एलिचा एक सार्वभौमिक फल है। इससे आप स्वादिष्ट मिश्रण और जाम पका सकते हैं, और इससे एक सुखद adzhika आता है। चेरी प्लम से अजिकी की तैयारी के लिए व्यंजनों का वर्णन नीचे दिया गया है।
सर्दी के लिए बेर से Adjika - नुस्खा
सामग्री:
- चेरी बेर - 5 किलो;
- धनिया ताजा - 2 बंच;
- धनिया - 0,5 चश्मा;
- ताजा सौंफ़ - 1 गुच्छा;
- मिंट पिस्सू - 1 गुच्छा;
- ताजा डिल - 2 बंच;
- काली मिर्च कड़वा अनार - 2 पीसी।
- लहसुन के सिर - 5 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 60 ग्राम;
- पानी।
तैयारी
एलिचा पहले पूरी तरह से धोया जाता है। इसे एक सॉस पैन में डालो, पानी में डालें और इसे स्टोव पर रखें। मुलायम तक उबाल लें। फिर हम कोलेडर के माध्यम से भागों के साथ एलिचा रगड़ते हैं। हम रगड़ते हैं, जबकि एक कोलंडर में केवल खाल और ossicles होगा। सभी हिरण धोए और कटौती कर रहे हैं। यदि आप एक पिस्सू टकसाल नहीं पा रहे हैं, तो आप इसके बजाय एक थाइम ले सकते हैं। अब, धनिया के साथ सभी हिरण एक मांस चक्की में मोड़ या एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। उसी तरह हम लहसुन और मिर्च मिर्च के साफ दांतों के साथ करते हैं। चेरी प्लम से प्राप्त हम आग पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, नमक, हिरण, लहसुन और काली मिर्च से ग्रिल जोड़ें। फिर एक छोटा सा पानी जोड़ें जब तक कि आपिका को स्थिरता न हो। उबलने के बाद, हम कम से कम 1 घंटे के लिए ग्रीस के साथ चेरी प्लम से एडज़िका को पकाते हैं। समय-समय पर इसे उत्तेजित करने की आवश्यकता होती है ताकि वह जल न सके। उसके बाद हम स्वाद। अगर बेर खट्टा है, चीनी डाल दें। यदि फल में मीठा और खट्टा स्वाद होता है तो आप इसके बिना कर सकते हैं। यदि चीनी जोड़ा जाता है, तो adzhika 5-7 मिनट के लिए उबाल जाएगा। इसे उबलते हुए हम इसे निर्जलित जारों पर डाल देते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे ऊपर की ओर घुमाते हैं और इसे शांत करने के लिए छोड़ देते हैं। इन रिक्त स्थान को ठंडा जगह में रखें।
चेरी बेर और टमाटर से अजिका - सर्दियों के लिए खाना पकाने
सामग्री:
- चेरी बेर पीला - 1 किलो;
- सूखे पेपरिका 0.5 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- लहसुन - 6 दांत;
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 60 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- पेपरोनी पेपरोनी - 4 टुकड़े;
- चीनी - 75 ग्राम
तैयारी
मेरे चेरी बेर के लिए, हम उपजाऊ और हड्डियों को हटा देते हैं। मेरे टमाटर, मनमाने ढंग से कटा हुआ और एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया। मीठे मिर्च, मिर्च और पेपरोनी भी ब्लेंडर में मेरा, कट और पीसते हैं। एलीचु बिल्कुल उसी तरह कुचल दिया जाता है। लहसुन साफ और पीस जाता है - इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है या एक अच्छी grater पर grated। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, आग पर डाल दिया जाता है और उबलते बिंदु से लगभग 1 घंटे उबाल जाता है। नमक, मसाले जोड़ें। और अब हम इसका स्वाद लेते हैं - अगर adzhika खट्टा है, चीनी डालना। महत्वपूर्ण बात यह है कि जब खाना बनाना ढक्कन के साथ पैन को कवर करना जरूरी नहीं है, क्योंकि हमें सर्दी उबले हुए और मोटे होने के लिए चेरी प्लम और टमाटर से अजिका बनाना होगा। हम इसे बाँझ के डिब्बे पर डालते हैं और इसे रोल करते हैं।
पीले चेरी बेर से सर्जिका - सर्दी के लिए तैयारी
सामग्री:
- बेर - 3,5 किलो;
- लहसुन 350 ग्राम;
- कड़वा मिर्च - 3 टुकड़े;
- अजमोद ताजा - 1 गुच्छा;
- चीनी - 1 कप;
- टमाटर सॉस - 1 लीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मेरे चेरी बेर के लिए, हम हड्डियों को हटा देते हैं। हम इसे मांस चक्की के माध्यम से पास करते हैं। और यदि हड्डियों को कड़ी मेहनत कर दी जाती है, तो आप एक और रास्ता जा सकते हैं - हम फल को उबलते पानी या थोड़ा फोड़ा से भरते हैं, और फिर हम कोंडर के माध्यम से रगड़ते हैं। एक मांस चक्की में काली मिर्च, लहसुन और हिरन मोड़ जाते हैं और बेर में डालते हैं। टमाटर सॉस डालो, चीनी, नमक और मिश्रण जोड़ें। द्रव्यमान को लगभग 20 मिनट तक पीसने दें, जिसके बाद यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। और भविष्य के लिए सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए पीले चेरी बेर से adzhiku करने के लिए, capron ढक्कन के साथ बंद करने के लिए, एक ठंडा जगह में भंडारण में डाल दिया, अजीका निर्जलित जार पर बेर से विघटित करना संभव है। यदि तहखाने पर्याप्त ठंडा नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है। बॉन भूख!