यदि आपको घर से बना शराब पीना पसंद है, तो हम आपको शहतूत भरने की कोशिश करते हैं, और इसे कैसे करें, हम अब आपको बताएंगे। एक टार्ट स्वाद के साथ, पेय थोड़ा मीठा है।
घर पर भरने शहतूत के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- शहतूत - 500 ग्राम;
- शराब - 750 मिलीलीटर;
- ठंडा पानी - 750 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
शहतूत को अच्छी तरह से मैश करें, इसे एक मोड़ के साथ एक बोतल में डालें और चीनी जोड़ें। फिर शराब और फ़िल्टर पानी में डालना। एक चम्मच के साथ सब कुछ हिलाओ, बोतल कॉर्क और 3 सप्ताह के लिए एक गर्म जगह में पेय जोर देते हैं। सेवारत से पहले काले शहतूत से तैयार पोषण आवश्यक है।
सफेद शहतूत से डालना
सामग्री:
- सफेद शहतूत - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- पानी फ़िल्टर - 100 मिलीलीटर;
- वोदका - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक छोटी बाल्टी में हम थोड़ा पानी डालते हैं, चीनी डालते हैं, इसे आग पर डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। हम शहतूत को रेशम करते हैं, इसे कुल्लाते हैं और इसे लकड़ी के क्रश के साथ अच्छी तरह से गूंधते हैं, ताकि जामुन रस दें। परिणामस्वरूप दलिया को एक साफ ग्लास जार में रखा जाता है और उबलते सिरप के साथ डाला जाता है। हलचल, एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर और पेय ठंडा छोड़ दें। फिर शहतूत वोदका डालें, हलचल करें और ठंडा अंधेरे जगह में 10 दिनों तक जोर दें, समय-समय पर हिलाएं। समय के अंतराल के बाद, गौज के माध्यम से भरने और साफ बोतलों में डालना तनाव। हम उन्हें स्टॉपर्स के साथ कॉर्क करते हैं और उन्हें एक अंधेरे जगह में स्टोर करते हैं। इस तरह के भरने को स्टैंड-अलोन ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या कॉकटेल और सॉस में शामिल चाय में जोड़ा जा सकता है।
वोदका के बिना घर पर शहतूत डालना
सामग्री:
- शहतूत की जामुन - 2 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम
तैयारी
हम जामुन नहीं धोते हैं, उन्हें एक जार में डालते हैं, चीनी डालते हैं और सामग्री को कई बार हिलाते हैं। फिर एक ड्रेसिंग गज के साथ जार गर्दन और डिजाइन को एक अंधेरे, शांत जगह में स्थानांतरित करें। 3 दिनों के बाद, सतह पर फोम दिखाई देना चाहिए। इसके बाद, एक विशेष जब्त की गर्दन पर गौज हटा दिया जाता है और स्थापित किया जाता है या सिर्फ एक अंगुलियों में एक छेद के साथ एक मेडिकल दस्ताने डाल दिया जाता है। एक महीने में, किण्वन रोकना चाहिए: दस्ताने उड़ा दिया जाएगा, और हाइड्रोलिक मुहर बुलबुला बंद कर देगा। अब, द्रव को धुंध और रजाई की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। हम शुष्क ग्लास की बोतलों पर तैयार किए गए तरल डालते हैं, बोतलों को प्लग करते हैं और 3 साल से अधिक समय तक पेय स्टोर करते हैं।