चिकन अंडे सबसे अधिक खरीदे जाने वाले खाद्य उत्पादों में से एक है, क्योंकि इसे व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री
एक चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री इसके आकार पर निर्भर करती है। 100 ग्राम पर, 157 कैलोरी हैं। एक अंडे का वजन 35 से 75 ग्राम है। यही है, औसत अंडा आकार में लगभग 78 किलोग्राम होगा।
चिकन अंडे में जर्दी और प्रोटीन होता है। अंडा प्रोटीन में 9 0% पानी होता है, और 10% प्रोटीन होता है। 100 ग्राम उत्पाद में चिकन अंडे प्रोटीन की कैलोरी सामग्री 44 किलोग्राम है। इसलिए, अंडा सफेद उच्च ग्रेड प्रोटीन का कम कैलोरी आधार है। यह शरीर के मांसपेशियों के द्रव्यमान के लिए एक सार्वभौमिक भवन सामग्री के रूप में कार्य करता है।
चिकन जर्दी में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। यह काफी उच्च कैलोरी उत्पाद है। अंडे की जर्दी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 352 किलोग्राम है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, प्रतिशत शब्दों में, चिकन अंडे का थोक, अर्थात् 56% प्रोटीन, 32% जर्दी और 12% खोल।
चिकन अंडे की सामग्री
चिकन अंडे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह विटामिन ए और डी, बहुत सारे बी विटामिन, और ई में समृद्ध है। इसके अलावा, कोलाइन एक चिकन अंडे के अंडे की जर्दी का हिस्सा है। चिकन अंडे में सभी खनिजों का 96% होता है। विशेष रूप से कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा, लौह और कोबाल्ट में समृद्ध। यह उत्पाद लगभग पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित है।
चिकन अंडे के उपयोगी गुण
मध्यम मात्रा में चिकन अंडे की नियमित खपत पित्त नली और यकृत समारोह को सामान्य करती है, ऑन्कोलॉजी और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास को रोकती है। कैल्शियम पूरे बाल, नाखून और हड्डी प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है। अंडे का प्रयोग चिकित्सीय पोषण और विभिन्न आहार के कुछ प्रणालियों में किया जाता है।
चिकन अंडे के हानिकारक गुण
सभी चीजों में एक उपाय आवश्यक है, यह चिकन अंडे पर भी लागू होता है। तथ्य यह है कि अंडों में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है , जो रक्त वाहिकाओं को ढकता है और तथाकथित प्लेक बनाता है। इसलिए, चिकन अंडे की खपत प्रति सप्ताह चार टुकड़ों तक सीमित करना आवश्यक है। इस तरह की राशि स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन इसके विपरीत, शरीर को उपयोगी विटामिन और खनिजों से भर देगा।
एक चिकन अंडा पकाने के लिए कितना और कितना?
नतीजे के रूप में क्या पकवान बाहर निकलना चाहिए इसके आधार पर चिकन अंडे अलग-अलग समय का बना होता है। एक नरम उबले अंडे को उबलने के तीन मिनट के लिए, "एक बैग में" अंडे के लिए - छह मिनट, और अंडे को उबला हुआ है, इसे नौ मिनट तक पकाया जाना चाहिए। उबले हुए चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री 160 ग्राम प्रति 100 ग्राम है। जिस पानी में अंडा बनाया जाता है वह नमकीन होना बेहतर होता है। तो, एक दरार के मामले में, यह रिसाव नहीं होगा।
चिकन अंडे से व्यंजनों के रूप
अंडे से, आप बड़ी मात्रा में आमलेट्स और स्कैम्बल अंडे पका सकते हैं। आमलेट एक फ्राइंग पैन में बनाया जाता है, और एक ओवन में पकाया जाता है। अंडों में से अधिकांश बच्चों की पसंदीदा व्यंजन - गोगोल-मोगोल बनाते हैं। चिकन अंडे परीक्षण और कटलेट का हिस्सा हैं, उन्हें कुछ कॉकटेल में भी जोड़ा जाता है।