बेक्ड भरवां बतख का स्वाद सीधे प्रारंभिक प्रारंभिक समुद्री पर निर्भर करता है। इसके लिए मुख्य बात उन तत्वों के एक समूह का उपयोग करना है जो कुक्कुट मांस को नरम और निविदा बनाते हैं, अपने सर्वोत्तम स्वाद पर जोर देते हैं और स्वाद में अवांछित नोट छुपाते हैं।
नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे बतख को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ताकि यह बहुत नरम हो, पूरी तरह से सेब भरने के साथ मिलकर, और एक कठोर परत पाने के लिए इसे ठीक से कैसे सेंकना है।
सेब के साथ पकाने के लिए एक बतख को कैसे मारना है?
सामग्री:
- बतख शव - 1 टुकड़ा;
- सेब एंटोनोवस्की - 460 ग्राम;
- संतरे - 450 ग्राम;
- लहसुन - 10 दांत;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 45-60 मिलीलीटर;
- marjoram - चुटकी;
- oregano - चुटकी;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- जमीन लाल मिर्च - चुटकी;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- कुक्कुट के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
एक marinade बनाने के लिए, कटोरे में जैतून का तेल डालना, कुक्कुट मसाला, सूखे तुलसी, marjoram और oregano, नमक के साथ मौसम, लाल और काली मिर्च के साथ जमीन फेंक और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण में भी लहसुन छीलकर, संतरे के रस के सौ मिलिलिटर्स को निचोड़ा हुआ, और फिर हलचल। हम एक बतख के शव के साथ तैयार तैयार शव को रगड़ते हैं, इसे एक कटोरे में या बैग में marinade के अवशेषों के साथ एक साथ रखें और इसे कम से कम सात घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें, और अधिमानतः एक दिन के लिए।
बेकिंग से तुरंत, कोर से सेब साफ़ करें, स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। हम पहले लहसुन और कटा हुआ प्लेटों के साथ शेष लहसुन के साथ मिश्रण करते हैं, हम नमक, वांछित मसालों और जड़ी बूटियों का स्वाद लेते हैं और परिणामी द्रव्यमान को पक्षी के पेट से भरते हैं। फिर हम त्वचा को धागे से सीते हैं या इसे लकड़ी के skewers के साथ काटते हैं।
हम पन्नी के साथ पन्नी डालते हैं, उस पर नारंगी मगों का एक तकिया डालते हैं और इसे शीर्ष पर रखते हैं
ओवन अधिकतम तापमान तक गरम किया जाता है और हम इसमें एक बतख के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। पंद्रह मिनट के बाद, गर्मी की तीव्रता 180 डिग्री तक कम करें और पक्षी को दो घंटे तक सेंकना। अब हम पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी किए गए मसालेदार रस के साथ समय-समय पर पानी के साथ पन्नी और भूरे रंग के शव को हटा दें।
हमने तैयार पकवान पक्षी को एक पकवान पर रखा, जो बदले में नारंगी स्लाइस, ताजा सब्जियां और हिरन के साथ सजाया जाएगा।