बचपन से हम जानते हैं कि दांत, बाल, नाखून और हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ होने के लिए, आपको प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। यह पहले से ही राष्ट्रव्यापी सच्चाई का एक प्रकार है, जिसे विज्ञापन पर टीवी पर सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया जाता है, डॉक्टर प्रेरित करता है। दरअसल, उपरोक्त वर्णित दांत, हड्डियों और अन्य के अलावा, कैल्शियम मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह रक्त में एक महत्वपूर्ण तत्व है और हमारे तंत्रिका तंत्र के समर्थन और मजबूती के रूप में कार्य करता है। आज तक, सभी आयु वर्ग के सदस्यों के बीच एक बहुत ही आम समस्या कैल्शियम की कमी है। ऐसा लगता है कि यह कई उत्पादों में निहित है, और यह कैसे निकलता है कि शरीर में कैल्शियम के परिणामस्वरूप अभी भी पर्याप्त नहीं है?
इसका जवाब इस तथ्य में निहित है कि कैल्शियम तत्वों को आत्मसात करने के लिए मुश्किल है और विभिन्न कारकों के आधार पर प्रति दिन केवल 10 से 45% कैल्शियम उपभोग किया जाता है। हर दिन शरीर को 800-1200 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। 45 वर्ष के बाद बच्चे, गर्भवती महिलाओं और लोगों को प्रति दिन कम से कम 1500 मिलीग्राम लेने की सिफारिश की जाती है। तो, कौन सा उत्पाद इस मूल्यवान तत्व में विशेष रूप से समृद्ध हैं?
कैल्शियम कहां है?
बेशक, दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम में समृद्ध हैं। यह दूध (अधिमानतः कम वसा), क्रीम, दही, पनीर के विभिन्न प्रकार, विशेष रूप से कठिन है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डेयरी उत्पादों से कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है, क्योंकि यह लैक्टोज के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो शरीर से तत्व को हटाने से रोकता है।
सार्डिन, सैल्मन और मैकेरल जैसे मछली में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है। अभी भी बहुत उपयोगी मछली हड्डियों। अगर वांछित है, तो नरम हड्डियों को कटाया जा सकता है और मछली के साथ खाया जा सकता है।
बड़ी मात्रा में कैल्शियम युक्त उत्पादों के आगे, आप कई पागल (मुख्य रूप से ब्राजील पागल और बादाम), सोया उत्पाद, टोफू, सेम शामिल कर सकते हैं। हाल ही में, यह पता चला है कि तिल का तेल और अफीम (1000 और 1500 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) में कैल्शियम की एक रिकॉर्ड मात्रा पाई जाती है।
अच्छी तरह से अवशोषित और कैल्शियम संयंत्र मूल। विशेष रूप से मैं हरी सब्जियां और गहरे हरे पत्तेदार नोट करना चाहूंगा: पालक, गोभी, डेन्डेलियन पत्तियां, अजमोद, ब्रोकोली, और स्ट्रिंग सेम। अच्छी तरह से पचाने वाले कैल्शियम वाले फल में केले, मंदारिन, अंगूर और सेब शामिल हैं। फल और सब्जियों में, और सामान्य रूप से खाद्य पदार्थों में अधिक कैल्शियम होता है, आप नीचे दी गई सारणी पा सकते हैं।
कैल्शियम की पाचन क्षमता में सुधार कैसे करें?
यह दिलचस्प है कि, उपर्युक्त सूचीबद्ध उत्पादों के उपयोग के बावजूद बड़ी मात्रा में, मानव शरीर में इसकी हिरासत की गारंटी नहीं है। जैसा कि पहले से ही लेख की शुरुआत में कहा गया है, यह एक कठिन-पाचन तत्व है। जीवन शैली, आहार, आहार - ये सभी कारक इस बात को प्रभावित करते हैं कि शरीर में कैल्शियम कितनी अच्छी तरह अवशोषित होता है। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में कॉफी का उपयोग, सक्रिय शारीरिक गतिविधि, तनाव, बड़ी मात्रा में चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कैल्शियम के आकलन में काफी कमी आती है। इसके अलावा, गुर्दे पर अधिक बोझ पैदा करना।
यदि आपके पास भंगुर नाखून और बाल हैं, यदि आपको लगता है कि दांतों का तामचीनी काफी पतला होता है (यह खट्टे की अतिसंवेदनशीलता से संकेत मिलता है), यदि हड्डियों की कमी हो जाती है, यदि आप अधिक चिड़चिड़ाहट हो जाते हैं, तो ये कैल्शियम की कमी के सभी संकेतक हैं। ऐसे मामले में, कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ाने के लिए न केवल अपनी जीवनशैली और खाने की आदतों को संशोधित करने का प्रयास करें।