चिकन यकृत के लिए क्या उपयोगी है?

बहुत से लोग गोमांस या सूअर का मांस यकृत पका पसंद नहीं करते हैं क्योंकि इन उत्पादों द्वारा अक्सर कड़वा या कड़ी हो सकती है। उन्हें एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए, अनुभवहीन गृहिणियों को पसीना पड़ेगा। एक और बात, चिकन यकृत, जो खाना बनाती है - पांच मिनट का मामला, और यह हमेशा निविदा और नरम हो जाता है। लेकिन अगर इस उत्पाद के पाक गुण कम या ज्यादा स्पष्ट हैं, तो हमें यह पता लगाना चाहिए कि चिकन यकृत उपयोगी है और कितना है।

चिकन यकृत की सामग्री

इस उपज में पर्याप्त मात्रा में वसा होते हैं - उत्पाद की कुल मात्रा का 39%। लेकिन, फिर भी, आहार के साथ एक चिकन यकृत अक्सर मुख्य घटकों में से एक हो सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है - केवल 100 ग्राम प्रति 136 किलोग्राम है, और इसमें बड़ी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ हैं:

सूक्ष्मजीव: लौह, आयोडीन, तांबा, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, मैग्नीशियम , कैल्शियम।

चिकन यकृत की ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम है। इसका सूचक -50 इकाइयां है। यह गोमांस या पोर्क यकृत की तुलना में अधिक "हल्का" है, यह बेहतर अवशोषित और पच जाता है।

चिकन यकृत के लिए क्या उपयोगी है?

इसमें मौजूद फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड की बड़ी मात्रा के कारण, यह उपज कमजोर प्रतिरक्षा के लिए शक्तिशाली समर्थन प्रदान कर सकती है। इस कारण से, इसे भविष्य की माताओं के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, चिकन यकृत से व्यंजन दृष्टि के संरक्षण में योगदान देते हैं, त्वचा के स्वर को बनाए रखते हैं और आकृति के संरक्षण को देखते हैं, जिससे वे पाचन रूप में विटामिन ए की मौजूदगी में उपस्थित होते हैं।

चिकन यकृत पर आहार न केवल उन लोगों के लिए इंगित किया जाता है जो स्वास्थ्य के जोखिम के बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह अक्सर निर्धारित किया जाता है और चिकित्सकीय उद्देश्यों के लिए, उदाहरण के लिए, हृदय रोग के जोखिम वाले रोगी और रक्त वाहिकाओं की बीमारियां। इसमें हेपरिन होता है, जो थ्रोम्बोजेनेसिस को रोकता है, रक्त को पतला करता है और हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करता है। इसके अलावा, चिकन यकृत एक प्राकृतिक लौह युक्त दवा है, और इसे नियमित रूप से एनीमिक रोगियों द्वारा खपत किया जाना चाहिए।

चिकन यकृत जितना उपयोगी होगा, यह थायराइड ग्रंथि पर इसका सकारात्मक प्रभाव है, क्योंकि आयोडीन और सेलेनियम की उच्च सामग्री के कारण। यह उत्पाद शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, पाचन तंत्र को अनुकूलित करता है। भोजन में इसका नियमित उपयोग शरीर के युवाओं को बढ़ाने में मदद करता है, पुरानी थकान सिंड्रोम से राहत देता है और बीमारी के बाद सामान्य प्रदर्शन देता है।