घर पर अंगूर का रस

अंगूर और, तदनुसार, इसका रस मुख्य रूप से आसानी से पचाने वाले फल शर्करा की उपलब्धता के लिए मूल्यवान है - ग्लूकोज और फ्रक्टोज, जो मस्तिष्क के लिए पोषण प्रदान करते हैं। इसके अलावा, अंगूर, इसमें निहित एंजाइमों के कारण, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। अंगूर में बहुत सारे कार्बनिक एसिड, विटामिन बी, बी 1, सी और ई, साथ ही दिल की मांसपेशियों, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम के काम के लिए आवश्यक पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा होती है।

हल्के अंगूर की किस्मों का रस अधिक लोहा होता है और हीमोग्लोबिन को अच्छी तरह बढ़ाता है। दूसरों के साथ तुलना में अंगूर का रस काफी अधिक कैलोरी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अंगूर और रस से रोगों के सेट पर दिखाया गया है: एक उच्च रक्तचाप, एक संवहनी अपर्याप्तता, गुर्दे की बीमारियां, यकृत, श्वसन मार्ग, एक जीव में चयापचय प्रक्रियाओं में अशांति पर।

अंगूर के रस का उपयोग शरीर के जटिल शुद्धिकरण में मदद करता है: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत, फेफड़ों का काम बेहतर होता है। अंधेरे अंगूर से रस कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है (उदाहरण के लिए, महिलाओं में स्तन कैंसर)। सामान्य स्थिति को बहाल करने और सुधारने के लिए बच्चों और बाद के ऑपरेटर रोगियों को प्राकृतिक अंगूर का रस देना उपयोगी होता है।

निस्संदेह, सबसे उपयोगी क्या है सिर्फ रस निचोड़ा हुआ है। यह सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है। घर अंगूर के रस के लिए नुस्खा बहुत आसान है: अंगूर के पके हुए बंच चलने वाले पानी के नीचे धोए जाते हैं, हम बेरीज को अलग करते हैं और प्रेस के नीचे निचोड़ते हैं। तब रस को फ़िल्टर करने की जरूरत होती है, और शेष केक का इस्तेमाल कंपोजिट या मूस की तैयारी में किया जा सकता है।

स्वाभाविक रूप से, रस जल्दी से घूमना शुरू होता है, इसलिए घर पर सर्दी के लिए अंगूर के रस के संरक्षण को गुरु बनाना समझ में आता है। घर पर बड़ी मात्रा में अंगूर के रस की तैयारी में एकमात्र कठिनाई - आपको एक प्रेस की ज़रूरत है, इस मामले में juicer उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह या तो हड्डियों को उठाता है और रस का स्वाद खराब हो जाएगा, या सिर्फ स्क्रैप होगा। घर पर डिब्बाबंद अंगूर का रस कैसे बनाया जाए और आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

घर से बना अंगूर का रस

सामग्री:

• अंगूर।

तैयारी

अंगूर के बंच पूरी तरह से ठंडे चलने वाले पानी में धोए जाते हैं, खराब बेरीज हटा दिए जाते हैं। अंगूर से एक प्रेस के साथ रस निचोड़ें। तामचीनी या स्टेनलेस व्यंजन में निचोड़ा हुआ रस ठंडा जगह में रातोंरात छोड़ दिया जाता है ताकि तलछट नीचे स्थित हो। सुबह में शेष रस हम एक साफ बगीचे की नली के टुकड़े के माध्यम से एक और पकवान में डाल देते हैं, क्योंकि यदि आप किनारे पर निकलते हैं, तो तलछट फिर से उग जाएगा। रस को उबाल लें और फोम को हटाकर 15 मिनट तक उबालें।

सामान्य तरीके से डिब्बे को निचोड़ें, रस डालें और उन्हें बाँझ ढक्कन से रोल करें। हम डिब्बे को ऊपर की तरफ घुमाते हैं, इसे चारों ओर लपेटते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा कर देते हैं। फिर हम डिब्बे को एक अंधेरे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए स्थानांतरित करते हैं। 2 रस के बाद महीना थोड़ा हल्का होना चाहिए।

चीनी को जोड़ा नहीं जाता है, क्योंकि अंगूर स्वयं बहुत प्यारे होते हैं, लेकिन यदि आपका रस खट्टा लगता है, तो जब आप जार खोलते हैं तो चीनी को स्वाद में जोड़ा जा सकता है। अगर रस अत्यधिक केंद्रित है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है।

अंगूर का रस एक खाली पेट पर पीने के लिए उपयोगी होता है, भोजन लेने से पहले, और रस पीने के बाद, पानी के साथ मुंह को कुल्ला करना न भूलें, क्योंकि अंगूर में फलों के एसिड क्षय के विकास में योगदान दे सकते हैं।

और यदि रस बनाने के बाद आपके पास अंगूर शेष हैं, तो इससे आप मर्मेलैड बना सकते हैं - बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट व्यवहार।