हम इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के लिए सबसे भयानक जहरों के बराबर होते हैं। ऐसा लगता है कि वे, कार्बोहाइड्रेट , मानव जाति की मोटापे के अपराधी हैं, और उन्हें सख्ती से उपयोग करने के लिए मना किया जाना चाहिए। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट भोजन "अच्छा" और "बुरा" हो सकता है, और यह इस तथ्य पर निर्भर नहीं है कि (अधिक सटीक, कितना कार्बोहाइड्रेट) कार्बोहाइड्रेट भोजन में प्रवेश करता है।
सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट
खाद्य पदार्थों को उन लोगों में विभाजित किया जा सकता है जिनमें बहुत बड़ी, बड़ी, मध्यम, और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है। साथ ही, "बहुत बड़े" श्रेणी से भोजन कम कार्ब उत्पाद से भी अधिक उपयोगी हो सकता है।
मुख्य बात यह है कि आपको कार्बोहाइड्रेट की पसंद से निर्देशित करने की आवश्यकता है ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, यानी, कार्बोहाइड्रेट सेवन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कितना बढ़ता है। यदि जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) उच्च है, तो ऐसा उत्पाद मधुमेह और मोटापे के विकास में योगदान देता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी चीनी में बदल जाता है, जिससे पैनक्रियास बड़ी मात्रा में इंसुलिन उत्पन्न करता है।
वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट भोजन भी होते हैं - ये ऐसे उत्पाद होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं, इस प्रकार, इसके विपरीत, इंसुलिन के उत्पादन को सामान्यीकृत करना, और मधुमेह की रोकथाम। ऐसे उत्पाद वजन घटाने में योगदान देते हैं, क्योंकि वे 4-6 घंटे तक भक्ति देते हैं।
कार्बोहाइड्रेट के क्या फायदे हैं?
तथ्य यह है कि हमारे लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं संतुलित पोषण के सिद्धांतों में स्पष्ट रूप से कहा गया है। आखिरकार, हमारे आहार में कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा सबसे बड़ा - 50% है। यह कार्बोहाइड्रेट है - यह ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। वे चयापचय को तेज करते हैं, और सीरेटोनिन के उत्पादन में भी योगदान देते हैं - खुशी का एक हार्मोन। कार्बोहाइड्रेट के बिना, मानसिक कार्यों को कमजोर कर दिया जाएगा, क्योंकि मस्तिष्क चीनी के साथ "चार्ज" होने का आदी है।
सबसे कार्बोहाइड्रेट भोजन
यह साबित करने के लिए कि यहां तक कि सबसे कार्बोहाइड्रेट भोजन भी उपयोगी हो सकता है, हम सुझाव देते हैं कि आप 100 ग्राम वजन प्रति 65 ग्राम से कार्बोहाइड्रेट की सामग्री वाले उत्पादों की सूची देखें:
- किशमिश,
- दिनांक;
- चावल;
- पास्ता;
- कुटू;
- शहद;
- जाम;
- मिठाई;
- मुरब्बा;
- मार्शमेलो;
- चीनी।
बेशक, हम मिठाई और चीनी के लाभों के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन इनकार करने के लिए कि किशमिश, तिथियां, शहद कुछ मात्रा में किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक है, केवल मूर्खतापूर्ण। मर्मेल और मार्शमलो के लिए - यह अच्छी तरह से ज्ञात आहार मिठाई है, जिसे आप वजन कम करने पर भी खुद को परेशान कर सकते हैं।
बुच
कार्बोहाइड्रेट पर भी, आप वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कम जीआई के सिद्धांत पर उत्पादों को लेने की जरूरत है। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट आहार पर बैठे, आप जल्द ही मांसपेशी द्रव्यमान का तेज नुकसान पा सकते हैं - आहार में प्रोटीन की कमी अनिवार्य है।
फिर, आप एक प्रोटीन आहार में स्विच करने का फैसला करते हैं (ताकि कीमती मांसपेशियों को खोना न पड़े)। इस मामले में, आपको तेज मनोदशा में परिवर्तन, अवसाद, मानसिक कार्य के लिए ऊर्जा की कमी होगी - ये सभी कार्बोहाइड्रेट की कमी के लक्षण हैं।
दोनों तरीकों की असुविधाओं का परीक्षण किया, वे वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन भोजन पसंद करते हैं। इस तरह की एक प्रणाली का अपना नाम भी है - बच (प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प)।
आहार का सिद्धांत बहुत सरल है:
- दिन 1, 2 - अधिकतम प्रोटीन, न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट;
- दिन 3 - अधिकतम कार्बोहाइड्रेट, न्यूनतम प्रोटीन;
- दिन 4 एक संतुलित दिन है।
पहले दो दिनों में आप कार्बोहाइड्रेट को सीमित करते हैं - हमारे शरीर की ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत। इसलिए, वह एक और लाभ - वसा की तलाश में है। हालांकि, अगर कार्बोहाइड्रेट की कमी बहुत लंबे समय तक चलती है, तो हम मांसपेशियों से प्रोटीन ऊतक को "भस्म" करना शुरू कर देंगे, क्योंकि सभी शरीर की वसा खोने की हिम्मत नहीं करती है, क्योंकि यह "बरसात के दिन" के लिए ऊर्जा की सबसे अच्छी आपूर्ति है। इसलिए, आपको तीसरे दिन कार्बोहाइड्रेट जोड़ने की जरूरत है। फिर दिन एक संतुलित आहार है । वांछित वजन प्राप्त करने के लिए, यह सब एक सप्ताह, या दो के भीतर दोहराया जा सकता है।