जापानी व्यंजनों के व्यंजन अब हमारे देश में असामान्य और उत्कृष्ट नहीं मानते हैं, इसलिए उनके प्रशंसकों की संख्या हर साल बढ़ रही है। सुशी, रोल और जापानी सलाद कई लोगों के पसंदीदा व्यंजन बन रहे हैं। इन व्यंजनों के असाधारण स्वाद, पोषण और कम कैलोरी सामग्री अधिक से अधिक प्रशंसकों को प्राप्त कर रहे हैं। समय के साथ, कई महिलाओं को अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए घर सुशी तैयार करने की तकनीक को निपुण करने की इच्छा है। आज तक, आप सुशी और रोल के लिए कई व्यंजनों को पा सकते हैं, जिन्हें घर पर पकाया जा सकता है। आप नारे के तहत होने वाले विभिन्न मास्टर क्लास में सुशी बनाने के तरीकों को स्पष्ट रूप से सीख सकते हैं "चलो सुशी घर पर कुक करें"। इस लेख में, हम सुझाव देते हैं कि आप घर पर सुशी बनाने की तकनीक के आधार पर खुद को परिचित करें।
घर पर सुशी की तैयारी करना बाहर से प्रतीत होता है उससे कहीं अधिक आसान है। घरेलू सुशी की तैयारी के लिए, उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:
- नोरी समुद्री शैवाल;
- मसालेदार अदरक;
- जापानी horseradish वसाबी (तस्वीर में दिखाया गया है);
- सोया सॉस;
- सुशी के लिए चावल;
- चावल सिरका
आप विशेष दुकानों में और कई सुपरमार्केट में सुशी उत्पादों को खरीद सकते हैं।
घर पर सुशी तैयार करते समय, चावल को विशेष ध्यान देना चाहिए। सुशी के लिए चावल तैयार करना एक जिम्मेदार प्रक्रिया है, क्योंकि चावल जरूरी है कि चावल हो। एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे जापानी और नमक के बिना जापानी पकाना चावल। पानी के साथ चावल 1: 1.25 के अनुपात में लिया जाता है। तैयार गर्म चावल में, चावल सिरका के 5-6 चम्मच जोड़ें। किसी भी अन्य सिरका सुशी के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। चावल तैयार करने से पहले, पानी को साफ करने के लिए इसे कई बार धोया जाना चाहिए।
घरेलू सुशी खाना पकाने के लिए हम आपको ऐसी व्यंजन पेश करते हैं:
पाक कला नुस्खा निगिरि सुशी
निगिरि सुशी को जापानी व्यंजनों का क्लासिक डिश माना जाता है। सुशी की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: 200 ग्राम चावल, 200 ग्राम सैल्मन fillets या ट्राउट, 5 बड़े श्रिंप, मसालेदार अदरक, वसाबी, सोया सॉस, चावल सिरका, नमक। एक टुकड़े के चावल को तैयार करना जरूरी है, इसमें चावल सिरका, नमक के 5 चम्मच,
सुशी निगिरि को सामन, ट्राउट, टूना, शेलफिश और ईल के साथ पकाया जा सकता है। निगिरि सुशी बनाने के लिए, आपको केवल ताजा मछली लेनी होगी। सुशी सोया सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए, और आप मसालेदार अदरक के साथ पकवान सजाने के लिए कर सकते हैं।
घर का बना आमलेट नुस्खा
सुशी आमलेट (जापानी टैमगो) अंडे की एक छोटी पतली स्ट्रिप्स है। सुशी के लिए सामग्री: 4 अंडे, चीनी का 1 बड़ा चमचा, स्वाद के लिए नमक।
एक कटोरे में, अंडे को हराया और उन्हें चीनी और नमक जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को गौज के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और कांच के बने पदार्थ में डाला जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और मिश्रण के 1/2 चम्मच डालें ताकि यह लंबाई में एक पतली परत फैल सके। जब पट्टी टोस्ट होती है, तो उसे दूसरी तरफ चालू और तला हुआ जाना चाहिए। इसके बाद, अंडे की पट्टी को नैपकिन पर रखें और इसे सूखा दें। इस प्रकार, पूरे मिश्रण को बड़ी संख्या में अंडा स्ट्रिप्स बनाने के लिए भुनाया जाना चाहिए।
घर पकाने के लिए सुशी नुस्खा
इस प्रकार के सुशी के लिए आपको इस तरह की अवयवों की आवश्यकता होगी: 1 कप चावल, 200 ग्राम स्मोक्ड सामन, वसाबी, सोया सॉस, चावल सिरका, नमक।
चावल धोया और पकाया जाना चाहिए। (इसे सिरका और नमक के 5 चम्मच जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंत में मत भूलना!)। चावल के लिए, आपको गेंदों को बनाना होता है, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और गीले नैपकिन के साथ कवर किया जाता है।
स्मोक्ड सामन को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और चावल की गेंद पर प्रत्येक टुकड़ा डालना चाहिए। चावल पहले वसाबी के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए। चावल को थोड़ा नीचे दबाया जाना चाहिए।
प्रत्येक परिचारिका की ताकत के नीचे घर पर सुशी बनाओ। उपयोगी जापानी व्यंजन एक उत्सव शाम के लिए आदर्श है, और परिवार के खाने के लिए आदर्श है।