ग्रीन adzhika पूरी तरह से किसी भी मछली और मांस पकवान फिट बैठता है। और आप इसे रोटी पर आसानी से धुंधला कर सकते हैं और पहले पकवान के साथ खाते हैं। सुगंधित जड़ी बूटियों के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद, यह पकवान को पूरी तरह से नया, मूल और अद्भुत स्वाद देता है। Adjika पकाने के लिए काफी आसान है और आप से ज्यादा समय नहीं लेता है। अपने लिए यह जांचें!
हरी मिर्च से Adjika
सामग्री:
- ताजा धनिया -2 बीम;
- ताजा हरा अजमोद - 1 गुच्छा;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- हरी मिर्च मिर्च - 10 पीसी।
- ताजा टकसाल - 100 ग्राम;
- खुली अखरोट - 2 आइटम;
- ताजा तारगोन - 250 ग्राम;
- हरा तुलसी - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- मसाले।
तैयारी
हम एक हरी मसालेदार हरी मिर्च लेते हैं, इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्लाएं, उपजाऊ हटा दें और बीज को साफ करें, इसे चाकू से दो हिस्सों में काट लें। उसके बाद, एक बार फिर पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और पक्ष में एक साफ तौलिया पर खुली मिर्च डाल दिया। फिर हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे दांतों में विभाजित करते हैं, पानी से अच्छी तरह कुल्लाते हैं और इसे हटा देते हैं।
इसके बाद, हम ताजा जड़ी बूटियों की तैयारी में बदल जाते हैं: ताजा धनिया, अजमोद, डिल, टकसाल, तारगोन और तुलसी पूरी तरह से ठंडे पानी की धारा के नीचे कुल्ला, हल्के ढंग से हिलाएं और चाकू के साथ काटने वाले बोर्ड पर हिरन काट लें। अब इसे ब्लेंडर में डाल दें, हरी खुली काली मिर्च, लहसुन और खुली अखरोट जोड़ें। जब तक एक सजावटी लुगदी प्राप्त नहीं होती है तब तक हम सब कुछ तेज गति से पीसते हैं।
फिर हम प्राप्त द्रव्यमान को एक कटोरे में फैलाते हैं, नमक पर छिड़कते हैं और एक चम्मच के साथ अब्खाज़ियन हरे अदज़िका को मिलाते हैं। हम इसे ठंडा रूप में किसी भी मछली या मांस पकवान में सेवा देते हैं, और यह सूप के लिए या बुझाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।
ग्रीन Adjika पकाने की विधि
सामग्री:
- गर्म हरी मिर्च - 800 ग्राम;
- लहसुन - 15 दांत;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बैंगनी तुलसी - 30 ग्राम;
- ताजा डिल - 30 ग्राम;
- धनिया के बीज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अब आपको एक स्वादिष्ट हरी adzhika पकाने के लिए बताओ। गर्म हरी मिर्च के फली को एक कटोरे में ढेर किया जाता है, गर्म पानी के साथ डाला जाता है और 5 घंटे तक खड़ा रहता है। फिर तरल धीरे-धीरे सूखा जाता है, काली मिर्च को मिटा दिया जाता है और बीज से साफ किया जाता है। लहसुन भूसी से साफ किया जाता है। ग्रीन्स कुल्ला और हिलाओ। अब हम एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी तैयार सामग्री मोड़ते हैं, या इसे ब्लेंडर में पीसते हैं। अलग-अलग, मोर्टार में, धनिया के बीज को कुचलने और उन्हें हमारे लहसुन मिश्रण में जोड़ें। नमक के साथ adzhika छिड़के, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे साफ, छोटे जारों पर फैलाएं। हम रेफ्रिजरेटर में हरे adzhika स्टोर करते हैं।
हरी जॉर्जियाई Adjika के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा धनिया - 400 ग्राम;
- अजवाइन - 600 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 200 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- हरी मिर्च काली मिर्च - 400 ग्राम;
- ताजा हरा टकसाल - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- जमीन अखरोट - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
तो, सर्दियों के लिए एक हरा एडज़िका तैयार करने के लिए, हम सभी हिरणों के माध्यम से सॉर्ट करते हैं, ठंडे पानी के साथ 10-15 मिनट के लिए डालें और फिर ध्यान से कुल्लाएं। फिर अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे सूखे कपड़े पर फैलाएं। इस बार, हम लहसुन छीलते हैं और इसे कुल्लाते हैं। मसालेदार हरी मिर्च, आटा में कटौती, पूंछ को हटा दें और बीज साफ करें।
इसके अलावा, सभी तैयार सामग्री को खाद्य प्रोसेसर या एक ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। प्राप्त वजन के लिए हम स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम अच्छी तरह से तैयार हरे जॉर्जियाई adzhika मिश्रण और साफ डिब्बे पर फैल गया। हम उन्हें ढक्कन के साथ कवर करते हैं, और उन्हें रेफ्रिजरेटर या स्टोरेज के लिए अन्य ठंडा जगह में डाल देते हैं।