मानव शरीर के लिए एसिड बेस बैलेंस एक बड़ी भूमिका निभाता है। यह निर्धारित करता है कि पाचन की प्रक्रिया कैसे होगी, चाहे हमारा जीव आसानी से भोजन स्वीकार कर सके, या यह "किनारे से बाहर निकल जाएगा"। अधिकांश लोगों में, अम्लीकरण होता है, लार या मूत्र का उपयोग करके परीक्षण, लिटमस परीक्षण टुकड़ों के साथ किया जाता है, सामान्य पठन 7 से 7.5 पीएच तक होता है।
उत्पादों को एसिडिफाइंग और क्षारीकरण करना
ऊर्जा मूल्य के अतिरिक्त, अभी भी एसिड लोड का संकेतक है। सल्फर युक्त एमिनो एसिड की एक बड़ी मात्रा वाले खाद्य पदार्थ में सल्फरिक एसिड, कार्बनिक वसा और कार्बोहाइड्रेट के उच्च उत्पादन में अम्लता बढ़ जाती है। पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम नमक की सामग्री अम्लता को कम कर देती है।
स्वाद को समझें, जो खाद्य पदार्थ शरीर को कठिन बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने संकेतकों के साथ खुद को परिचित करने लायक है।
खाद्य उत्पादों को क्षीण करना और अम्लीकरण करना
एक क्षारीय भोजन एक ही समय में excipients के रूप में लिया जाना चाहिए।
इनमें शामिल हैं: चीनी, बेक्ड सेम, अनाज, क्रीम और पनीर, पागल , अंडे (विशेष रूप से प्रोटीन), मांस (बहुत अम्लीकृत चिकन और गोमांस यकृत), मछली और समुद्री भोजन, मिठाई, शराब पीने और सोडा।
मानव शरीर को अम्लीकरण और क्षीण करने वाले उत्पाद, बीमारी 1: 4 के दौरान 1: 1 के अनुपात का निरीक्षण करने के लिए उपयोग करने योग्य है। इस प्रकार, एसिड बेस बैलेंस हासिल करना संभव है।
