एक केक के लिए चॉकलेट क्रीम भी सबसे असफल बेक्ड केक बदल जाएगा। स्वादिष्ट स्वादिष्ट, मिठाई भरना विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: बजट से अधिक जटिल तक। नतीजा - हमेशा एक स्वादिष्ट व्यवहार, जो मीठे दांत हर दिन खाने के लिए तैयार होते हैं।
केक के लिए चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं?
एक केक के लिए चॉकलेट क्रीम के लिए नुस्खा में कई भिन्नताएं हैं, हर कोई अपने लिए सही तरीके से निर्धारित कर सकता है। मुख्य स्थिति - यह चिकनी और बिना गांठों के होना चाहिए, इसलिए किसी भी मिठाई का स्वाद शीर्ष पर होगा।
- एक केक के लिए एक स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम कोको पाउडर से बनाया जा सकता है। ऐसी व्यंजनों में शुष्क सामग्री मिश्रित होती है, फिर एक पतली तरल ट्रिकल से इंजेक्शन दी जाती है, जो लगातार हिलती है, ताकि गांठों का गठन न हो।
- यदि केक के लिए चॉकलेट क्रीम चॉकलेट के टुकड़े या टाइल से तैयार किया जाता है, तो पहले पानी के स्नान में टुकड़े पिघल जाते हैं, केवल तभी घटकों को जोड़ते हैं।
- तरल क्रीम बेस डेयरी उत्पाद हो सकता है: क्रीम, कॉटेज पनीर, दही और दूध। आप पानी, कुटीर चीज़ या तेल में भर सकते हैं।
कोको पाउडर केक के लिए चॉकलेट क्रीम
केक के लिए चॉकलेट क्रीम बनाने का सबसे आसान तरीका कोको से है। उत्पादों को विशिष्ट की आवश्यकता नहीं है, आधार पानी और दूध हो सकता है, नतीजतन, भरने मोटी, घने और बहुत स्वादिष्ट बाहर आ जाएगा। यह विकल्प कस्टर्ड के समान ही है, लेकिन अंडे के बिना पकाया जाता है, जो प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है और क्रीम के बनावट को आसान बनाता है।
सामग्री:
- दूध (पानी) - 2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- कोको पाउडर (अंधेरा) - 4 चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 150 ग्राम
तैयारी
- चीनी, कोको और आटा मिलाएं।
- एक छोटे से दूध का परिचय, पहले एक मोटी द्रव्यमान मिश्रण, धीरे-धीरे तरल के साथ diluting।
- मध्यम उष्मा पर उबाल लें, लगातार उबाल लें।
- 15 मिनट के लिए ठंडा, तेल जोड़ें, हलचल।
- उपयोग से पहले, केक के लिए चॉकलेट क्रीम पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट क्रीम - नुस्खा
चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट क्रीम पाउडर से बनाने के लिए और अधिक कठिन नहीं है, लेकिन परिणाम स्पष्ट रूप से बेहतर होगा, स्वाद अधिक संतृप्त और उज्ज्वल है। शुरू करने से पहले, आपको यह याद रखना होगा कि उत्पाद में कोको बीन्स का प्रतिशत जितना अधिक होगा, कंधे और मोटा क्रीम उभर जाएगा। इस तरह के भरने गर्म उपयोग किया जाता है, यह बिस्कुट और यहां तक कि रेतीले केक भी अच्छी तरह से भिगो देगा। केक को कवर करने के लिए चॉकलेट क्रीम बहुत अच्छा है।
सामग्री:
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम
तैयारी
- चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघल गया।
- उबलते बिना चीनी के साथ पहले से गरम दूध।
- लगातार चकाचौंध, दूध द्रव्यमान में चॉकलेट डालो।
- मक्खन जोड़ें और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, इस बीच यह मोटा हो जाएगा।
केक के लिए चॉकलेट क्रीम पनीर - नुस्खा
केक के लिए चॉकलेट क्रीम पनीर तरल अवयवों के अतिरिक्त तैयार किए जाते हैं और बहुत मोटे और घने आते हैं, इसलिए केक लगाने से पहले सिरप को भिगोना बेहतर होता है। यह एक शानदार बिस्कुट बेस के लिए एक आदर्श भरने वाला है और यह बेरीज के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है जो मिठाई नुस्खा का पूरक हो सकता है।
सामग्री:
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- अंधेरा चॉकलेट - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
- एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ।
- मस्करपोन और पाउडर एक शानदार द्रव्यमान मिक्सर के लिए whisk।
- चॉकलेट गर्म (गर्म नहीं!) में डालो, फिर एक मिक्सर के साथ whisk।
केक के लिए मलाईदार चॉकलेट क्रीम
केक के लिए क्रीम पर चॉकलेट क्रीम बहुत हल्का और हवादार आता है। द्रव्यमान को उच्च गुणवत्ता से बाहर करने के लिए, 35% की क्रीम का उपयोग करें, उन्हें ठंडा होना चाहिए और इसे अधिक न करें, स्थिरता के लिए देखें, ताकि उत्पाद तेल में न जाए। खाना पकाने के अंत में चॉकलेट गर्म जोड़ा जाता है। यह क्रीम केक के प्रजनन के लिए अच्छा है, और तैयार किए गए मिठाई को सजाने के लिए अच्छा है।
सामग्री:
- क्रीम 35% - 200 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम।
तैयारी
- चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघला, अलग सेट, यह उपयोग से पहले गर्म होना चाहिए।
- उच्च गति पर ठंडा क्रीम मारो, पाउडर डालना।
- डिवाइस के आंदोलन को जारी रखें, गर्म चॉकलेट में डालना।
केक के लिए खट्टा क्रीम चॉकलेट क्रीम
एक केक के लिए सबसे आसान चॉकलेट क्रीम खट्टा क्रीम है। अगर आपको जल्दी से चाय के लिए मिठाई बनाने की ज़रूरत है तो वह मदद करेगा। यह खरीदे गए केक के लिए बिल्कुल सही है, यह उन्हें अच्छी तरह से भिगो देगा, इसलिए आपको सिरप के रूप में प्रजनन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। चॉकलेट बेस के रूप में, कोको पाउडर और डार्क या दूध टाइल करेंगे।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम 25% - 400 मिलीलीटर;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चॉकलेट - 50 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम के लिए मोटाई (यदि आवश्यक हो)।
तैयारी
- गर्म होने तक चॉकलेट पिघलाओ।
- व्हिस्की ठंडा क्रीम, पाउडर, कोको और मोटाई पाउडर डालना।
- चॉकलेट में डालो, मिक्सर के स्ट्रोक को एक और मिनट के लिए जारी रखें।
केक के लिए चॉकलेट-मक्खन क्रीम
केक के लिए इस तरह की एक मोटी चॉकलेट क्रीम अक्सर मिठाई या केक के बीच घने इंटरलेयर को सजाने के लिए प्रयोग की जाती है। मक्खन को एक क्रीम में बदलने के लिए, इसे हवा की स्थिति में चीनी पाउडर के साथ एक उच्च गति मिक्सर के साथ धीरे-धीरे हराएं। उपयोग करने से पहले, यह ठंडा हो जाता है। वह केक के प्रजनन का सामना नहीं करेगा, इसके लिए सिरप का उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री:
- मक्खन 82% - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- चॉकलेट - 150 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
- चॉकलेट पिघलाएं और गर्म होने तक ठंडा करें।
- मुलायम मक्खन एक मिक्सर डालने पाउडर के साथ पीटा जाता है। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और एक हल्की क्रीम में बदलना चाहिए।
- बेहोश गर्म चॉकलेट की पतली गुदगुदी डालो, whisk जारी रखें।
- केक के लिए मक्खन के साथ चॉकलेट क्रीम उपयोग से पहले पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
केक के लिए चॉकलेट क्रीम charlotte
चॉकलेट केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम शार्लोट है। नुस्खा एक साधारण कस्टर्ड जैसा दिखता है, लेकिन इस मामले में आटा या स्टार्च के रूप में मोटाई नहीं जोड़ा जाता है। विशेष स्वाद के लिए, रम या चॉकलेट मदिरा के साथ संरचना को पूरक करें, अगर मिठाई बच्चों के लिए तैयार की जाती है, तो वैनिलीन के साथ शराब को प्रतिस्थापित करें। किसी भी मामले में मिठाई megashokoladnym होगा, और निश्चित रूप से सभी मीठे दांत पर विजय प्राप्त करें।
सामग्री:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- तेल - 150 ग्राम;
- चॉकलेट - 150 ग्राम;
- शराब - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी के साथ yolks पाउंड, दूध में डालना और पानी के स्नान पर डाल दिया।
- मोटी तक द्रव्यमान उबाल लें।
- एक सफेद सुस्त द्रव्यमान के लिए नरम तेल को मिलाएं, मिक्सर के स्ट्रोक को रोक दिए बिना शराब और दूध दर्ज करें।
- चॉकलेट पिघलाओ और क्रीम में डालना, हलचल।
- उपयोग करने से पहले, केक के लिए चॉकलेट चार्लोइट क्रीम पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
बिस्कुट केक के लिए चॉकलेट क्रीम - नुस्खा
बिस्कुट केक के लिए एक चॉकलेट क्रीम तैयार करें कोई नुस्खा हो सकता है। लश केक सोखने के लिए बहुत आसान हैं। यदि आपके पास जटिल मिठाई बनाने का समय नहीं है, तो संघनित दूध, मक्खन के आधार पर प्रजनन करें और कटा हुआ पागल के साथ संरचना का पूरक हो। एक शिशु स्वाद के लिए, आप बच्चों के केक वेनिला के अनुरूप होंगे, आप थोड़ा रम या कॉफी मदिरा डालना कर सकते हैं।
सामग्री:
- संघनित दूध - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 180 ग्राम;
- कॉफी मदिरा - 50 मिलीलीटर;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- एक सफेद मक्खन द्रव्यमान में एक नरम मक्खन डालो।
- घुमावदार दूध डालो, whisking।
- कोको में डालो और शराब जोड़ें।
- उपयोग करने से पहले, क्रीम को थोड़ा ठंडा करें।
केक सजावट के लिए चॉकलेट क्रीम
एक केक के लिए चॉकलेट क्रीम गैनाचे मिठाई की सजावट में खुद को साबित कर दिया है। भरने के घनत्व और घनत्व को समायोजित करके, आप अपने रसोईघर में असामान्य कन्फेक्शनरी कृतियों को बना सकते हैं। यदि आपको अच्छी नौकरी करने की ज़रूरत है, तो कोको बीन्स की एक उच्च सामग्री के साथ चॉकलेट चुनें, यह क्रीम जल्दी मोटा हो जाता है। यदि आपको केक पर सुंदर दाग बनाने की ज़रूरत है - गैनाशे सही समाधान है।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- पाउडर - 50 ग्राम;
- क्रीम 35% - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- चॉकलेट चॉप और एक तरफ सेट करें।
- उबलते बिना क्रीम और पाउडर गर्म करें।
- मलाईदार द्रव्यमान चॉकलेट में डालो, टुकड़ों की पिघलने तक हलचल।
- आवश्यक होने पर मक्खन, मिश्रण, व्हिस्क जोड़ें।