गोभी के साथ एक पाई तैयार करें यह किसी भी परीक्षण से ताजा और खमीर, पफ और जेलीड से संभव है।
खमीर आटा से बेकिंग नरम और नाजुक हो जाता है, इसमें एक विशेष स्वाद और अद्वितीय स्वाद होता है। लेकिन इसकी तैयारी में किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता के कारण बहुत समय लगता है। यही कारण है कि कई पाक विशेषज्ञ जिनके पास अधिक समय नहीं है, गोभी के साथ खाना पकाने के लिए खमीर आटा का उपयोग करना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, केफिर या मेयोनेज़ पर। बेकिंग, इस विधि के अनुसार पकाया जाता है, कुरकुरा और टुकड़े हो जाता है, और गोभी का रसदार भरने से पाई में और अधिक जगह ले जाएगी और नाजुक और पिक्चर स्वाद के साथ खुश होगा।
गोभी के साथ एक असली, स्वादिष्ट पाई के लिए सही आटा तैयार करने के लिए, आज हम अपने लेख में बताते हैं।
गोभी के साथ पाई के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- दबाया खमीर - 25 ग्राम;
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - लगभग 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मार्जरीन मलाईदार - 125 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम।
तैयारी
हल्के से दूध को गर्म करें और इसमें खमीर भंग कर दें। अलग-अलग, अंडे को हराकर, नमक और चीनी जोड़कर, दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और हलचल। जब आटा सभी तरल अवशोषित करता है, पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें और हाथों और सतह से अलग होने की स्थिति तक मुलायम आटा गूंध लें, आवश्यकतानुसार आटा डालना। आटा गूंधने के दौरान कई बार हिट करना (उठाना और फेंकना) वांछनीय है। यह छोटा रहस्य बेकिंग को और अधिक भव्य और अधिक निविदा बनाता है।
एक अच्छी तरह से कटा हुआ आटा एक गर्म जगह में एक गर्म जगह में प्रूफिंग के लिए लगभग एक घंटे तक रखा जाता है, जो हल्के सूती तौलिया से ढका होता है। आप इसके लिए थोड़ा गर्म ओवन का उपयोग कर सकते हैं। वसूली का समय खमीर की गुणवत्ता, कमरे में तापमान, और, ज़ाहिर है, बैच की शुद्धता और फॉर्मूलेशन के अनुपालन पर निर्भर करता है।
एक बार धीरे-धीरे अपने हाथों को लटकने के बाद आटे से संपर्क करें और उन्हें फिर से उछाल दें।
अगले चरण में, तैयारी की चुनी विधि के आधार पर, हम एक बड़े पाई या मोल्ड छोटी पाई के लिए आटा का आधार बना सकते हैं।
गोभी के साथ पाई के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए आटा
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा उच्चतम ग्रेड - 200 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
नमक के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और बेकिंग पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे आटे में डालें। यह एक सजातीय तरल आटा होना चाहिए, जिसे हम बाद में एक बेकिंग पकवान में रेखांकित गोभी भरने के बाद भर देंगे।
इस नुस्खा के लिए परीक्षण तैयार करते समय, खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ कोफिर के साथ बदल दिया जा सकता है। नतीजा आपको भी खुश करेगा।
एक रोटी निर्माता में गोभी के साथ पाई के लिए आटा
सामग्री:
- गर्म पानी - 240 मिलीलीटर;
- सब्जी, परिष्कृत तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध सूखा है - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 2 चम्मच।
तैयारी
ब्रेडमेकर की क्षमता में गर्म पानी डालना, अंडे का सफेद और वनस्पति तेल पीटा। शीर्ष से हम sifted आटा सोते हैं और हम इसमें चार गहराई डालते हैं जिसमें हम चीनी, नमक, पाउडर दूध और खमीर डालते हैं। फिर हम ब्रेड निर्माता में बाल्टी डालते हैं और "आटा" मोड सेट करते हैं। पूरी प्रक्रिया में ढाई घंटे लगते हैं। बीप के बाद, आटा तैयार है। अब हम अपने पाई बनाने शुरू कर सकते हैं।
गोभी के साथ जो भी नुस्खा आप पाई बनाना चाहते हैं उसे चुना नहीं जाता है, परिणाम किसी भी मामले में आश्चर्यजनक होगा। पाई बनाओ, अपने आप का आनंद लें और असली घर बेक्ड माल के स्वाद के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें।