दही दूध के लिए आटा

कभी-कभी ड्राफ्ट दूध, जिसे हमने आवश्यक मात्रा, खट्टे से अधिक में खरीदा, जिसके परिणामस्वरूप उपयोगी स्वस्थ दूध उत्पाद होते हैं: दही दूध और मट्ठा। या हम विशेष रूप से दही दूध के लिए दूध पीते हैं, या हम तैयार किए गए दूध खरीदते हैं।

बूंदा बांदी (मट्ठा की तरह) नशे में खाया जा सकता है या आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दही दूध के लिए आटा - विभिन्न प्रकार के बेकिंग, उबले हुए और तला हुआ आटा उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए दही के लिए विभिन्न प्रकार के आटा तैयार करने के लिए व्यंजन हैं। बेशक, हमारे लिए सबसे उपयुक्त मध्यम वसा सामग्री के सामान्य दूध से दही है (गांव के फैलाव से बेहतर, लेकिन सिद्ध)। आटा के लिए, मट्ठा से घुमावदार मट्ठा अलग नहीं किया जा सकता है, लेकिन कुछ मट्ठा अलग करना संभव है।

पिज्जा खट्टा दूध के लिए त्वरित आटा - नुस्खा

सामग्री:

• दही दूध - 200-250 मिलीलीटर;
• पूरे गेहूं का आटा - लगभग 350-400 ग्राम;
• अंडा चिकन - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक घटक);
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
• नमक - 1 चुटकी।

तैयारी

आटा को एक कटोरे में एक स्लाइड के साथ मिलाएं, एक नाली बनाओ। हम जैतून का तेल, नमक, सोडा, अंडे और धीरे-धीरे दही डालना, आटा (कांटा) गूंधते हैं। आटा से घनत्व घनत्व। एक मिक्सर या हाथों के साथ आटा मिलाएं। आप पिज्जा आटा में शुष्क जमीन मसाले और टमाटर का पेस्ट भी जोड़ सकते हैं। 20-40 मिनट के लिए आटा काम करते हैं।

पिज्जा लेने से तुरंत, हम आटा से वांछित आकार के सब्सट्रेट को रोल करते हैं, सामान्य रूप से भरने और सेंकना पिज्जा फैलाते हैं।

पाई, पाई और बन्स के लिए दही के लिए आटा उसी तरह पकाया जा सकता है, लेकिन जैतून का तेल प्राकृतिक पिघला हुआ क्रीम या क्रीम (खट्टा क्रीम) के बजाय जोड़ता है। यदि आप आटा की फुफ्फुस चाहते हैं, तो अंडे को बाहर करना बेहतर होता है, इसलिए आटा बेहतर होगा।

दही दूध से fritters के लिए आटा

सामग्री:

• दही दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडा चिकन - 1-2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 5-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
• आम नमक - 1 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अंडे के साथ दही के कटोरे में मिलाएं, तेल, नमक और सोडा जोड़ें। धीरे-धीरे आटा की वांछित स्थिरता प्राप्त करने, आटा को एक कटोरे में घुमाएं। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो (यह एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर के साथ ऐसा करने के लिए सुविधाजनक है)। अगर वांछित है, तो पैनकेक आटा में अन्य सामग्री जोड़ें। यह बेहतर है कि उन्हें तेल में फ्राइंग न करें, लेकिन इसके लिए एक स्टोव, भरपूर मात्रा में गर्म फ्राइंग पैन को दाढ़ी के टुकड़े से पीस लें (जो पोर्क पसंद नहीं करते हैं, पोल्ट्री वसा या अन्य जानवरों का उपयोग कर सकते हैं, और घी भी)।

दही दूध में पेनकेक्स के लिए आटा लगभग उसी (पकाए जाने वाले अवयवों) को पकाया जा सकता है, लेकिन इसे पेनकेक्स की तुलना में और भी अधिक तरल होना चाहिए, इसलिए आपको कम आटा चाहिए, आप अंडों को भी खत्म कर सकते हैं।

दही के लिए खमीर आटा - पाई, पैटी, रोल के लिए नुस्खा

सामग्री:

• दही दूध - लगभग 0,4 एल;
• आटा - लगभग 800 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
• खमीर सूखा - लगभग 10 ग्राम (या 2 गुना अधिक दबाया जाता है);
• नमक - 1 चुटकी;
• चीनी -2 चम्मच।

तैयारी

एक स्पंज तरीके से खाना बनाना बेहतर है।

दही दूध के साथ एक कटोरे में, चीनी, नमक, 2-3 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा और खमीर के चम्मच। हम कंटेनर को लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में डालते हैं। जब ओपरा उपयुक्त होता है, तो sifted आटा जोड़ें और आटा अच्छी तरह मिलाएं, इसे एक कॉम में रोल करें, इसे एक तौलिया से ढक दें और इसे तब तक गर्मी में डाल दें जब तक मात्रा लगभग 2 गुना बढ़ जाती है। हम आटे को गूंधते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे 20 मिनट तक गर्मी में डालते हैं, इसे गूंधते हैं, इसे हलचल करते हैं और पाई-बन्स बनाना शुरू करते हैं। आप मक्खन या खट्टा क्रीम के परीक्षण 50-100 ग्राम के लिए सामग्री में शामिल कर सकते हैं।