यदि बिस्कुट केक की शास्त्रीय तकनीक में खाना बनाना सबसे महत्वपूर्ण है तो अंडे को सही ढंग से हराया जाए , फिर गैस के साथ नींबू पानी पर एक स्पंज केक सेंकना महत्वपूर्ण है कि पानी अत्यधिक कार्बोनेटेड है और अभी खोला गया है। अन्यथा, उत्पादों को उसी के बारे में आवश्यकता होगी - ताजा अंडे (यह किसी भी बिस्कुट का आधार है), चीनी (हम पेस्ट्री कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं) और आटा। आटा के संबंध में, सावधान रहें - ओवन में नींबू पानी पर या मल्टीवार्क में एक बिस्कुट भी पर्याप्त बिस्कुट सेंकना, अगर आटा खराब गुणवत्ता का होता है तो काम नहीं करेगा। इसलिए हम केवल उच्चतम ग्रेड के आटे का चयन करते हैं, जो आवश्यक रूप से ठोस प्रकार के गेहूं से पीसते हैं। इसे हवा से संतृप्त करने के लिए कई बार झुकाव मत भूलना, इसे और अधिक शराबी बनाना और गांठों को हटा देना। एक अन्य सूक्ष्मता - बिना वनस्पति तेल के नींबू पानी पर बिस्कुट सेंकना काम नहीं करेगा। हम सूरजमुखी के तेल लेते हैं, जरूरी गंध के बिना, जरूरी रूप से मंजूरी दे दी जाती है।
बिस्कुट तैयारी की subtleties
हम एक मूल विकल्प प्रदान करते हैं, जिसके अनुसार आप ओवन में नींबू पानी पर बिस्कुट सेंक सकते हैं, नुस्खा को किशमिश, सूखे खुबानी या prunes, कोको या अन्य additives के टुकड़े के साथ पूरक किया जा सकता है - स्वाद के लिए।
सामग्री:
- गंध रहित तेल सूरजमुखी - 1 कप;
- गेहूं का आटा सफेद गुणवत्ता में / sifted - 3 कप;
- स्वाद के लिए नींबू पानी या अन्य सोडा (रंगों के बिना) - 1 कप;
- अंडा ताजा बड़ा - 4 पीसी।
- सफेद परिष्कृत चीनी - 1-1.5 कप (नींबू पानी कैसे मीठा है पर निर्भर करता है);
- बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर - 1 sachet।
तैयारी
चूंकि इस मामले में अवयवों का तापमान किसी भी चीज़ पर निर्भर नहीं होता है, इसलिए आप रेफ्रिजेरेटेड और कमरे के तापमान पर खड़े दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक तामचीनी या प्लास्टिक के कटोरे में, अंडे को हराया। प्रोटीन चोटियों के अलगाव और उत्पादन पर समय और प्रयास बर्बाद करना जरूरी नहीं है। बस चीनी के साथ अच्छी तरह से whisk, तेजी से भंग करने के लिए कई चरणों में जोड़। जब द्रव्यमान प्रारंभिक मात्रा के संबंध में सजातीय हो गया और थोड़ा बढ़ा, तो हम तेल और सोडा में डाल देते हैं। बेशक, हम केवल कृत्रिम स्वाद के बिना, प्राकृतिक सामग्री पर केवल पानी का उपयोग करते हैं, केवल चीनी पर (आमतौर पर इसे कांच की बोतलों में बेचा जाता है)। रंग भी अवांछनीय हैं। वे बिस्कुट उज्ज्वल नहीं बनायेंगे, एक अप्रिय गंदे छाया प्राप्त करेंगे, इसलिए "तारहुन" या "कोला" का उपयोग नहीं किया जाता है। आप गैस के साथ "लिमोनेड" पर स्पंज केक बना सकते हैं, "स्प्राइट", "डचेस"। "साइट्रो" या "क्रीम-सोडा" भी उपयुक्त है। सभी अवयवों को घुमाएं, मिश्रण जल्दी से जोड़ता है, इसलिए हम पहले से बेकिंग पाउडर के साथ आटा निकालते हैं। यदि यह वहां नहीं है, तो 1 चम्मच सिरका के लिए हाइड्रेटेड सोडा - 1/3 चम्मच सोडा का उपयोग करें। सोडा जोड़ने से पहले सोडा बुझाया जाता है। आटा और मिक्सर में डालो, गांठ तोड़कर, आटा लेकर आओ
सही ढंग से सेंकना कैसे करें?
आप ओवन में नींबू पानी पर बिस्कुट सेंक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम मोल्ड किए गए फॉर्म को तेल के पेपर से अलग करते हैं, इसमें आटा डालते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक ओवन भेजते हैं, फिर तापमान को 160 तक कम करें और 15-20 मिनट तक रखें। ओवन खोलने के बिना, हम कम से कम आधे घंटे तक खड़े होने के लिए बिस्कुट देते हैं, जिसके बाद हम इसे मोल्ड से निकालते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, नींबू पानी पर बिस्कुट बनाना बहुत आसान है।