पिज्जा सबसे पसंदीदा और साथ ही बहुत ही स्वादिष्ट फास्ट फूड उत्पादों में से एक है। कई मामलों में यह स्वाद को भरने की क्षमता के कारण भी सबसे परिष्कृत पेटू है। हालांकि, इस तरह के पकवान के लिए सही आधार बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसका स्वाद काफी हद तक निर्भर करता है। एक त्वरित और शानदार स्वादिष्ट पिज्जा आटा भी एक अनुभवहीन पकवान बनाओ। ऐसा करने के लिए, किसी को इन व्यंजनों का सख्ती से पालन करना चाहिए।
जैतून का तेल जोड़ने के साथ सरल, सस्ता और स्वादिष्ट पिज्जा आटा
इस पकवान की मातृभूमि धूप इटली है। इसलिए, यदि आप दक्षिणी यूरोपीय संस्करण में पारंपरिक पिज्जा खाना चाहते हैं, तो आपको आटा में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ने की जरूरत है।
सामग्री:
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच।
- पानी - 0.75 कप;
- गेहूं का आटा उच्चतम ग्रेड - 2 कप।
तैयारी
असामान्य रूप से स्वादिष्ट पिज्जा आटा के लिए यह नुस्खा आपको कम से कम प्रयास करने की आवश्यकता होगी और यहां तक कि व्यस्त गृहिणियों के अनुरूप भी होगा। खमीर को थोड़ा गर्म पानी से भरें और धीरे-धीरे मिश्रण में एक गांठ के गठन से बचने के लिए इसे मिलाएं। बड़ी मात्रा में एक अलग कटोरे में नमक और आटा डालना। खमीर मिश्रण में डालो और आटा अच्छी तरह से गूंध लें।
जांचें कि तालिका की सतह शुष्क बनी हुई है, इसे आटा के साथ फाड़ें, आटा को इसमें स्थानांतरित करें और आटा नरम और लोचदार होने तक मिश्रण करना जारी रखें। यदि आवश्यक हो तो आटा फैलाएं। इस प्रक्रिया को लगभग 10 मिनट तक चलना चाहिए। जैतून का तेल के साथ एक बड़े कटोरे की दीवारों को चिकनाई करें, इसमें आटा रखें और पूरी तरह से सब्जियों की वसा के साथ सतह को ग्रीस करने के लिए रोल करें।
एक फिल्म के साथ आटा को कवर करें और लगभग 5 मिनट तक गर्म जगह पर स्थानांतरित करें। अपने मुट्ठी के साथ आटा को मजबूत रूप से फ़्लैट करें, इसे आधा में विभाजित करें और इसे छोटी गेंदों में घुमाएं। इन गेंदों को आटा-टॉप काउंटरटॉप पर रखें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और एक घंटे की चौथाई तक खड़े रहें। इस नुस्खा के अनुसार, पहली बार हवा पिज्जा के लिए एक स्वादिष्ट आटा बनाना संभव होगा।
पिज्जा के लिए तेजी से केफिरस स्वादिष्ट आटा
केफिर के आधार पर, पिज्जा का आधार बहुत हवादार और नरम होगा। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो आहार और बच्चों पर हैं।
सामग्री:
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- केफिर - 1,25 चश्मे;
- चीनी - 0,75 सेंट चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आटा - 2.5 कप।
तैयारी
आटा उठाओ, इसे एक ठोस कटोरे में डालें और सोडा और नमक जोड़ें। अंडा मारो, हल्के से इसे हराया और इसे केफिर में डालना। केफिर में धीरे-धीरे सोते हुए आटे गिरते हैं, हलचल के बारे में भूल नहीं जाते हैं। अंतिम द्रव्यमान लोचदार और थोड़ा तंग होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आटा की मात्रा में वृद्धि करें। अंत में, सूरजमुखी के तेल और दानेदार चीनी जोड़ें, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अब आप दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उत्साहित हो सकते हैं कि आप खमीर के बिना पिज्जा के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करने के बारे में जानते हैं। आपका पकवान निश्चित रूप से पहले खाया जाएगा।
पिज्जा के लिए स्वादिष्ट शहद पतली आटा
पकाने के कई गुणक इसे पसंद नहीं करते हैं, अगर इस पकवान में से अधिकांश इसका आधार पर आधारित है। आप शहद को स्वादिष्ट और जल्दी से शामिल करने के साथ पिज्जा के लिए आटा बनाने, भरने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
सामग्री:
- नमक - 1,25 छोटा चम्मच।
- पानी - 1 गिलास;
- शहद - 2.5 चम्मच।
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 3.5 कप;
- शुष्क खमीर - 13 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पानी को लगभग 60 डिग्री तक गरम करें, आधे गिलास डालें और इसे प्राकृतिक शहद और खमीर से मिलाएं। अलग से sifted आटा डालना, मक्खन और हल्के नमक डालना। शहद खमीर मिश्रण और शेष पानी में डालो। आटे को लगभग 5 मिनट तक हिलाएं: इसे हथेलियों से चिपकना नहीं चाहिए। फिर इसे एक नमक गज के साथ कवर करें और इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में रखें। उसके बाद, दो मिनट बाद, आटा को अच्छी तरह से हराएं और मोटाई 0.3-0.5 सेमी से अधिक के साथ जितना संभव हो उतना पतला रोल करें।