विभिन्न व्यंजनों के लिए पसंदीदा बनाने के लिए विभिन्न चिकन ऑफल का उपयोग किया जाता है, और यह न केवल यकृत या दिल पर लागू होता है, बल्कि पक्षी के पेट पर भी लागू होता है। यह उत्पाद तैयारी में सुविधाजनक है, स्वाद के लिए सुखद है, लेकिन केवल एक ही कमी है - बिना ठंड के दो दिन से अधिक संग्रहित किया जाता है। लेकिन चिकन पेट की कैलोरी सामग्री काफी कम है, उन्हें आहार का पालन करने वाले लोगों द्वारा स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जा सकता है। उनमें वसा कुल का केवल 20% है, और इसका बड़ा हिस्सा प्रोटीन है। उत्पाद में अन्य मूल्यवान गुण हैं।
चिकन पेट के क्या फायदे हैं?
यह उप-उत्पाद खाना पकाने के मामले में सार्वभौमिक है: इसे उबला हुआ, stewed, तला हुआ और अलग से, और अन्य अवयवों के साथ, सूप, casseroles, सब्जी stews उनके साथ और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। चिकन पेट का उपयोग सबसे पहले, उनके पोषण में होता है, क्योंकि उनमें से 75% प्रोटीन यौगिक होते हैं जो आसानी से किसी व्यक्ति द्वारा अवशोषित होते हैं और शरीर के सेलुलर एक्सचेंज में भाग लेते हैं। प्रोटीन प्राकृतिक प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है , सक्रिय रूप से इसका समर्थन करता है, गंभीर बीमारी के बाद इसे ठीक करने में मदद करता है। वह अच्छे स्वास्थ्य, ऊर्जा क्षमता, आंतरिक अंगों आदि के लिए भी जिम्मेदार है।
चिकन पेट में विभिन्न विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या होती है। उदाहरण के लिए, यहां बीटा कैरोटीन के रूप में विटामिन ए है, जो दृष्टि के अंगों और तंत्रिका तंत्र की स्थिर कार्यप्रणाली के काम को अनुकूलित करने के लिए ज़िम्मेदार है। बी विटामिन, विटामिन ई, विटामिन पीपी, खनिजों: सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, सिलाने, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि भी मौजूद हैं। इसलिए, उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है, और नाखून तोड़ने से रोकते हैं। उप-उत्पादों में फोलिक एसिड आंतों के पथ के अनुकूलन में योगदान देता है।
चिकन पेट की कैलोरी सामग्री
उत्पाद संरचना में संतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति के बावजूद, चिकन पेट की कैलोरी सामग्री ताजा रूप में केवल 94 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम है। यदि उन्हें तला हुआ जाता है, तो पकवान का ऊर्जा मूल्य कई बार बढ़ता है, और उपयोगिता कम हो जाती है। इसलिए, ऑफल उबालना सबसे अच्छा है। पके हुए चिकन पेट की कैलोरी सामग्री कच्चे की तुलना में लगभग बदलती नहीं है, और उनमें से लगभग मूल्यवान पदार्थों का पूरा सेट, विटामिन और माइक्रोकल्स बना रहता है।