जामुन से आसान पकाने कई महिलाओं का एक पसंदीदा पेय है। एक सुखद बेरी स्वाद हमेशा कोजनेस और गर्मी की भावना पैदा करता है, जिसे ठंड के मौसम में याद किया जा सकता है। लेकिन निकटतम बाजार में एक शराब की बोतल चलाने के लिए जरूरी नहीं है, आखिरकार, इस लेख को पढ़ने के बाद, आप खुद को बेरी पी सकते हैं, क्योंकि बाद में हम घर पर जामुनों का एक शराब तैयार करने के बारे में बात करेंगे।
वोदका से वोदका के लिए नुस्खा
आइए वोदका के आधार पर बेरी वोदका की सबसे सरल नुस्खा के साथ शुरू करें। गुणवत्ता वोदका शराब की तुलना में बहुत बेहतर शुद्ध है, जिसका अर्थ है कि इसके आधार पर एक गिलास पेय के लिए सभाएं बिना किसी परिणाम के गुजरती हैं। विशेष रूप से, पर्याप्त मात्रा में शराब की तुलना में वोदका खरीदना बहुत आसान है।
सामग्री:
- वोदका - 2 लीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम;
- रास्पबेरी - 350 ग्राम;
- ब्लूबेरी - 350 ग्राम;
- currant - 350 ग्राम।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी सावधानी से धोया जाता है , उपजाऊ और सूखे से साफ किया जाता है। हम तामचीनी तामचीनी, प्लास्टिक या कांच के बने पदार्थ के नीचे डालते हैं, फिर 250 ग्राम चीनी छिड़कते हैं और गज की कर की गर्दन को ढंकते हैं। लगभग 2 सप्ताह तक गर्म जगह में चीनी के साथ किण्वित बेरीज छोड़ दें। अब स्ट्रॉबेरी रास्पबेरी और ब्लूबेरी में जोड़ें, फिर से 250-200 ग्राम चीनी सोएं और जार को गज के साथ कवर करें, और फिर क्रीम जोड़ें। Currant जामुन जोड़े जाने के बाद, यह शेष चीनी डालने के लिए बनी हुई है और बेरी द्रव्यमान गर्मी में एक और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। अब बेरी द्रव्यमान वोदका के साथ डाला जा सकता है और एक महीने के लिए ठंडा हो सकता है: तहखाने पीने पर जोर देने के लिए आदर्श है।
तैयार बेरी डालना केवल गज और बोतलबंद की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है। सेवारत से पहले, विभिन्न जामुनों से भरना ठंडा होने में 2-3 महीने लगाया जाना चाहिए।
शराब पर जामुन डालना
सामग्री:
- gooseberries के जामुन - 1 जी;
- रास्पबेरी - 250 ग्राम;
- शराब (70%) - 2 लीटर।
तैयारी
हम हंसबेरी जामुन को एक जार या बोतल में डालते हैं, जो चयनित क्षमता को आधे से भरते हैं। बेरीज शराब के साथ डाला जाता है और 1 महीने तक खड़े हो जाते हैं। Gooseberries के समय के बाद रास्पबेरी जोड़ें और एक और सप्ताह जोर देते हैं। तैयार किए गए रास्पबेरी को गौज की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर बोतलबंद।
बेरीज की त्वरित पोषण कैसे करें?
यदि आपको एक दिन से भी कम समय में टेबल पर सेवा करने के लिए स्मार्ट बनना और पेय तैयार करना है, तो हम बेरी भरने के लिए एक्सप्रेस रेसिपी को आजमाने का सुझाव देते हैं। एक नुस्खा के लिए, वांछित राशि और एक अच्छा वोदका में उपलब्ध उपलब्ध जामुन का उपयोग करें।
मोटी दीवारों के साथ कांच की बोतलों में बेरीज पाउंड और एक सॉस पैन में बोतलें डाल दिया। आधे या 2/3 तक बोतलों को कवर करने के लिए पैन को पानी से भरें। आग पर बोतलों के साथ पैन रखो और 4-5 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर उबलने के बाद पकाएं, गर्म पानी डालने के लिए याद रखें क्योंकि यह वाष्पित हो जाता है। समय के अंत में, आप देखेंगे कि कैसे बोतलों में रस बनाया गया। इसे 40% वोदका द्वारा 60% रस की दर से वोदका के साथ ठंडा, सूखा और पतला करने की आवश्यकता होगी। अब चीनी भरने को मीठा करें: 1 लीटर पेय प्रति 300 ग्राम चीनी - एक आदर्श अनुपात। हम बोतलों में जामुन से घर का बना पोषण करते हैं और 7-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं।
जमे हुए जामुन डालना
सामग्री:
- जामुन - 400 ग्राम;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
धोए और सूखे जामुन मिट्टी या सिरेमिक व्यंजन में डाले जाते हैं, जो बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। हम बेरीज चीनी के साथ सोते हैं और वोदका में डालते हैं ताकि पॉट के किनारों तक सेंटीमीटर तक नहीं पहुंच सके। हम एक ढक्कन के साथ पॉट बंद करते हैं, और आटा के साथ ढक्कन के किनारों को सील करते हैं ताकि अल्कोहल हीटिंग के दौरान भाप के साथ बाहर न आए। ओवन 80 डिग्री तक गरम हो जाता है और इसमें 5-6 घंटे तक एक बर्तन लगाया जाता है। प्रीपेकेज को फ़िल्टर और ठंडा किया जाता है।