शीत शरद ऋतु और सर्दी शाम सुगंधित और स्वादिष्ट बेकिंग के बिना नहीं कर सकते हैं, और घर का बना बन्स न केवल एक हार्दिक नाश्ता की अनुमति देता है, बल्कि खराब मूड का भी सामना करता है। यदि आप पहले से ही मीठे केक और पेस्ट्री से थके हुए हैं, तो ये बन्स एक योग्य विकल्प हो सकते हैं। हम आपकी सभी कल्पनाओं को दिखाने की पेशकश करते हैं और विभिन्न fillings के साथ बन्स पकाने की कोशिश करते हैं: कोको, चीनी, कुटीर चीज़, अफीम, आदि मुख्य बात, प्रयोग करने से डरो मत और आप जरूरी सफल होंगे। तो, चलो शुरू करें!
चीनी के साथ बन्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- गर्म पानी - 250 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- छिड़कने के लिए ब्राउन शुगर।
तैयारी
चीनी बन्स बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है: चलो शहद को गर्म पानी में पीस लें, शहद डालें, मिश्रण करें और 10 मिनट तक छोड़ दें। हम आटे को छोड़ते हैं, इसे पानी में डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और सजातीय आटा गूंधते हैं, जो कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तैयार आटा को 16 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को टूर्नामेंट में घुमाएं और इसे गाँठ से बांध दें। हम पेपर पर बन्स बदलते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और गर्म जगह में पहुंचने के लिए जाते हैं। मक्खन के साथ बन्स को चिकनाई करें, शीर्ष पर चीनी छिड़कें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक चीनी के साथ हमारे बन्स को सेंक लें।
कुटीर चीज़ के साथ बन्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 2 आइटम;
- गेहूं का आटा - 8 आइटम;
- खमीर उच्च गति - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मार्जरीन या मक्खन - 150 ग्राम;
- किशमिश - स्वाद के लिए।
तैयारी
आइए स्वादिष्ट बन्स बनाने के लिए एक और नुस्खा देखें: गर्म दूध में खमीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अलग-अलग चीनी के साथ अंडे को हराएं, दूध में डालें, पिघला हुआ मार्जरीन और आटा जोड़ें। हमने एक सजातीय, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लिया, और इसे लगभग 30 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ दिया।
फिर आटा को लगभग 20 टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों को बनाएं, उन्हें मंडलियों में घुमाएं और उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक बुन में, कांच में एक छोटा छेद बनाते हैं और आटा को थोड़ा बढ़ने की अनुमति देने के लिए मिनटों को 30 मिनट तक छोड़ दें।
इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: हम चीनी, किशमिश और अंडे के साथ कॉटेज पनीर मिलाते हैं। 180 डिग्री पर ओवन बारी करें और इसे पूरी तरह गर्म कर दें। हम ग्रूव में भरने फैलाते हैं, ऊपर से अंडे को ग्रीस करते हैं, और रद्दी रंग से 25 मिनट पहले सेंकते हैं।
दालचीनी के साथ बन्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - सजावट के लिए;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- जायफल - स्वाद के लिए।
तैयारी
इन बन्स तैयार करने के लिए, दूध को गर्म करें, खमीर में डालें, चीनी डाल दें और इसे 40 मिनट तक गर्म जगह में रखें। इस बीच, हम आटा को पिघलाते हैं, मक्खन पिघलाते हैं, आटा गूंधते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे 30 मिनट तक सेट करते हैं। अग्रिम में, ओवन चालू करें और इसे लगभग 200 डिग्री तक गर्म करें।
आटा के संपर्क के बाद, हम इसे आटे से ढके हुए टेबल पर फैलाते हैं, इसे पतली परत में घुमाते हैं, इसे थोड़ा सब्जी के तेल से पीसते हैं, चीनी या चीनी पाउडर को स्वाद के लिए छिड़कते हैं, और शीर्ष पर दालचीनी। अगला, एक तंग रोल रोल करें और इसे छोटे हिस्सों में काट लें। बेबीिंग शीट को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, उस पर दालचीनी के साथ बन्स फैलाएं और 30 मिनट तक सेंटी लें।
अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!