घर का बना आइसक्रीम के लिए एक उपयुक्त साधारण नुस्खा खोज रहे हैं? इस सामग्री में, आप वांछित विकल्प खोजना सुनिश्चित कर रहे हैं। प्रस्तावित व्यंजनों में से प्रत्येक एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी घर से बना व्यंजन के कार्यान्वयन के परिणाम को मानता है, जो बिना किसी डर के बच्चों को भी डर दिया जा सकता है।
घर पर सूखे और पूरे दूध से आइस क्रीम - नुस्खा
सामग्री:
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ पूरा दूध - 495 मिलीलीटर;
- दूध पाउडर - 30 ग्राम;
- चीनी - 105 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- वैनिलीन - 2 चुटकी।
तैयारी
स्टार्च को चीनी, सूखे दूध और वेनिला के साथ एक स्कूप या सॉस पैन में मिश्रित किया जाता है, फिर पूरे दूध के साथ सूखे अवयवों को डालें और पूरी तरह से सभी गांठों और क्रिस्टल को भंग करने के लिए मिलाएं। अब हमारे पास एक प्लेट पर आइसक्रीम के आधार पर एक आंत्र है जो एक मध्यम आग पर होता है और उबलते और मोटा होने तक सामग्री को गर्म करता है। जहाज से आग को हटा दें, समय-समय पर द्रव्यमान को कमरे की स्थिति में ठंडा कर दें, इसे एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सरकते हुए, और व्हिस्क करें।
हम एक कंटेनर में आइसक्रीम के ठंडा आधार डालते हैं और फ्रीजिंग के लिए फ्रीजर में डाल देते हैं। सख्त प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर आइसक्रीम को हल करना बहुत महत्वपूर्ण है। पहले घंटे में, आपको जितनी बार हो सके इसे करने की ज़रूरत है, और उसके बाद हर घंटे इलाज की प्रक्रिया करें।
सूखे और पूरे दूध पर घर पर पकाया जाता है, इस तरह के आइसक्रीम का स्वाद सोवियत-युग प्लंबिर की तरह अधिक है।
घर का बना दूध से घर पर आइसक्रीम - पर्चे
सामग्री:
- घर का बना दूध - 9 0 9 मिलीलीटर;
- अंडा योल - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 410 ग्राम;
- मलाईदार घर का तेल - 100 ग्राम;
- स्टार्च - एक छोटी स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- वैनिलीन - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच।
तैयारी
घर का बना दूध एक सॉस पैन में डाला जाता है, इसे उबालें, घर से बने मक्खन को जोड़ें और तब तक हलचल करें जब तक यह दूध में पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। अब, ताजा अंडे के अंडे को एक उपयुक्त पोत में मिलाया जाता है जिसमें दानेदार चीनी और अच्छी तरह से जमीन को हल्का और चमक तक, तब हम स्टार्च के अंडा मीठे द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं और सभी स्टार्च गांठों के विघटन को प्राप्त करते हैं। हम मक्खन के साथ दूध का एक टुकड़ा डालते हैं और तरल खट्टा क्रीम के बनावट को फिर से मिलाते हैं।
अब हम दूध और तेल मिश्रण को फिर से उबालने के लिए देते हैं और छोटे हिस्सों में हम यौगिक द्रव्यमान को एक मिक्सर के साथ आइसक्रीम बेस का इलाज करते हैं। हम इसे मोटाई के लिए गर्म करते हैं, इसे हॉटप्लेट से हटा दें और ठंडा करने के लिए ठंडे पानी की एक बड़ी मात्रा रखें।
कमरे के तापमान के मिश्रण तक पहुंचने के बाद, हम इसे फ्रीजिंग आइसक्रीम के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और फ्रीजर के मुफ्त डिब्बे में होते हैं। समय-समय पर हम आइस क्रीम के आधार पर ट्रे निकालते हैं और इसे मिक्सर या व्हिस्क के साथ संसाधित करते हैं।
इसी तरह, आप बेक्ड घर का बना दूध से घर का बना आइसक्रीम बना सकते हैं, जो व्यंजनों का एक नया स्वाद देगा।
कॉटेज पनीर और नारंगी के साथ घर पर संघनित दूध से आइस क्रीम
सामग्री:
- संघनित दूध - 1 मानक कर सकते हैं;
- फैटी कॉटेज पनीर - 3 9 5 ग्राम;
- 33% और अधिक की वसा सामग्री में क्रीम - 310 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 105 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- पानी 75 मिलीलीटर;
- मध्यम संतरे - 2 पीसी।
- सफेद मिठाई शराब - 40 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
आइसक्रीम की तैयारी के लिए, हम रस और नारंगी छील का उपयोग करेंगे। हम तुरंत इन दो घटकों को तैयार करते हैं, फल से फल निकालते हैं और रस निचोड़ते हैं, और सिरप तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। पानी को चीनी से उबालें, नारंगी का रस और उत्तेजना जोड़कर, शराब में डालें, मिश्रण से कंटेनर को मिलाएं और हटा दें।
एक ब्लेंडर के साथ संघनित दूध के साथ एक साथ दही पंच करें, और क्रीम को मिक्सर द्वारा चोटी पर संसाधित किया जाता है और दोनों अड्डों को एक साथ जोड़ता है। अब दही-स्तनपान द्रव्यमान को कंटेनर में बदलें, नारंगी सिरप की परतों के साथ वैकल्पिक, और मिठाई को ग्यारह या बारह घंटे के लिए फ्रीजर में जमा करने के लिए भेजें।