समुद्री-बथथर्न से शराब स्वाद के लिए मुलायम हो जाती है, एक सुखद उग्र नोट के साथ और बिना किसी संदेह के गैर-पारंपरिक घर से बना शराब पीने वाले प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाएगा। इसकी सुगंध दूरस्थ रूप से अनानस शराब जैसा दिखता है, और एक मसालेदार पेय का एक सुखद सौम्य-पीला धूप वाला रंग किसी भी दावत को सजाने वाला होगा।
सागर-बथथर्न से शराब कैसे बनाएं?
घर पर समुद्र buckthorn से शराब बनाना जल्दी काम नहीं करेगा। पेय बनाने की प्रक्रिया समय लेने वाली नहीं है, लेकिन समय लेने वाली है और इसके लिए शराब बनाने वालों को प्रयासों को लागू करने के लिए इतना अधिक आवश्यकता नहीं होगी, इतना धैर्य और धीरज।
- पेय की तैयारी के लिए बेरीज को बिना किसी नुकसान या खराब होने के संकेतों को पके हुए, रसदार चुना जाता है।
- धोने के लिए कच्चे माल की सिफारिश नहीं की जाती है।
- Seabuckthorn किसी भी सुलभ तरीके से कटा हुआ किया जाना चाहिए: मैश करने के लिए, एक tolstalk कुचलने के लिए, एक मांस grinder पर मोड़, एक ब्लेंडर में पीसने के लिए या एक juicer के माध्यम से गुजरने के लिए।
- चीनी और पानी के एक हिस्से के साथ बेरी द्रव्यमान का मिश्रण, आधार किण्वन के लिए छोड़ा जाता है, एक पेंटक्चर उंगली के साथ एक रबड़ दस्ताने के रूप में एक हाइड्रोलिक सील या घरेलू एनालॉग के साथ क्षमता प्रदान करता है।
- किण्वन के बाद, समुद्र-बक्थर्न से शराब फ़िल्टर किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद और कई महीनों तक ठंडा जगह में रखा जाता है।
समुद्र-बक्थर्न से घर का बना शराब - एक साधारण नुस्खा
घर पर समुद्र-बथथर्न बेरीज से शराब बनाने का सबसे आसान और सस्ती तरीका इस नुस्खा में प्रस्तुत किया जाएगा। यह उन सामग्रियों के औसत अनुपात को दिखाता है जो मध्यम शक्ति पेय, मध्यम मीठे और स्वाद के लिए सुखद हो सकते हैं। यदि कच्ची सामग्री अम्लीय है, तो चीनी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- जामुन जमीन के साथ मिश्रित जमीन हैं, और एक घंटे के बाद, पानी जोड़ा जाता है।
- मिश्रण को एक बोतल या जार में डालो, ऊपर से मुहरबंद स्थापित करें या दस्ताने डालें, पेंचर एक उंगली।
- कमरे की स्थितियों पर किण्वन के लिए बेरी मिश्रण छोड़ दें।
- वायु बुलबुले या डिफ्लेटिंग दस्ताने के रिलीज को रोकने के बाद, समुद्र-बक्थर्न, फिल्टर, बोतलबंद से शराब को दबाएं।
समुद्री-बर्थथर्न से शाइन - शाही नुस्खा
समुद्री buckthorn से रॉयल वाइन अपने घटकों के अनुपात में अन्य अनुरूपों से अलग है और लंबे समय तक होल्डिंग समय की आवश्यकता है, जिसके कारण यह एक एम्बर पारदर्शी उपस्थिति और एक अद्भुत महान स्वाद प्राप्त करता है। बेरीज पीसने के बाद हड्डियों और खाल को हटाने के लिए बेहतर है, द्रव्यमान को दबाएं और रस को धुंध से निचोड़ें।
सामग्री:
- हिरन का सींग;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1,5 एल।
तैयारी
- सागर buckthorn tolstick या अन्य साधनों से घिरा हुआ है।
- समुद्र buckthorn रस निचोड़ें।
- कच्चे माल के प्रत्येक लीटर के लिए 1.5 लीटर पानी जोड़ें, इसमें 3 कप चीनी भंग कर दें।
- पानी की मुहर के नीचे घूमने के लिए मिश्रण छोड़ दें।
- पूरा होने पर, समुद्र-बक्थर्न से शाही शराब फ़िल्टर किया जाता है और 3-4 महीने तक बोतलों में रखा जाता है।
समुद्र buckthorn रस से शराब
निम्नलिखित नुस्खा समुद्र-बथथर्न के रस से शराब बनाने में मदद करेगा। एक juicer के माध्यम से परिपक्व जामुन छोड़ना सबसे सुविधाजनक है। यदि कोई नहीं है, तो बेरी द्रव्यमान एक ब्लेंडर में जमीन है, जिसके बाद इसे एक चलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है। शाही शराब की तैयारी के मामले में, आप रस को पूरी तरह से गज के साथ जूस कर सकते हैं, तो रस कम से कम लुगदी के साथ होगा।
सामग्री:
- समुद्री buckthorn रस - 2 लीटर;
- दानेदार चीनी - 1,7 किलो;
- शुद्ध पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- सागर-बथथर्न का रस पानी और 1 किलो चीनी के साथ मिलाया जाता है।
- मिश्रण एक बोतल में डाला जाता है, जिस पर पानी की मुहर स्थापित होती है।
- 3 दिनों के बाद चीनी के 200 ग्राम जोड़ें, हिल गया।
- किण्वन के सातवें और दसवें दिन शेष चीनी के साथ wort को मीठा।
- समुद्र-बक्थर्न रस से तैयार शराब को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद।
घर पर समुद्र-बथथर्न जाम से शराब
यदि आपके पास समुद्र-बक्थर्न से पिछले साल के अनधिकृत मीठे स्टॉक हैं, तो समुद्र-बथथर्न जाम से एक स्वादिष्ट शराब बनाने का समय है। चीनी जामुन, और मीठे घने मिठाई के साथ ताजा grated के रूप में उपयुक्त। जरूरी में एक बेहतर किण्वन के लिए, आपको कुछ हद तक अवांछित गुणवत्ता वाले किशमिश जोड़ने की जरूरत है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न संरक्षित - 1 एल;
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- अवांछित किशमिश - 1 मुट्ठी भर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पानी के साथ जाम मिलाएं।
- अगर बिलेट मीठा नहीं है तो थोड़ा सा चीनी जोड़ें।
- एक कंटेनर में किशमिश फेंको, एक हाइड्रोलिक मुहर स्थापित करें और मिश्रण किण्वन के लिए छोड़ दें।
- पूरा होने पर, पेय को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद और ठंड में भेजा जाता है।
समुद्री-बथथर्न के साथ सेब से शराब
स्वाद में असाधारण रूप से समृद्ध, एक उत्तम सुगंध के साथ, आपको पानी की बजाय सेब के रस के साथ पकाया गया समुद्री-बर्थथर्न वाइन मिलता है। इस तरह के एक नुस्खा के साथ सहारा, शायद, सामान्य से अधिक की आवश्यकता होगी: इसकी मात्रा सेब के फल की प्राकृतिक मिठास और समुद्र buckthorn की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करेगा।
सामग्री:
- ताजा निचोड़ा हुआ समुद्री-बक्थर्न रस; 1 एल;
- ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस - 0,7 एल;
- दानेदार चीनी 550-700 ग्राम।
तैयारी
- रस से buckthorn और सेब निचोड़ें, कच्चे माल को एक कंटेनर में मिलाएं, चीनी की आधी सेवारत जोड़ें।
- मिश्रण हिलाओ, एक सेप्टम स्थापित करें।
- हर तीन दिनों में थोड़ा सा चीनी जोड़ें और किण्वन के समाप्ति की प्रतीक्षा करें।
- शराब को कई महीनों तक ठंडा में रखा जाता है, बोतलबंद, बोतलबंद किया जाता है।
घर पर समुद्र buckthorn केक से शराब
घर पर समुद्री-बर्थथर्न शराब बनाना बेरी स्क्रैप्स से बनाया जा सकता है, जो चीनी, समुद्री बक्थर्न रस और अन्य उपयोगिताओं के साथ grated विटामिन के रूप में मूल्यवान रिक्त स्थान की तैयारी के बाद रहता है। तैयार पेय का स्वाद कम संतृप्त और सुगंधित होगा, और इसे बेहतर बनाने के लिए, अक्सर अन्य जामुन, फलों के रस या समुद्र के बथथर्न के रस को थोड़ा सा जोड़ दें।
सामग्री:
- सागर buckthorn केक - 1 किलो;
- पानी या फलों का रस - 1.5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- समुद्र-बक्थर्न से ऑयलकेक पानी या फल ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ डाला जाता है, चीनी को मिलाकर हलचल, गर्मी में किण्वन के लिए 3 दिनों के लिए छोड़ दें, कभी-कभी सरकते हुए।
- चीज़क्लोथ के माध्यम से wort फ़िल्टर, सेप्टम के नीचे बोतल में तरल आधार डालना।
- तैयारी पर वे बोतलों पर समुद्र-बक्थर्न को निचोड़ने से शराब डालते हैं, वे उन्हें एक शांत जगह पर भेजते हैं।
किरदार खमीर के साथ सागर-buckthorn शराब
यदि बेरीज की सतह पर प्राकृतिक खमीर कवक की उपस्थिति में कोई भरोसा नहीं है, या यदि उन्हें मौजूदा प्रदूषकों के साथ मजबूर कर दिया गया है, तो समझौता किए बिना शराब खमीर के साथ समुद्र-बथथर्न से बना है। अन्य शराब या जामुन से शराब बनाने के बाद छोड़कर विशेष शराब खमीर या प्राकृतिक उत्पाद का प्रयोग करें। इस मामले में यह "crimson खमीर" है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 4,5 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- crimson खमीर - 0.5 कप;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- समुद्र-बक्थर्न को कुल्लाएं, चीनी, पानी और रास्पबेरी खमीर के साथ मिलाएं, किण्वन के अंत तक हाइड्रोशॉक के नीचे एक बोतल में छोड़ दें।
- 3-5 दिनों के बाद, सब्सट्रेट फ़िल्टर किया जाना चाहिए और लुगदी से छुटकारा पाना चाहिए।
- समुद्री-बथथर्न से शराब एक नुस्खा है जिसे तैयार किए गए पेय को फ़िल्टर करने, बोतलों में डालने और ठंड में कई महीनों तक सामना करने की आवश्यकता होती है।