टमाटर सूप - प्यूरी पूरी तरह से सरल और विदेशी चीज दोनों के साथ संयुक्त होते हैं। हमारे पसंदीदा टमाटर व्यंजनों में से एक या अधिक दोहराकर इस कथन को देखें।
पनीर के साथ टमाटर का सूप
पनीर के साथ एक क्लासिक इतालवी सूप टमाटर सूप से परिचित होने के लिए एक आदर्श पकवान है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 800 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 2 आइटम;
- दूध - आधे शताब्दी;
- थाइम - 3 twigs;
- परमेसन पनीर - 160 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और इसे पारदर्शी होने तक बारीक कटा हुआ प्याज तलना। प्याज के लिए प्रेस के माध्यम से लहसुन जोड़ें और एक और 30 सेकंड के लिए खाना बनाना जारी रखें, और फिर आटा में डालना। अब यह टमाटर की बारी है: उन्हें सीधे तरल के साथ पैन में डाला जाता है और आलू के लिए पालना द्वारा घिरा हुआ होता है। टमाटर एक कम या कम सजातीय द्रव्यमान में बदल जाने के बाद, हम शोरबा और क्रीम या दूध डालते हैं। थाइम के sprigs जोड़ें और एक उबाल के लिए सूप लाओ और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, थाइम निकालें, गर्म सूप में कसा हुआ पनीर जोड़ें और पिघलने तक मिश्रण करें। सूप को अधिक सजातीय बनाने के लिए, सेवारत करने से पहले, इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर के साथ घुमाएं।
पिघला हुआ पनीर के साथ एक समान टमाटर सूप तैयार किया जा सकता है, बस ध्यान रखें कि उत्तरार्द्ध अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए।
पनीर के साथ तुर्की टमाटर का सूप
तुर्की टमाटर का सूप टमाटर के रस के आधार पर एक किफायती और आसान तैयार करने वाला पकवान है। एक पकवान के आधार के रूप में, घर से बने टमाटर के रस का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन यदि आपने खरीदे गए उत्पाद पर रोक दिया है, तो अत्यधिक सावधानी के साथ नमक जोड़ें, क्योंकि अक्सर तैयार किए गए रस पहले ही नमकीन होते हैं।
सामग्री:
- टमाटर का रस - 1 एल;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
- दूध - 1 आइटम;
- कशर का पनीर
तैयारी
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और एक मिनट के लिए आटा फ्राइये। धीरे-धीरे stirring, भुना हुआ आटा में टमाटर के रस डालना। फिर नमक, काली मिर्च के साथ सबकुछ सीजन और सूप को कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आग से पकवान हटाने के बाद, दूध जोड़ें और प्लेटों पर पकवान डालें। सेवारत से पहले तुर्की पनीर कशर के साथ सूप छिड़के।
पनीर के साथ टमाटर क्रीम सूप - नुस्खा
सूप के लिए यह नुस्खा अपने पिछले स्वाद के साथ पिछले लोगों से अलग है। उत्तरार्द्ध उबलने से पहले सभी सब्जियों को पूर्व-बेकिंग द्वारा हासिल किया जा सकता है। और यदि आपके पास बारबेक्यू या आग तक पहुंच है, तो पकवान को धुंध की सुगंध देने का मौका याद न करें।
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सब्जी शोरबा - 4 आइटम;
- सूखे अयस्कों - 1/2 छोटा चम्मच;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- हार्ड पनीर - 140 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 600 ग्राम।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। हम पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और सब्जियां डालते हैं: टमाटर, प्याज और गाजर, उन्हें पानी देना
हम अपने पैरों में टमाटर के साथ एक पैन में बेक्ड सब्ज़ियां डालते हैं, ओरेग्नो, पेपरिका, और शोरबा के साथ सब कुछ डालना। पैन की सामग्री के बाद उबाल लें, सूप को एक टेबल ब्लेंडर में डालें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। क्रीम सूप आग में वापस आ जाता है, गरम किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। सूप को पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघला न जाए, उसके बाद, पकवान की सेवा करें, ऊपर कुछ और चीज छिड़काएं। बॉन भूख!