अपनी बाहरी सादगी के बावजूद, टमाटर में sprats टिन के डिब्बे की सामग्री के रूप में देखने के आदी से कुछ और प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। ताजा मछली खरीदने के बाद, आप टमाटर सॉस में एक भयानक नाश्ता तैयार कर सकते हैं, और उसके बाद इसे ठंडा या गर्म भोजन के साथ, पसंदीदा पक्ष पकवान या ताजा रोटी का एक टुकड़ा के साथ सेवा कर सकते हैं। घर पर टमाटर में स्प्राट तैयार करने के तरीके पर, हम निम्नलिखित व्यंजनों में वर्णन करेंगे।
घर पर टमाटर में sprats के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- ताजा स्प्राट - 370 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 1 9 0 ग्राम;
- मेथी के बीज - 2 ग्राम;
- सफेद प्याज - 60 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च;
- चीनी - 5 ग्राम
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल को गर्म करने के बाद, बल्ब काट लें और उसे गर्म सतह पर फैलाएं। मेथी, मसालेदार काली मिर्च, चीनी और समुद्री नमक की फ्राइंग के साथ मौसम। आधा तैयार करने के लिए प्याज लाने के बाद, इसे अपने रस में टमाटर सॉस या टमाटर के साथ डालें। जैसे ही सॉस उबाल शुरू होता है, उसमें 60 मिलीलीटर पानी डालें और मछली डाल दें, जिसे पहले प्रवेश और सिर से साफ किया जाता है। मछली जोड़ने के बाद, आग कम हो जाती है और ढक्कन ढक्कन से ढका हुआ होता है। आधे घंटे के लिए स्टू।
समानता के अनुसार, आप मल्टीवार्क में घर पर तैयार और स्प्राट कर सकते हैं, "बेकिंग" का उपयोग करके प्याज को पूर्व-पास कर सकते हैं, और फिर उसी आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच कर सकते हैं।
घर पर टमाटर में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
और अब पकवान के सामान्य "कैनिंग" प्रारूप से पीछे हटें और रात के खाने के लिए टमाटर में एक स्प्राट बनाएं, भूमध्यसागरीय तरीके से एक मामूली कीमत के लिए एक सभ्य पकवान प्राप्त करें।
सामग्री:
- ताजा स्प्राट - 460 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 180 ग्राम;
- टमाटर का रस - 60 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद के साग और लहसुन - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस, जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर प्रत्येक।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करने के बाद, इसे 1-2 मिनट तक सीधे शेल में कुचल लहसुन लौंग की एक जोड़ी फ्राइये। हम तेल से दांतों को निकालते हैं, और उनके स्थान पर हम कटा हुआ हरियाली के 2/3 डालते हैं जिसमें टमाटर का आधा हिस्सा होता है। जब चेरी से रस बहना शुरू होता है, तो टमाटर के रस के साथ पैन की सामग्री भरें (स्वाद के लिए आप सफेद शराब के कुछ चम्मच भी जोड़ सकते हैं) और सॉस को 7-8 मिनट तक उबालें। जबकि सॉस स्टोव पर है, छीलने को साफ किया जाता है, सिर काटता है और प्रवेश को हटा देता है, और फिर हम उन्हें आग के बाकी अवयवों पर रख देते हैं। मछली को 3-7 मिनट के लिए स्टू करें, फिर नींबू के रस को पानी देने के लिए शेष जड़ी बूटी के साथ परोसें। इस तरह के पकवान के लिए आदर्श कंपनी शराब और ताजा रोटी का गिलास है।
ओवन में घर पर टमाटर में स्प्राट
ओवन में मछली की तैयारी उस स्थिति में जरूरी है जब आप भविष्य के उपयोग के लिए स्प्राट से डिब्बाबंद सामान फसल जा रहे हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय बढ़ाया जाता है, और पकवान का अंतिम स्वाद खरीदी गई मछली से परिचित हर किसी के समान होता है।
सामग्री:
- sprats - 480 जी;
- ताजा टमाटर 420 ग्राम;
- सफेद प्याज - 160 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम
तैयारी
टमाटर ब्लैंच और अपने छील ले लो। लुगदी बीज से अलग होती है और हम ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ रगड़ते हैं। परिणामस्वरूप टमाटर प्यूरी को लगभग 20-25 मिनट तक आग और स्टू पर रखें। अलग-अलग, मक्खन की एक बहुतायत में, आधे छल्ले में प्याज प्याज फ्राइये। प्याज के साथ, यदि आप चाहें तो गाजर और लहसुन भी डाल सकते हैं। भुना हुआ sprats के साथ भुना हुआ टमाटर सॉस में स्थानांतरण। ओवन को भेजने से पहले, हम सिरका और मसाले के साथ पकवान जोड़ते हैं, और फिर ब्राजियर को मछली के साथ ढकते हैं। घर पर टमाटर में sprats बनाने के लिए, आमतौर पर लगभग 2.5 घंटे लगते हैं, जबकि ओवन 160 डिग्री के तापमान में लाया जाना चाहिए।