कम वसा वाले डेयरी उत्पाद अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं, और स्वस्थ पोषण के प्रचार के लिए सभी धन्यवाद। विशेष रूप से उन लोगों में मूल्यवान जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और सक्रिय रूप से खेल वसा मुक्त कुटीर चीज़ों में शामिल होना चाहते हैं, इस कैलोरी सामग्री पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। ऐसे कम वसा वाले उत्पादों में कई विवादित राय होती हैं, क्योंकि कुछ उन्हें पूरी तरह से बेकार मानते हैं। आइए इस विषय को समझने की कोशिश करें और अभी भी सत्य पाएं।
0% दही में कितने कैलोरी हैं?
विभिन्न वसा सामग्री के कुटीर चीज़ की रासायनिक संरचना लगभग समान है, इसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिजों और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। यह भी कहा जाना चाहिए कि जब वसा में वसा की मात्रा घट जाती है, वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी और ई नष्ट हो जाते हैं।
अब मुख्य बात यह है कि 0 वें वसा दही की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम से 90 से 115 किलोग्राम तक भिन्न हो सकती है। यह उत्पाद कम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन आहार में उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर विभिन्न रोटी फैलता है और उपयोगी मिठाई तैयार की जाती है। इसमें विभिन्न additives, उदाहरण के लिए, शहद, फल, खट्टा क्रीम, हिरण, आदि डाल दिया। बस एक ही समय में, उत्पाद का ऊर्जा मूल्य भी बढ़ता है। इस प्रकार, सरल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण शहद के साथ वसा रहित कुटीर चीज़ की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। साथ ही शरीर तेजी से संतृप्त हो जाता है, जो लंबे समय तक भूख से निपटने में मदद करता है, और इस तरह के मिठाई के साथ एक व्यक्ति कैलोरी में कुछ मीठा और बहुत अधिक खाने की अपनी इच्छा को पूरा करता है। स्लिमिंग के बीच एक और लोकप्रिय मिठाई खट्टा क्रीम के साथ कुटीर चीज़ को बदनाम कर देती है, जिसमें कैलोरी सामग्री खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करेगी, लेकिन औसत 100 ग्राम लगभग 140 किलोग्राम के लिए खाते हैं। यदि आप ऐसे खट्टे-दूध उत्पाद में फल जोड़ते हैं, तो ऊर्जा मूल्य लगभग 30 किलोग्राम तक बढ़ जाएगा।
लाभ या नुकसान?
बहुत से लोग खट्टे-दूध उत्पादों के लाभों के बारे में जानते हैं, इसलिए हम वसा मुक्त कुटीर चीज़ से प्राप्त संभावित नुकसान पर ध्यान केंद्रित करने का प्रस्ताव देते हैं। उत्पाद के प्रति असहिष्णुता के साथ एलर्जी प्रतिक्रिया को छोड़कर कोई सक्रिय नुकसान नहीं होता है, लेकिन अभी भी कई गुण हैं जिनके कारण इस तरह के कुटीर चीज़ों की उपयोगिता पर संदेह है:
- कम वसा की मात्रा के कारण, कैल्शियम का अवशोषण, जो सभी किण्वित दूध उत्पादों में इतना समृद्ध है, बिगड़ रहा है। यह शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो इस खनिज के अन्य स्रोतों को बाहर करता है।
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर में, शरीर के लिए आवश्यक दूध वसा के व्यावहारिक रूप से आवश्यक घटक नहीं होते हैं, जो सेल झिल्ली और रिसेप्टर्स के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- कई निर्माता कॉटेज पनीर की वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए स्टार्च या चीनी का उपयोग करते हैं, जो कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है और अतिरिक्त किलोग्राम का एक सेट ट्रिगर कर सकता है।
- अभी भी बेईमान निर्माता इस तरह के खट्टे-दूध उत्पाद को विभिन्न संरक्षक जोड़ सकते हैं, जो सबसे पहले
यकृत पर हमला करें और पूरे शरीर के काम को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करें।
बेशक, इस तरह के नुकसान को स्वयं पर महसूस किया जा सकता है, अगर आप केवल एक वसा मुक्त कुटीर चीज़ खाते हैं। यदि आप ऐसा करने वाले नहीं हैं, तो चिंता करें कि आप इस तरह के उत्पाद के एक हिस्से से पीड़ित होंगे, इसके लायक नहीं। आहार में उत्पाद का उद्देश्य अपने उद्देश्य के आधार पर चुना जाना चाहिए, यानी, यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपके लिए दही स्किम करें, और यदि आप कैल्शियम की आपूर्ति को भर देते हैं, तो एक चिकना विकल्प चुनना बेहतर होता है।
एक और विषय जो उल्लेखनीय है, यह है कि घर के बने वसा मुक्त कुटीर चीज़ में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि कई गृहिणी खुद को खट्टे-दूध उत्पादों को पकाते हैं। इस मामले में, ऊर्जा मूल्य में वृद्धि नहीं होती है और प्रति 100 ग्राम 108 किलोग्राम तक बढ़ जाती है।