हमारे दिलचस्प व्यंजनों के बाद, एक हरे टमाटर बेजोड़ सर्दी बिलेट से पकाने की कोशिश करें।
सर्दियों के लिए भरवां हरा टमाटर, एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर (हरा) - 2.5 किलो;
- ताजा अजमोद और धनिया - 1 बीम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1,5 टुकड़े;
- लहसुन - 80 ग्राम;
- खाना पकाने नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के बिना)।
तैयारी
- धोए गए हरे घने टमाटर को खुली किताब के रूप में काट दिया जाता है, जो पेडुंकल से जगह के समानांतर होता है।
- एक चाकू के साथ अजमोद और सुगंधित cilantro का एक गुच्छा बहुत बारीक कटा हुआ है।
- हम बल्गेरियाई काली मिर्च और लहसुन छीलते हैं, और फिर उन्हें एक अच्छी चलनी चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- हम कुचल सब्जियों के साथ हिरन को जोड़ते हैं, हम इस मिश्रण में एक रसोई नमक डालते हैं और हम टमाटर के साथ इस शानदार भराई को भरते हैं।
- सब्जियों को एक कंटेनर में रखें (कम से कम 4 लीटर की मात्रा के साथ) और, उन्हें ढक्कन से कसकर बंद कर दें, छोड़ दें।
- 1.5 सप्ताह के बाद आप वास्तव में स्वादिष्ट सॉर्करकट टमाटर का आनंद ले सकते हैं, जो भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में बेहतर स्थानांतरित होता है।
जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां हरा तत्काल टमाटर
सामग्री:
- हरी टमाटर (छोटा) - 3 किलो;
- लहसुन - 130 ग्राम;
- सिलेंडर, डिल के 0.5 ग्रीस - 0.5 गुच्छा;
- हरी अजमोद, अजवाइन - 1 बीम;
- पीने का पानी - 2.2 लीटर;
- ठीक नमक और चीनी - 70 ग्राम;
- टेबल सिरका - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- शुद्ध रूप से धोए गए टमाटर काट दिया जाता है ताकि फल भर लिया जा सके।
- बहुत ठंडे पानी में, हम सभी ताजा जड़ी बूटियों को धोते हैं, और फिर इसे एक बड़े साफ तौलिया पर रख देते हैं और इसे एक घंटे तक सूखते हैं।
- फिर, एक तेज लंबे चाकू के साथ, बारीक धनिया, डिल, और अजमोद के साथ अजमोद काट लें और सब कुछ एक उच्च कटोरे में रखें।
- लहसुन के सभी साफ़ चाइव प्रेस के माध्यम से कुचल जाते हैं और हम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ लहसुन लुगदी को एक कटोरे में डाल देते हैं।
- हम कट टमाटर के एपर्चर के बीच भरने फैलते हैं और उन्हें बड़े पैमाने पर बड़े पैमाने पर रख देते हैं।
- गैस स्टोव की गर्म प्लेट पर हम पीने के पानी के साथ एक कंटेनर डालते हैं और उबलते हुए शुरुआती चरण में हम यहां नमक, चीनी और टेबल सिरका पेश करते हैं।
- कुछ मिनटों के लिए स्टोव पर उबलते चरण में समुद्र को पकड़ने के बाद, हम इसे सूप में टमाटर के साथ डाल देते हैं।
- हर चीज को प्लास्टिक ढक्कन के साथ हर्मेटिक रूप से बंद करें और टमाटर को तब तक छोड़ दें जब तक सबकुछ अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद, सब्ज़ियों को लगभग 4 घंटे तक खड़े होने दें, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर के मुक्त शेल्फ में ले जाएं।
- 20-22 घंटों के बाद आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट टमाटर खा सकते हैं।
सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी बूटी के साथ भरवां मसालेदार हरे टमाटर
सामग्री:
- हरा, घने टमाटर - 4.8 किलो;
- ताजा सौंफ़ और अजमोद - 1,5 बंच;
- मिर्च काली मिर्च - 100 ग्राम;
- ग्राउंड अदरक - 3 चम्मच।
- लहसुन - 200 ग्राम;
- साफ पानी - 5 लीटर;
- ठीक सफेद चीनी - 180 ग्राम;
- रसोई नमक - 130 ग्राम;
- सिरका - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
- थोड़ा फल प्रत्येक फल के बीच में कटौती।
- ताजा धोए हुए हिरणों के साथ हमने पूंछों को काट दिया, और उस पत्ते के साथ वह हिस्सा जो हमने छोड़ा था, मिर्च और लहसुन के साथ मिलाकर इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर की बेहतरीन छलनी के माध्यम से छिड़क दिया गया था।
- कुचल मिश्रण को जमीन अदरक के साथ छिड़कें और मिश्रण करें, और फिर पहले तैयार किए गए प्रत्येक टमाटर के हरे रंग की जलती हुई भरपाई से भरें।
- इन भरी हुई सब्जियों के साथ हम दो उबलते पानी की बोतल के साथ सावधानीपूर्वक भरते हैं।
- एक बड़े धातु के कंटेनर में साफ पानी उबालने के लिए लाते हैं, और उसके बाद इसमें अच्छी सफेद चीनी, रसोई नमक और साबित गुणवत्ता सिरका जोड़ें।
- कुछ मिनटों के बाद, स्टोव से गर्म समुद्र को हटा दें और टमाटर के साथ ग्लास जार पर डालें।
- हम अपने अद्भुत स्नैक्स को 12 मिनट निर्जलित करते हैं, और फिर तत्काल टमाटर को कॉर्क करते हैं और ठंडा होने से पहले उन्हें गर्म कंबल के नीचे ठंडा रखें।