ओवन में सब्जियों के साथ मांस - एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक विकल्प। यह लोकप्रिय है क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ हैं और कैलोरी में कम है। प्रत्येक गृहिणी के पास खाना बनाने के लिए अपना खुद का नुस्खा होगा, लेकिन सामान्य नियम हैं, जिसका पालन व्यंजन के स्वाद में काफी सुधार करेगा।
मांस ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए
ओवन में मांस के साथ सब्जियों की तैयारी करने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों को ध्यान में रखना होगा।
- पकाने के दौरान पकवान के अवयवों को मिश्रण करने के लिए मना किया जाता है। इससे, सब्जियां अपना फॉर्म खो देंगे, और पकवान अप्रचलित दिखेंगे;
- कठिन मांस कठिन सब्जियों के साथ संयुक्त है। इस चयन के लिए धन्यवाद, सभी उत्पादों को एक ही समय में तैयार किया जाता है;
- आप जमे हुए मांस को सेंक नहीं सकते हैं, क्योंकि प्रक्रिया में यह पिघल जाएगा, और सभी रस इससे निकल जाएंगे;
- ओवन में मांस और सब्जियों के साथ नमकीन और अनुभवी आग के अंत में होना चाहिए, फिर यह रसदार और स्वादिष्ट हो जाएगा।
पन्नी में ओवन में सब्जियों के साथ मांस
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ओवन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों आते हैं। खाना पकाने से पहले, मांस धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए, अन्यथा पानी मसालों को अंदर घुसने से रोक देगा। अधिक नमी के कारण, उत्पाद बेक्ड नहीं किया जाएगा, लेकिन पकाया जाएगा। सुविधा के लिए, आप पसलियों को छोटा कर सकते हैं। सब्जियों के लिए खेद नहीं है - जितना अधिक वे हैं, रसदार रस निकल जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सूखे तुलसी और अजमोद - 1 चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च।
तैयारी
- आलू, गाजर बड़े टुकड़ों में काटा। फार्म के निचले हिस्से में पन्नी डाल दें, स्कर्ट बनाएं। उसने कट सब्जियां डालीं।
- बीट और लहसुन बारीक कटा हुआ और शीर्ष पर डाल दिया।
- सूअर का मांस के टुकड़ों में काट और सब्जियों के शीर्ष पर फैल गया।
- सोया सॉस सरसों, मसालों के साथ मिश्रित। नमक के साथ सीजन।
- Marinade के साथ मांस और सब्जियां डालो। पन्नी की एक और चादर के साथ शीर्ष।
- 50 मिनट के लिए ओवन में सब्जियों के साथ मांस सेंकना।
ओवन में skewers पर सब्जियों के साथ मांस
एक शिश कबाब के लिए, ओवन में पकाया जाता है, चिकन मांस उत्कृष्ट होता है। इसे ठंडा नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन ठंडा रूप में। एक मसाला के रूप में करी लागू होते हैं, जो मुख्य उत्पाद के स्वाद का खुलासा करता है, ओवन में सब्जियों के साथ चिकन स्तन वास्तव में एक स्पष्ट नोट प्राप्त करता है। पकवान सुगंधित बनाने के लिए, साइट्रस का रस, लॉरेल पत्तियों और सूखे हिरन का उपयोग करें।
सामग्री:
- चिकन - 700 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- करी - 1 चम्मच;
- ओरेग्नो, तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- केफिर, नमक और मसाले, कसा हुआ लहसुन मिलाएं।
- प्याज, मांस - cubes में प्याज काट दिया। उत्पादों को marinade में रखो। हिलाओ और ठंड में एक घंटे के लिए डाल दिया।
- ठंडे पानी में skewers सोखो। चॉप मिर्च और टमाटर।
- Skewers धागा मांस और सब्जियों पर। एक पैन में फ्राइये। फिर 20 मिनट के लिए ओवन में सब्जियों के साथ पन्नी, चिकन मांस सेंकना।
ओवन में बर्तन में मांस के साथ सब्जियां
ओवन में सब्जियां और मांस के साथ फ्राई बहुत लोकप्रिय है। एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, एक छोटी मात्रा में फैटी परत के साथ उत्पाद लेने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, एक स्कैपुला या टेंडरलॉइन। अगर वे अच्छी तरह से मसालेदार हैं, तो वे जल्दी से बेक्ड हो जाएंगे। बर्तन को गर्म ओवन में रखना महत्वपूर्ण बात है।
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 600 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों और सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूखे दौनी, थाइम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- आकार बनाए रखने के लिए एक रस्सी के साथ पोर्क। पक्षों पर दौनी, थाइम विघटित करें।
- शहद, सॉस और मक्खन के साथ सरसों का मिश्रण, marinade तैयार करें। लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसे मांस में डालो, 2 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
- टमाटर, मिर्च, प्याज, ब्रोकोली, एक फ्राइंग पैन में अलग से पीसकर तलना।
- बर्तनों में, पहले मांस को बाहर रखें, और ऊपर से सब्जियों को समान रूप से फैलाएं। ड्रेसिंग डालो, 45 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में मांस और सब्जियों के साथ पुलाव
किसी भी तरह का मांस - सूअर का मांस, मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन और खरगोश भी सेंकना। ओवन में सब्जियों के साथ चिकन हलवा विशेष रूप से लोकप्रिय है। उपयोग करने के लिए कौन सी सब्जियां मौसम पर निर्भर करती हैं, प्रासंगिक हैं: आलू, प्याज, गाजर, घंटी मिर्च, ब्रोकोली, बैंगन, उबचिनी, हरी मटर या टमाटर। आप उन्हें गर्मियों में जमा कर सकते हैं, फिर आप ताजा सब्जियां और सर्दी खा सकते हैं।
सामग्री:
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फोर्समीट में, अंडा, नमक और काली मिर्च में ड्राइव।
- सर्कल में आलू काट, उन्हें एक मोल्ड में डाल, मेयोनेज़ के साथ तेल।
- शीर्ष पर परतें रखें: प्याज के छल्ले, सूखे मांस, टमाटर।
- पनीर के साथ छिड़काव, मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाओ। 35 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में मांस और सब्जियों के साथ आलू
आलू परत के नीचे पके हुए ओवन में सब्जियों के साथ मांस टुकड़े एक बहुत ही रोचक भिन्नता है। खाना पकाने का यह तरीका एक सुगंधित कुरकुरा परत के नीचे एक पकवान पाने में मदद करेगा। पनीर के साथ संयोजन विशेष रूप से सफल होगा, और ठोस किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। खाना पकाने के लिए, आप एक पैन या कुछ रूप का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मांस - 600 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- मीट काट, प्याज, नमक, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार।
- प्लेटों के साथ आलू को काटें, उन्हें ऊपर रखें, फिर टमाटर, मेयोनेज़ की एक परत और कसा हुआ पनीर रखें।
- 50 मिनट के लिए ओवन में मांस, पनीर के साथ सब्जियां सेंकना।
ओवन में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस
एक अवर्णनीय स्वाद सब्जियों के साथ ओवन में आस्तीन में मांस है । खाना पकाने का यह तरीका उत्पादों को ठीक से स्क्रैप और सुगंध से भिगोने की अनुमति देता है। एक बड़ा संयोजन सूअर का मांस और मशरूम है, जिसे ताजा या डिब्बाबंद लिया जा सकता है। सब्जियों की संरचना अपने विवेकाधिकार पर भिन्न हो सकती है।
सामग्री:
- मांस - 1,5 किलो;
- मशरूम - 1 किलो;
- मेयोनेज़ - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 4 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक।
तैयारी
- मांस को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, इसे आस्तीन में डाल दें।
- एक पैन में मशरूम, प्याज और गाजर तलना, लहसुन के साथ मांस में जोड़ें।
- प्रत्येक तरफ आलू के मगों पर रखें।
- 1 घंटे के लिए सब्जियों के साथ ओवन में मांस का एक टुकड़ा।
सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मेमने का पैर
ओवन में सब्जियों के साथ एक भेड़ का बच्चा पैर के रूप में इस तरह का पकवान सही तरीके से पकाया मांस, अगर उत्सव की मेज की सजावट बन जाएगा। इस प्रकार के उत्पाद के साथ, शुरुआती बेकिंग प्रक्रिया का अध्ययन करना शुरू कर देना चाहिए। उत्पादों को चुनते समय, आपको वसा के रंग पर ध्यान देना होगा - यह सफेद होना चाहिए। पनीर को पनीर का एक विशेष स्वाद दिया जाता है, यह कठिन किस्मों को लेने लायक है, लेकिन आपको या तो सुल्गुनी, मोज़ारेला या हलुमी छोड़ना नहीं है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा पैर - 2 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- दौनी - 5 शाखाएं;
- आलू - 900 ग्राम;
- गाजर - 500 ग्राम;
- जैतून का तेल
तैयारी
- भेड़ का बच्चा काली मिर्च और नमक, दाढ़ी लहसुन और सुगंध के साथ सुई। सर्दी में 2 घंटे के लिए रखो।
- सब्जी काट लें, एक मोल्ड में डाल दें और तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालें।
- पैर के बाहर, 1.5 घंटे के लिए सेंकना।
ओवन में एक कैन में सब्जियों के साथ मांस
एक ग्लास जार में सब्जियों के साथ ओवन में चिकन जांघों को पकाना बेहद आसान है। यह विधि भी अच्छी है कि सभी उपयोगी पदार्थ जितना संभव हो सके संग्रहीत किए जाते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि कंटेनर फट नहीं जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडा ओवन में रखा जाना चाहिए, और फिर इसे गर्म करने के लिए चालू करें।
सामग्री:
- चिकन जांघों - 1 किलो;
- गाजर, प्याज, घंटी मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- सूखे जार के तल पर मसालों, लहसुन डाल दिया।
- कूल्हों और सब्जियों के ऊपर, पन्नी के साथ कवर। 1 घंटे के लिए सेंकना।
सब्जियों के साथ ओवन में फ्रेंच में मांस
फ्रेंच में ओवन में सब्जियों के नीचे मांस के रूप में ऐसा पकवान खाना पकाने की सरलता, उत्कृष्ट स्वाद के कारण व्यापक और लोकप्रिय हो गया है। मुख्य घटक कुछ भी हो सकता है: सूअर का मांस, मांस या चिकन। आप सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मशरूम और यहां तक कि फल, अनानास भी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- आलू-0.5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पनीर - 200 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस, त्याग, नमक और काली मिर्च काट लें।
- आलू को पतली हलकों में काटें। पनीर grate। प्याज में आधा छल्ले, टमाटर का प्याज काट लें।
- परत परत द्वारा परत परत बाहर रखो: आलू, मांस, मेयोनेज़, प्याज, टमाटर, पनीर। 40-50 मिनट में सेंकना।
ओवन में सब्जियों के साथ बीफ स्टेक
आप एक रसदार स्टेक के रूप में ओवन में सब्जियों के साथ मांस पका सकते हैं। अगर गोमांस युवा है, तो हिंद पैर के अंदर, टेंडरलॉइन या स्कापुला लेने की सिफारिश की जाती है। मांस को बेहतर पकाया जाने के लिए, यह फाइबर भर में कट जाता है। स्टेक्स रसदार हो जाते हैं, अगर तला हुआ परत जल्द से जल्द बनता है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- शराब - 2 कप;
- केसर - 2 चुटकी;
- प्याज - 100 ग्राम;
- तुलसी - 50 ग्राम;
- अयस्कों -20 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- काली मिर्च;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- मांस काट लें, मांस को नमकीन पानी में एक घंटे तक उबालें। फॉर्म में स्थानांतरित करें। 2 घंटे शराब और promarinovat डालो।
- एक ब्लेंडर में oregano, तुलसी, मक्खन, नींबू का रस और मसाले मिश्रण।
- एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और केसर। मशरूम काट लें। प्याज के साथ एक साथ रखो।
- प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए अधिकतम गर्मी पर एक पैन में तलना।
- मशरूम के साथ एक बेकिंग ट्रे पर रखें। 15-20 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क पेट
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ओवन में मांस के साथ बेक्ड सब्जियां बाहर आते हैं, जिसमें नुस्खा पोर्क ब्रिस्केट शामिल है। विभिन्न घटकों के आधार पर बने समुद्री भोजन से विशेष पिक्चर जुड़ा हुआ है, यह चावल सिरका, करी, सोया सॉस, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, लहसुन हो सकता है। मिठाई बनाने के लिए आप शहद का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- पोर्क का एक ब्रिस्केट - 600 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
Marinade के लिए:
- करी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चावल सिरका - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- ब्रिस्केट कटौती।
- आवश्यक सामग्री से marinade बनाओ। मांस को इसमें डुबो दें और इसे ठंड में 3 घंटे तक रखें।
- पीसने के लिए सब्जियां। उन्हें मांस के साथ आकार में रखो। 1 घंटे के लिए सेंकना।