केक के लिए मिरर शीशा लगाना

घर मिठाई को सजाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है टुकड़े को सजाने के लिए। आउटलेट में आप किस नतीजे पर उतरने की योजना बना रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, शीशे को विभिन्न आधारों पर पकाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मोटा या बहने वाला मिश्रण, चमकदार या मैट, समृद्ध काला या यहां तक ​​कि रंगीन भी होता है। इस लेख में हमने दर्पण चॉकलेट शीशा के सबसे उल्लेखनीय व्यंजनों को एकत्रित किया है, जो कि केक के पतले कोटिंग के लिए आदर्श है।

केक के लिए रंग दर्पण शीशा लगाना - नुस्खा

सामग्री:

तैयारी

पाउडर जिलेटिन ठंड शुद्ध पानी के 50 ग्राम में थोड़ी देर के लिए भिगोती है। लेटल में हम शेष पानी डालें, चीनी डालें, सिरप जोड़ें और इसे आग पर डाल दें। द्रव्यमान को उबाल लें और चीनी क्रिस्टल का पूरा विघटन करें।

इस बीच, सफेद चॉकलेट पिघलाओ, इसे एक गहरे कटोरे में संघनित दूध के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, चॉकलेट मिश्रण में सिरप डालें और हलचल करें। जिलेटिन विघटन के लिए गरम किया जाता है और शेष अवयवों में डाला जाता है। जेल डाई और मिश्रण की कुछ बूंदें जोड़ें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

अब हवा के बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए एक अच्छी छिद्र के माध्यम से शीशा लगाना, इसे 30 डिग्री तक ठंडा करें। यदि आप तरल शीशा लगाना चाहते हैं जो केक के किनारों के चारों ओर बह जाएगा, तो आपको द्रव्यमान को 30 डिग्री तक ठंडा करने और पूरे केक 32-35 डिग्री को कवर करने की आवश्यकता है।

एक दर्पण शीशा के साथ केक को कवर करने से पहले, इसे फ्रीजर में एक घंटे तक पकड़ना आदर्श है।

केक के लिए सफेद दर्पण शीशा लगाना - नुस्खा

सामान्य पाउडर चीनी के आधार पर सफेद शीशा लगाना, और सफेद चॉकलेट के अतिरिक्त, जो, निश्चित रूप से, इसके स्वाद में सुधार करता है और इसे चिकना, रेशमी बनाता है, और तदनुसार तैयार उत्पाद की उपस्थिति सही हो जाती है।

सामग्री:

तैयारी

केक पर एक दर्पण शीशा बनाने से पहले शुद्ध पानी की थोड़ी मात्रा में जिलेटिन को भिगो दें। दूध और क्रीम एक सॉस पैन में डाला और मध्यम गर्मी पर सेट। हम दूध के मिश्रण को उबालते हैं, इसे आग से हटा दें, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें और जब तक यह पूरी तरह से घुल जाए तब तक हलचल न करें। फिर वैनिलीन, भिगोना जिलेटिन जोड़ें और इसे मिलाएं, ताकि यह पूरी तरह से भंग हो जाए। हम केक के लिए चालीस डिग्री के तापमान पर ठंडा होने के लिए सफेद दर्पण शीशा देते हैं, और हम इसे मिठाई के साथ कवर करते हैं, जिसे पहले छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

एक केक के लिए एक दर्पण चॉकलेट कोटिंग के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

तैयारी

सबसे पहले, पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार पानी में 10 ग्राम जिलेटिन भिगो दें। कोको पाउडर के साथ लेटल में चीनी मिलाएं, क्रीम में डालें और 150 मिलीलीटर पानी डालें और हलचल करें, उबाल लें और तुरंत आग से हटा दें। टूटे हुए अंधेरे चॉकलेट और भिगोना जिलेटिन फेंको और पूर्ण विघटन तक अच्छी तरह से हलचल। अब द्रव्यमान के माध्यम से द्रव्यमान को दबाएं और कमरे के तापमान में ठंडा करें।

हम ठंडा केक को grate पर रख देते हैं और इसे एक दर्पण शीशा के साथ कवर करते हैं। तुरंत केक को एक पकवान में स्थानांतरित करें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।