थाई व्यंजन की विशिष्टता यह है कि इसमें एक पकवान, गठबंधन और खट्टा, और मीठा, और तेज, नमकीन, और कड़वा होता है। और इस तरह के कुशल संयोजन के लिए धन्यवाद, स्वाद का एक अद्वितीय extravaganza उत्पन्न होता है। अब हम आपको बताएंगे कि गोमांस के साथ थाई सलाद कैसे तैयार किया जाए।
बीफ और टमाटर के साथ थाई सलाद
सामग्री:
- गोमांस - 350 ग्राम;
- खीरे - 2 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 250 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 100 ग्राम;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- टकसाल पत्तियां - 1 गुच्छा;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- नींबू - आधा;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
हम लगभग 10 मिनट तक ग्रिल पर गोमांस पकाते हैं, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों से फाड़ा जाता है, और शेष हरियाली चाकू से कुचल जाती है। खीरे सर्किल में कटौती करते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं, हम ड्रेसिंग और ड्रेसिंग डालना चाहते हैं, जिसके लिए हम सोया और मछली सॉस, चीनी, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाते हैं। सलाद के शीर्ष पर हम मांस और टमाटर डालते हैं।
गोमांस के साथ गर्म थाई सलाद
सामग्री:
- बीफ टेंडरलॉइन - 300 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- लाल मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा हरी मटर - 130 ग्राम;
- ताजा दौनी - 2 पीसी।
- बीन अंकुरित - 50 ग्राम;
- सोयाबीन अंकुरित - 50 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 30 ग्राम;
- 10 मिर्च टमाटर;
- डिजॉन ग्रैनुलर सरसों - 40 ग्राम;
- बीज कुडिज़ोंस्काया दानेदार सरसों - 40 ग्राम;
- तिल के बीज - 50 ग्राम;
- तिल का तेल - 30 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ताजा अरुगुला - 120 ग्राम;
- शैवाल "चुक्का" - 70 ग्राम;
- Cilantro पत्तियां - 40 ग्राम;
- सलाद ओक्लिफ - 100 ग्राम;
- लोलो रोसो - 100 ग्राम।
तैयारी
लेटिस पत्तियां बड़े स्लाइसों पर हाथ फाड़ती हैं, आधे में टमाटर काटती हैं, मटर को 3 भागों में काटा जाता है। हम शैवाल "चुक्का", अंकुरित और सेलेन्ट्रो के साथ तैयार सामग्री को गठबंधन करते हैं। यह सब नींबू का रस, तिल का तेल और डिजॉन सरसों के साथ छिड़क दिया जाता है। सोलिम, काली मिर्च, मिश्रण और एक बड़े पकवान पर फैलता है। बीफ टेंडरलॉइन स्ट्रिप्स में काटा जाता है, तिल के तेल के साथ मिश्रित, लगभग 1 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में कसा हुआ अदरक, मिर्च काली मिर्च, दौनी और तलना जोड़ें। उसके बाद, हम सलाद पर मांस फैलाते हैं और तुरंत टेबल पर सेवा करते हैं।
गोमांस के साथ थाई सलाद
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 300 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 300 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- सोयाबीन अंकुरित - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे मिर्च सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Cilantro, तुलसी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सलाद के पत्तों को फाड़ दिया जाता है और एक पकवान पर रखा जाता है। गाजर स्ट्रिप्स, और ककड़ी में कटौती - cubes। सोयाबीन अंकुरित धोएं और सूखे। एक फ्राइंग पैन में, 30 मिलीलीटर पानी में डालें, कटा हुआ लहसुन, कुचल हरा धनिया और तुलसी डाल दें। एक छोटी आग पर 30 सेकंड के लिए स्टू, और फिर 3 मिनट के लिए कटा हुआ गोमांस, नमक और स्टू जोड़ें। उसके बाद, हम सब्जियों के लिए मांस डालते हैं। उसी फ्राइंग पैन में नींबू का रस, जैतून का तेल, मिर्च सॉस डालना और लगभग 1 मिनट तक पकाएं। परिणामी सॉस सब्जियों के साथ मांस को पानी और मेज पर सेवा करते हैं।