असली झींगा प्रेमियों को पता है कि उन्हें सही ढंग से पका करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको तैयार पकवान के स्वाद का आनंद लेने के लिए अभी भी एक अच्छी सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। उचित रूप से चयनित सॉस न केवल समुद्री खाने का स्वाद रंगता है, लेकिन कभी-कभी इसे पूरी तरह से बदल देता है।
झींगा सॉस नुस्खा
सामग्री:
- केचप - 100 मिलीलीटर;
- horseradish रूट - 50 ग्राम।
तैयारी
तो, घोड़े की मूली की जड़ लें, इसे साफ करें और इसे एक छोटे से grater पर रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान घर के बने केचप के साथ मिलाया जाता है और एक शीशी में स्थानांतरित किया जाता है। यह सॉस न केवल झींगा, बल्कि व्यावहारिक रूप से समुद्री भोजन के किसी भी प्रकार के लिए उपयुक्त है।
श्रिप्स के साथ स्पेगेटी सॉस
सामग्री:
- छोटे श्रिंप - 600 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अजमोद;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
लहसुन को भूसी से साफ किया जाता है, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है और मलाईदार तेल के साथ एक स्किलेट में थोड़ा गर्म होता है। 5 मिनट के बाद, क्रीम में डालें, मिलाएं और उबाल लें। इस समय के दौरान हम झींगा खोल को साफ करते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालकर हलचल करते हैं। सोलिम, सॉस स्वाद के लिए सॉस और 15 मिनट के लिए इसे स्टू। अजमोद धोया, सूखा और कुचल दिया जाता है। उस पर सॉस छिड़कें, अच्छी तरह से हलचल करें और एक और 3 मिनट के लिए हलचल करें। फिर, एक शोर का उपयोग करके, चिंराट को एक प्लेट में बदलें, और सॉस को कमजोर आग पर मोटी तक पकाया जाता है। परिणामस्वरूप हमारे सॉस की संगति को फैटी खट्टा क्रीम के साथ बदलना चाहिए। फिर हम फिर से पैन में श्रिंप डालते हैं, इसे मिलाते हैं और फिर इसे फिर से लागू करते हैं। एक तैयार सॉस के साथ हम स्पेगेटी पानी और किसी भी कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने के लिए।
श्रिप्स के साथ सलाद के लिए सॉस
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
लहसुन साफ और छोटा कटा हुआ है। फिर हम इसे ब्लेंडर कटोरे में फैलाते हैं, सोया सॉस , नींबू का रस और वनस्पति तेल में डालना। सभी चिकनी होने तक उच्च गति पर पूरी तरह से whisk। स्लिम के लिए सोलिम, काली मिर्च और इस ड्रेसिंग को श्रिंप के साथ कोई सलाद डालना।
शतरंज के साथ सीज़र के लिए सॉस
सामग्री:
- परमेसन पनीर - 60 ग्राम;
- एन्कोवीज - 40 ग्राम;
- चिकन जर्दी - 2 टुकड़े;
- तला हुआ सरसों - 20 ग्राम;
- मसालों, मसालों - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
पनीर और मछली छोटे क्यूब्स में काटा। फिर इन उत्पादों को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें, जैतून का तेल, नमक, सीजनिंग, चिकन योल और सरसों को जोड़ें। उपकरण को चालू करें और ध्यान से सभी अवयवों को मिलाएं। सॉस को 15 मिनट तक खड़े होने दें, और फिर साहसपूर्वक इसे सीज़र सलाद से भरें। हम ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने के लिए, और सभी को मेज पर बुलाओ।
श्रिप्स के साथ पास्ता के लिए सॉस
सामग्री:
- छिद्रित श्रिंप - 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- क्रीम 33% - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम पनीर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परमेसन पनीर - 20 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
लहसुन साफ किया जाता है, 30 सेकंड के लिए प्लेटों और तलना में कटौती। फिर ध्यान से इसे हटा दें, और लहसुन के तेल में फैल गया
झींगा सॉस
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
- केचप - 80 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
तो, एक समान गुलाबी राज्य में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। फिर नारंगी के रस में डालें, ठंडा करने के लिए 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार सॉस हलचल और हटा दें। यह सॉस उबला हुआ या बेक्ड झींगा के लिए बहुत अच्छा है।