगड़ते हैं। अब इसे जैतून का तेल डालें, सोया सॉस डालें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें, काली मिर्च और थोड़ा नमक फेंक दें। हम सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाते हैं। तुलसी धोया, हिल गया और ध्यान से हाथों से हाथ मिला। हम इसे पकवान में डालकर, सॉस के सभी अवयवों को एक व्हिस्क के साथ घुमाएं और ड्रेसिंग को एक साफ कंटेनर में डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कसकर बंद करें और एक सप्ताह से अधिक समय तक ठंड में स्टोर करें।